about me

初めまして。埼玉県蕨市でお菓子教室を主宰していますMichiです。


お菓子作りに出会えた事を本当に幸福だと思います。

お菓子を作ること、教えること、周りのみんなに食べてもらうこと、どれも私を幸せにしてくれます。

 

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お菓子を作り始めたのは、小学生の頃。
作り始めてから30年近く経ちますが、一度も飽きる事はなく、ずっと「お菓子作り」が私の好きな事です。

お菓子作りは大切な趣味として、OLとして働き始めました。でも、25歳の頃やっぱりきちんとお菓子を勉強したい!いつか仕事にしたい!と思い立ち、教室に通い始めます。

ABCクッキングスタジオで基本的な勉強をした後、ジャンポール・チェボー氏の下で本格的なフランス菓子を教え込んでいただきました。
自分はお菓子作りが上手だと思っていましたが(笑)、自分の未熟さを知り、お菓子の奥深さを知り、ますますお菓子作りの魅力のとりこになりました。

きちんと勉強をする前、レシピ本を見て作っていた頃、たくさんの失敗をしました。自分がその失敗から学んだ事を、生徒さんに伝えていきたい、そんな思いで自宅の教室をOpenしました。
また、せっかく手作りするなら、周りに「わぁっ」と言われたいと私は思っていました(笑) みなさんもそうではありませんか? 
「シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しく!」をコンセプトに、私なりに見つけた美しいお菓子が作れるコツも、生徒さんにお伝えしていて、ご好評いただいています。

シンプルですが、「わぁっ」と言われるようなラッピングで作ったお菓子をお持ち帰りいただいています。

お菓子作りがただただ好きで、「お菓子を教える」という仕事を始めたのが2002年。「お菓子を売る」という仕事を、2011年よりStartしました。
カフェへのお菓子の卸も手がけました。

まだまだ、新しい挑戦をして行きたいと思います。

当教室では、材料を小分けでお売りしたり、道具をまとめて頼んだり、生徒さんがご自宅でもお菓子作りを楽しんで頂けるようなサポートもしています。

もともとお菓子作りをされていた生徒さんのお申込みも多く、「自己流を卒業したくて。」「先生の教えてくれることは目から鱗なことばかり、本を見ただけでは判らなかったことばかりです!」と、ご好評いただいています。

初心者の方もしっかりキチンと通ってくだされば大丈夫です。

丁寧にサポートします。

お菓子作りの楽しい時間を、一緒に過ごしませんか?

現在、すべてのクラスが満席状態です。

毎月20クラス~、のべ100名の生徒さまにお越し頂いています。


yatabe michiko 1974年5月生まれ

ABCクッキングスタジオ製菓・パンコース 認定取得
パティシエ ジャンポール・チェボー氏に師事し、フランス菓子・パンを学ぶ。デュプロム取得
ベルエ・コンセイユ来日講習会 サティフィカ取得
その他、有名パティシエ講習会多数参加

2002年2月から3年間、ABCクッキングスタジオにて製菓講師として勤務
2003年4月から7年間、公民館にてお菓子・パン作りクラブの講師を担当
2005年1月 自宅でお菓子教室を開始
2010年1月 書籍「友チョコ&ラッピング かんたんたくさん」出版
2011年1月 書籍「大好き 友チョコ&ラッピング」出版
2011年3月 自宅を改装し、お菓子作り専用の工房を設置、菓子製造業の営業許可を取得。お菓子の販売を開始
2011年10月 カフェへのお菓子の卸を開始(現在お休み中)
2012年1月 書籍「キラキラ 友チョコ&ラッピング」出版

現在、毎月のべ100名の生徒様にお越し頂き、すべてのレッスンは常時満席です。

 

 

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