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埼玉県蕨市のお菓子教室Patisserie-Michi

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お菓子の販売関係

お菓子の販売関係
【完売】2020年5月限定「焼き菓子通販」お家生活の潤いにいかがですか?
2020年5月15日
お菓子の販売関係
パティスリーミチのお菓子の詳細のご案内
2020年5月10日
お菓子の販売関係
今日・明日は、母の日ギフトの到着日です。
2020年5月9日
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締切ました。「母の日ギフト」にもなる焼き菓子通信販売
2020年4月26日
お菓子の販売関係
「母の日 ギフトにもなる焼き菓子通販」の2回目の発送日でした。
2020年4月25日
お菓子の販売関係
完売【春市限定セット】4/24(金)はDIYスタジオエル「春市」
2020年4月24日
お菓子の販売関係
4/24(金)は、web開催のイベントで焼き菓子通販の募集をします。
2020年4月23日
お菓子の販売関係
久しぶりの、デコレーション作業
2020年4月20日
お菓子の販売関係
今日は焼き菓子通販の、到着日です。
2020年4月18日
お菓子の販売関係
ガレットブルトンヌって、美味しくないのかと思ってました。
2020年4月16日

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  • 「動画」Basicコース受講生専用

パティスリーミチロゴ

◆住所:
埼玉県蕨市北町1丁目(蕨市市民体育館近く)

◆最寄駅:
京浜東北線 蕨駅 西口より徒歩11分
・大宮駅まで15分
・東京駅まで30分
・新宿まで30分

Instagram

patisseriemichi

先週は3年目コースBasic3コースのレッスンでした。

メニューは、販売会でも不動の優等生、とっても人気の「オレンジケーキ」です。

工程としては非常にシンプルなので、3年目の生徒さんたちには
「ちょっと物足りないかな?」
と心配になるくらい簡単なメニューなのですが、生徒さんたちはとっても喜んでくれました♡

「簡単なのに、見た目もこんなに可愛くて美味しいなんて最高です!」

「これ、絶対にお家で作ります!」

「これなら(自分でも)作れる!ってすごく思えました^^」

「この材料は富澤商店で買えますか?」

「違う型でも焼けますか?」

と、具体的な質問が飛び交い、お家で作る気満々なご様子がとっても伝わってきました。

こういった焼き菓子は、ご家庭のオーブンでも再現しやすく、プレゼントにもぴったりなので、ぜひぜひたくさん作っていただきたいです♡

度々ブログでもお伝えしていますが、パティスリーミチお菓子教室は、1年目も2年目も3年目も、お菓子の難易度は大して変わりません。

1年目の「Basicコース」のカリキュラムがとーーーっても非常に充実していて、お菓子作りの基礎や定番のお菓子をすべて網羅できるように作ってあります。

2年目以降のコースは、1年目に習ったことの理解を深めるための「アレンジ」や、「復習」を兼ねたレッスンがたくさん入っています。

今回のオレンジケーキも、工程はとても簡単。

ですが、1年目に学んだ「なぜ、そうするのか?」という理論をベースに解説すると、生徒さんたちは「うん、うん、そうだったね!」と深く頷いてくれて、理解を深めてくれているのを感じました^^

パティスリーミチが目指しているのは、特別な珍しいお菓子を作ることではありません。

誰もが知っている定番のお菓子を、どこよりも「美味しく」「美しく」、まるでお店みたいに作れるようになること。

今日のレッスンは、まさにその理念を代弁したような、実り多き時間になったのではないかなと感じています。

お店みたいに可愛くて、とびきり美味しいオレンジケーキ。

ご受講下さった生徒様、ありがとうございました!!

ー-----

▶対面レッスンは満席です

ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします
プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい
@patisseriemichi

▶動画レッスン は受講OK
私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください
詳細はプロフィール画面のリンクから
@patisseriemichi

ー-----

パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる

お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる

そんなお菓子教室です^^

#パティスリーミチ #動画レッスン
#お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
今月のFreeクラスお菓子教室は、いつもとはちょっと趣向を変えて、特別な「アフタヌーンティーを楽しむレッスン」を開催しています。

このレッスンは、アフタヌーンティーのように小さなお菓子を何種類も贅沢に楽しんでいただく企画です。

すべてが新しいレシピというわけではなく、過去にやったレッスンの復習メニューを取り入れたり、少しアレンジを加えたものをご用意しています。

私のデモンストレーションの部分がいつもより少し多くなるのですが、その後はみんなで手分けして、小さなお菓子をどんどん仕上げていくスタイルです。

「いつものレッスンより、自分で作る工程が少なくて物足りないかな……?」

と、実は事前に少し心配していたのですが、そんな心配は全く無用でした!

皆さん「どれもこれも美味しい!」と本当に楽しそうに受けてくださり、いつもとは違うアフタヌーンティー風の試食の盛り付けスタイルにも、歓声が上がるほど喜んでいただけました。

そして今回、実はちょっとしたサプライズを用意したんです。

事前の ご 案内では「試食だけ」とお伝えしていた「フランボワーズのムース」があったのですが、準備をしているうちに、「やっぱり生徒さんたち、このお菓子の作り方もちゃんと知りたいんじゃないかな……?」という想いがムクムクと湧いてきてしまって。

そこで、急遽レッスン用に動画を撮影し、レシピと一緒に動画レッスンもお付けすることにしました!

生徒さんにお伝えすると、「えっ!動画もいただけるんですか!?」とびっくり仰天&大喜び。

嬉しそうな顔を見て、思わず私が「ね、私って優しいですよね〜!(笑)」と言うと、皆さん大爆笑でした。

簡単な動画ではありますが、生徒さんのことを考えると、「あれもしてあげたい、これもしてあげたい」という気持ちがどんどん湧いてきてしまいます。

ぜひご自宅での復習に活用してもらえたら嬉しいです。

このFreeクラスは、長く通ってくださっているベテランの生徒さんが多く在籍されています。

そのため、レッスン中は

「このお菓子をこういう風にアレンジできますか?」

「これとこれを置き換えて作ってもいいですか?」

といった、一歩踏込んだアレンジの質問が次々と飛び交います。

ただレシピ通りに作るだけでなく、皆さんにお菓子作りの基礎や理論がしっかり身についていることが肌で感じられて、講師として本当に嬉しかったです。

 

実は、今は「お菓子をモリモリ食べる会」はシタゴヤさんという外部の素敵な会場をお借りしていますが、もともとはこの自宅工房で開催していました。

その頃はいつも、今回のようなアフタヌーンティースタイルで盛り付けてお出ししていたなぁと、なんだかとても懐かしい気持ちにもなりました。

 

今月は、そんなちょっと珍しい、いつもと一味違うスタイルのレッスンを行っています。

これからご受講予定の生徒様、どうぞお腹をすかせて(おまけの動画も楽しみに!)、ワクワクしながらお越しくださいね!

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▶対面レッスンは満席です

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私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください
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パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる

お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる

そんなお菓子教室です^^

#パティスリーミチ #動画レッスン
#お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
今月のBasicコースは、「ウィークエン 今月のBasicコースは、「ウィークエンドシトロン」と「マドレーヌ」のレッスン。

生徒さんたちがお越しになるとすぐ、口々に4月と5月のレッスンメニューを復習したお話をたくさんしてくださいました!

「持ち帰ったクッキーが、家族に瞬殺で食べられちゃいました!」

「タルトを作ってみたんだけど、少し焼き色が濃くなりすぎて、生地が硬くなっちゃったんです。なんでだろう?」

といった、お家で作ってみたからこそのリアルな疑問も。

でも、とにかく

「お菓子が本当においしかった!」

「クッキーが最高だった!」

「あの作り方を教えてもらったら手軽過ぎて、他の作り方はもうやりません!」

と皆さん笑顔でお話ししてくださって、講師としてこれほど嬉しいことはありません。

生徒のMさんは、最近お孫さんが生まれたばかり。

「いつか孫と一緒にお菓子を作ったり、プレゼントしてあげられるおばあちゃんになりたいと思って、お菓子作りを始めたんです^^」

と、ニコニコしながらお話ししてくださいました。

なんて素敵なお話♡♡♡

果敢に復習されているMさん、その夢絶対叶います!!!

まだ小さなお子様がいらっしゃる生徒さんたちとは、

「子どもと一緒にクッキー型抜きとかやりたいんです!」

「でも、実際やったらイライラしちゃうかもーー(笑)」

なんて、ご家族とお菓子作りを楽しむ未来を想像して、みんなで大笑い。

とてもほっこりする豊かな時間でした。

Basicコースの前半は、クッキーやマドレーヌ、パウンドケーキなどの「焼き菓子」が続きます。

焼き菓子は、ご自宅での復習がしやすく、ご家族と一緒に作りやすかったり、お友達にプレゼントしやすいのが最大のメリット。

ぜひ、レッスンで学んだ技術をたくさんお家で活用していただきたいなと思います。

パティスリーミチお菓子教室では、

「お店みたいに綺麗で美味しいお菓子を、おうちでも楽しく作れること」

「自宅でしっかり再現できること」

に一番の重きを置いています。

レシピの「なぜ、そうするのか?」という理論をお伝えして、みなさんが失敗しないように先回りして細かなコツを沢山お伝えしているからこそ、生徒さんたちが次々とご自宅での再現を叶え、そのご報告を嬉しそうにしてくださる……。

この瞬間が、私にとって最高の幸せです。

皆さんの「美味しい!」の笑顔にまたお会いできるのを、心から楽しみにしていますね!

#パティスリーミチ #お菓子教室埼玉 #蕨市 #動画レッスン

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▶対面レッスンは満席です

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パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる

お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる

そんなお菓子教室です^^
1dayコラボカフェ、無事に終了いたしました!
お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました!!!

@kona.to.kobo 
@patisseriemichi 

今回は、私が大好きすぎる
「粉と酵母」さんのクロックマダムおすすめしたのですが、たくさんの方が
「おいしい!」と召し上がっている姿を見ることができて、とても嬉しかったです。

デザートのスイーツは、「いちごのパンナコッタ」が圧倒的な人気でした!今日はとても暑かったので、つるっと食べられるパンナコッタがとても喜ばれて良かったです。

また、今回は初めて(おそらく!)「クッキーシュー」の販売も行いました。
「いつものシュークリームと全然違う!」「やっぱりクリームが本当においしい!」という嬉しいお声をたくさんいただきました。

皆様と少しずつでしたが、お話ができてとても嬉しかったです^^

(でも、暇だよ~と書いた割には、午後の時間帯は混雑する時間があって、お待たせしてしまったりしてすみませんーー)

会場の「シタゴヤ」さんは本当に素敵な空間で、自分の自宅工房では実現できない、このようなカフェ営業ができて、改めて本当に楽しくて嬉しい時間だなと感じました。
@shitagoya39 

次回のパティスリーミチの「シタゴヤ」さん利用は、お菓子をもりもり食べる会(7月31日)になります。
すでに募集を開始していますので、気になる方がいらっしゃいましたら、ぜひご予約くださいね。
(プロフィール画面のリンクからブログをご確認下さい。)

お越しくださったお客様、「粉と酵母」さん、スタッフのNさん、今日は1日お世話になり、本当にありがとうございました!

楽しかったーーー

(余裕があるだろうと、一眼レフを持って行ったのですが、対して写真撮ってませんでした☆)

ー-----

▶動画レッスン プレゼントキャンペーン中!

私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください
詳細はプロフィール画面のリンクから
@patisseriemichi

▶対面レッスンは満席です

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@patisseriemichi

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そんなお菓子教室です^^

#パティスリーミチ #動画レッスン
1dayコラボカフェ開催中です! ラン 1dayコラボカフェ開催中です!

ランチの当日分のお席もありますので、
スイーツのイートイン、
@kona.to.kobo さんのパンランチ、
ご利用いただけます。

イートイン限定のクロックマダムが一押しです!

美味しいパンランチと、
朝の焼き立てのカヌレやシュークリーム、焼き菓子が、一度に楽しめます^^

ーーーーー

日時: 5/29(金)11~15時

会場:戸田公園駅徒歩7分、シタゴヤさん
@shitagoya39
@kona.to.kobo
@patisseriemichi
ーーーーー

今回、生菓子
・苺のパンナコッタ
・なめらかプリン
・クッキーシュー

まだあります♪

1dayコラボの日は、私は会計係で、割とヒマなので(笑)、みなさまとお話も出来るのを楽しみにしています^^

ー-----

5/31まで//
▶動画レッスン プレゼントキャンペーン中!

私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください
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そんなお菓子教室です^^

#パティスリーミチ #動画レッスン
明日は、1dayコラボカフェです! い 明日は、1dayコラボカフェです!

いつもの焼き菓子たちが出来て来ました^^

明日の朝、カヌレとクッキーシューを焼いて、焼き立てのカリカリサクサクをお持ちします!

ぜひぜひお試し下さいね^^

ランチの当日分のお席もありますので、
スイーツのイートイン、
@kona.to.kobo さんのパンランチ、
ご利用いただけます。

イートイン限定のクロックマダムが一押しです!

美味しいパンランチと、
朝の焼き立てのカヌレやシュークリーム、焼き菓子が、一度に楽しめます^^
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日時: 5/29(金)11~15時

会場:戸田公園駅徒歩7分、シタゴヤさん
@shitagoya39
@kona.to.kobo
@patisseriemichi
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今回、生菓子
・苺のパンナコッタ
・なめらかプリン
・クッキーシュー

のご予約があまり入ってないので、当日分多めにお持ちします。

いつもすぐ売り切れてしまうと言われる生菓子も、ぜひお試し下さい。

1dayコラボの日は、私は会計係で、割とヒマなので(笑)、みなさまとお話も出来るのを楽しみにしています^^

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5/31まで//
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そんなお菓子教室です^^

#パティスリーミチ #動画レッスン
「ミチ先生に言えば、たいてい解決する!」
「ここに来れば、いろんなことが教えてもらえる!」

日々、生徒さんからそんな嬉しいお言葉をいただいています。

レッスンではもちろん、マカロンの焼ける原理からしっかりお伝えするのですが、
せっかく可愛く焼き上がったら、素敵に写真に残したいですよね。

「スマホのピントはここに合わせた方がきれいに撮れるよ!」

「カメラのこの機能を使うと、もっとお菓子が引き立つよ」

と、カメラの使い方のミニ講座がスタート!

みんなでワイワイ大盛り上がりで撮影タイムを楽しみました。

また、ラッピングについてもよくご質問をいただきます。

パティスリーミチでは、凝ったラッピングはしません。

だけど、「袋に入れる時にここ気をつけたらカッコよく見えるよ!」という、実用的なアドバイスをさせていただいています。

パティスリーミチでは、年に数回だけ、私の20年の経験をもとにした「1人起業質問会」という会を主催しています。

今日のレッスンには、以前その質問会に参加してくださった生徒さんがいらっしゃいました。

「あのときミチ先生に相談に乗ってもらって、背中を押してもらったおかげで、ようやく形になりました!」

そう笑顔で報告してくださり、これから新しく始める活動のチラシを持ってきてくれたのです。

もーとっても嬉しかったです!

パティスリーミチは、お菓子作りを教える場所です。

でも、それだけではありません!!

私がこれまでの経験でお伝えできることであれば、出し惜しみなく、全力で何でもお答えしたいと思っています。

……と、ここまで書くと「ミチ先生ってなんでもできるすごい人」みたいに見えるかもしれませんが、実は全く逆なんです(笑)

生徒さんたちは「先生に言えば何でも解決する」と言ってくださいますが、

私の方こそ「生徒さんに言えば、何でも解決する!」って、いつも本気で思っています。

私は本当にお菓子バカなので(笑)、お菓子以外のことで知らないことが本当にたくさんあります。

困ったことがあって生徒さんに相談すると、いつも誰かが素晴らしい解決策を教えてくれるんです。

本当にどれだけ生徒さんに甘えさせてもらっているか分かりません。

お菓子作りを通じて、こんな風に温かい優しさの循環が生まれる場所になれていること、そして素敵な生徒さんたちに恵まれていることに、感謝の気持ちでいっぱいです。

いつも本当にありがとうございます!

現在、対面のレッスンは満席のため募集がありませんが、パティスリーミチの「Basicコース」をすべて動画に収めた【動画Basic通信講座】のキャンペーンを開催中です。

動画レッスンの中にも、今回ご紹介した

「シンプルなのに売り物に見えるラッピングのコツ」

や

「お菓子の撮影の仕方」のアドバイスをしっかり盛り込んでいます。

「自己流のお菓子作りから抜け出したい」
「お店のようにおいしいお菓子を、自信を持ってプレゼントできるようになりたい」

そんな風にピンときた方は、ぜひこの機会に詳細をチェックしてみてくださいね。
温かい仲間が集まるパティスリーミチのこだわりを、動画でたっぷりお届けします。

詳細はプロフィール画面のリンクからご確認頂けます^^
@patisseriemichi

▶対面レッスンは満席です

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パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる

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そんなお菓子教室です^^

#パティスリーミチ #お菓子教室埼玉 #蕨市 #手作りマカロン #お菓子作り初心者 #動画レッスン #お菓子ラッピング #マカロンレッスン #自宅起業 #生徒さんに感謝
一度、ちゃんとお菓子の基礎を習ってみたい」

そんな風に思ったことはありませんか?

そんな希望を持って、パティスリーミチにご入会下さる生徒様はたくさんいらっしゃいます。

自己流でお菓子作りを続けていると、
「これで合っているのかな?」と
モヤモヤしてしまう瞬間があると思います。

私が25年前にお菓子作りを学んでいた頃は、
お菓子の基本を一通りしっかり学べる場所が
たくさんありました。

 

けれど今は、
「手軽さ・見た目の良さ」を重視した教室か、
もしくは
「完全なプロ向け」の教室に

二極化しているように感じます。

 

趣味としてお菓子作りをずっと長く、楽しんでいきたい方が、
お菓子の基本を一通りしっかり学べる場所
が、今はとても少なくなってしまったように感じています。

だからこそ、パティスリーミチは

「基本の、定番のお菓子を一通りちゃんと学べる場所」
であり続けることに、ずっとこだわっていきたいと思っています。

「基本、定番」を学ぶというのはもしかしたら、今の流行とは少し違うのかもしれませんが、私はそうは思いません。

 

時代が変わっても、お菓子作りの基本は変わらないしずっと食べ続けたい定番のお菓子も変わらないものだと信じて疑いません。

 

そんなお菓子を、
「お店みたい!」
「これ、本当に作ったの!?」
というお菓子を作れるようになりたい!希望を持たれてパティスリーミチに来られる方は多く、もっともっとそんな方たちのお役に立っていきたいと思っています!

 

「基本、定番」を理解するから、

お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる、

ということを、パティスリーミチの生徒様はみんな知っています。

 

そのことを、もっともっと沢山の方にお伝えしたい!!

現在、対面レッスンはありがたいことに1年先まで満席をいただいており、新規の方をご案内できず、本当に心苦しく思っています。

 

でも、『基本をしっかり学んで、お家でお店みたいにキレイなお菓子を作りたい』という夢を諦めてほしくなくて、私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みんでいます。

 

ぜひお家で私の代わりにこの動画に寄り添わせてください。

只今、動画レッスンお申込みの方にプレゼントキャンペーンを実施中です。

自信を持ってプレゼントできる「一生モノの技術」をここから

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▶動画レッスン プレゼントキャンペーン中!

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#パティスリーミチ #動画レッスン
#お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
今週金曜日は、1dayコラボカフェです!

美味しいパンランチと、
朝の焼き立てのカヌレやシュークリーム、焼き菓子が、一度に楽しめます^^
@kona.to.kobo
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日時: 5/29(金)11~15時

会場:戸田公園駅徒歩7分、シタゴヤさん
@shitagoya39

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パティスリーミチは、毎日のお菓子教室の他、月に1回程度、お菓子の販売もしています。

「ミチ先生のお菓子があまりに美味しくて、お菓子を習いたくなりました!
先に味を知ってから習いに行けるなんて、なかなかないですよね!」

と、今年ご入会下さった生徒さんに言われました♡

ぜに、お味見にいらして下さい。

私は主に会計担当で、余裕のある時は、店内をフラフラしてると思います 笑

お話も出来ると嬉しいです^^

どうぞよろしくお願いいたします!!

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