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お菓子の販売関係

お菓子の販売関係
定番の焼き菓子セットのご注文は、随時承ります。
2019年5月26日
お菓子の販売関係
5/25(金)コットリネ×パティスリーミチ合同販売会 で販売するお菓子
2019年5月24日
お菓子の販売関係
地元、埼玉県蕨(わらび)市を、人の集まる場所にしたい!!
2019年5月22日
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6/21の販売会の、出店チームは
2019年5月21日
お菓子の販売関係
オリジナル保冷バック、到着しました!!
2019年5月16日
お菓子の販売関係
2019年母の日ギフトの発送が終わりました!
2019年5月11日
お菓子の販売関係
2019年母の日ギフトのお届けは、5/11です。
2019年5月9日
お菓子の販売関係
こどもの日の、デコレーションケーキ作り
2019年5月7日
お菓子の販売関係
次のお菓子販売は6/21「お菓子とがま口」
2019年4月29日
お菓子の販売関係
1年に一度限りの「michi cafe」大盛況で終了しました!
2019年4月27日

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  • 「動画」Basicコース受講生専用

パティスリーミチロゴ

◆住所:
埼玉県蕨市北町1丁目(蕨市市民体育館近く)

◆最寄駅:
京浜東北線 蕨駅 西口より徒歩11分
・大宮駅まで15分
・東京駅まで30分
・新宿まで30分

Instagram

patisseriemichi

パティスリーミチが運営にも携わる
蕨マルシェのイベント
@warabimarche2025
ーーーー
3月21日(土)10:00~15:00
場所:蕨市役所
ーーーー

パティスリーミチは11番ブースです!

販売するお菓子をだいたい決めました!

お菓子のご予約は、今週末か来週初めに出来るように準備しています。

もちろん、当日販売分もたくさんご用意いたしますので、ぜひ遊びに来て下さいね!!!

出店者さま、来場者のみなさまも、みんなで一緒に楽しんで頂けるよう楽しい企画も盛沢山なイベントです!!!

☆イベントのテーマカラーは「黄色」

出店者一同、黄色コーディネートで会場を盛り上げます!

そして更なるお楽しみ新企画!

◆黄色を身に着けていらっしゃる方には蕨マルシェより粗品プレゼント
※先着50名

◆来場者の投票で『推しブース大賞』を決定!
*友だちを応援したい
*たまたま食べたらすごく美味しかった
*作品がツボ
等々、推す理由は何でもOK!

ぜひイベントページをご覧下さいね^^
↓↓
https://store.warabi-marche.com/spring-2026/

【2026 春よこい】出店者
【FOOD】
garage DINER29+ @garagediner29
韓国料理ポチャポチャ @pochapocha_korean
かふぇ ふりゅい @cafe_fruit
Yuka’s Kitchen car @yukaskitchencar
fujiyama roastery @fujiyama_roastery
TeaFarm茶夢 @teafarm_sam
Spicepokke&reebalcafe
@reebalcafe
@yukanaito_kti
HALLOWEEN KITCHEN  @h.w_kitchen.pizza
粉と酵母&TPC
@kona.to.kobo
@rieko.nakae_
うままる @umamaru_kawaguchi.yasai
【SWEETS】
Mahru @mahru.sweets
MALASA POP @malasa_pop
パティスリーミチ @patisseriemichi
シフォンケーキkinu. @kinu.fuwafuwa
【SHOP&WORKSHOP】
W.W. @w.w.926
beru succlent @beru6549
Sunny @sunny.handmade
icingcookie*Calm days* @calmdays_icing
ATELIER SAMMY @ateliersammy
leola_one_yukko @leola_one_yukko
ONNELLINEN & peckish
@mina37peckish
@onnellinen.89
スイーツデコminimo @mowano__
Life with Tiles @yukiko_tile
空花 @quuka87
SakurajuA @_sakurajua._
eden @b.c.eden
ゼリーとプリン @jelly_to_pudding
【SHOP】
Orange Sunshine @orangesunshine_handmade
yume no ippo @yume_no_ippo
カエルのおやこ @kaerunooyako
couture Kawamura @couturekawamura_warabi
Point d’or & stock;room
@point7283
@stockroom271
ハンドメイドショップflagsflag @flagsflag2018
Luana @luana_smile.2018
島結 × rasiku
@ra_si_ku
@shimmer.u_silk
【その他】
おやこサロン tomarigi @tomarigi_oyako
フォトグラファーいずみさちえ @sachie_i.photo
生活協同組合パルシステム埼玉

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パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる

お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる

そんなお菓子教室です^^

@patisseriemichi

#パティスリーミチ #動画レッスン
#お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
Freeクラスの「キャラメルバナナサントノーレのお菓子教室」続いています。

先週はバレンタインのお菓子製作で大忙しで、レッスンレポが書けずでした☆

今日は、いつものメンバーと、とってもお久しぶりの生徒さんがご参加下さいました。

お久しぶりの生徒さんは、ご購入下さった動画レッスンの「シュー生地」作りの動画を見て予習して来ました!って。

素晴らし♡

カラメルで、シュー生地を接着する作業は初の作業なので、みんな真剣に作業してました。

時々わーわー言いながら♪

「これ楽しい!」

ってお声も聞けてよかったよかった^^

完成した可愛さに、みなさん沢山写真撮って、お味もとっても喜んでくれました^^

パーツの多いお菓子を作る時は、日にちを分けて作るのをおススメしています。

お菓子は、1日で完成させなくても良いんです。

どんな段取りで作るとスムーズかのお話も、レッスンでは沢山します。

これとこれは事前に作って冷凍出来るよ。

余ったこれは、あれに有効活用できるよ。

等々

私は仕事としてお菓子を作ってるんだけど、出来る限りみなさんに寄り添って「お家でのお菓子作り」に役立つことをお伝えします。

みんなが、楽に、楽しく、失敗なく、出来ることをいつも願ってます。

今日も

「先生が先回りして教えてくれるから、失敗しなくてすんで有難い♡」

と言って頂けて嬉しい^^

長丁場だった、このレッスンも残すところあと1回。

いつもよりレッスン時間が長く、終わるのが13:30になってしまうのですが、あっという間です。

でも、生徒さんが帰ったあとクタクタになってるので、私も全力で頑張っているレッスンです^^

ご参加下さった生徒様、ありがとうございました^^

ーーーーー

【年に一度!2/22(日)20時〜 新規生徒様募集スタート!】

4月に始まるBasicコースの募集がついに始まります!
毎年すぐに満席となる人気レッスンの【先行案内】は、すべてメールマガジンでお届けします。

メールマガジンのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします^^@patisseriemichi

ー-----
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お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる

そんなお菓子教室です^^

@patisseriemichi

#パティスリーミチ #動画レッスン
#お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
今日は、ご予約制のバレンタインマーケットと、通販発送2日目

お客様をお待ちしながら、通販の梱包作業も同時進行です。

1年に一度のドームショコラ♡

ご予約のみなさまに喜んで頂けますように。

今年、ドームショコラのご予約がそれほど多くなかったので、朝は余裕がありました^^

そんなに早起きしなくて大丈夫だった♪

最近は焼き菓子の方がご注文を多く頂きます。

自営業をしていて、今、「仕事の量がちょうど良い」って思うことって少ないんじゃないかなと思います。

だいたいは、

もっともっと売りたい、と思うか

忙し過ぎるから、どうしよう、と思うか

のどっちかなんじゃないかな。

もちろん私も、どっちかだった時期を経て、

今、私ちょうど良いんです。
レア (笑)

お菓子の販売部門に関してのお話ですが、

ご注文をたくさん頂ける事、本当に嬉しく、自分の出来る最大の製造量を、ここ7・8年は作り続けてきました。

この1年は、材料費の高騰による食品の値上げがすごいですよね、それに伴って、お菓子のご注文が少し減っています。

それが、今の私にちょうど良くて、無理せずにお菓子が作れています。

日々お菓子教室もあるので、誰に会っても、

ミチさん、いつも忙しそう!

大丈夫!?

って言われるんですが、大丈夫です^^

更年期に入って、出来る仕事が減って行くかなぁと思うタイミングで、販売部門が少し減っているので、私ったらツイてるなーって思います^^

作る仕事が、この1年ちょっとキツかったんです。

余裕を持って販売出来ているから、前よりもっと、お客様とゆっくりお喋りが出来て、販売会はとっても楽しいんです♡♡

でもこの前、尊敬する経営者さんに

「ミチさん、さぼってんじゃないの!?」

って言われたので(笑)

もっともっと自分が出来る事(無理なく)を、探して行きたい気持ちが強くなっている最近ではあります^^

自分を世の中の役に立たせる為には、あと何が出来るかなーー

余白を持つと、入って来るってよく言われますが、余裕が出たタイミングで、もっとやりたいことが見つかるもしれません。

最近、「起業に関するお話」をブログに書いたりすると、すごく面白かった!勉強になった!って、お声を頂けたりするので、

私がやってきたことや、失敗談なんかも書いたら面白いかなとか思ったりしてます。

(私の失敗談、生徒さん喜ぶんですよねー(笑))

まだ販売会も、午前の部が終わったところで、これから発送業務も。

気を抜かずにあと半日頑張ります^^

ご予約のみなさま、お待ちしています。

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#パティスリーミチ #動画レッスン
#お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
今日は、バレンタイン通販の発送日1日目でした。

明日は、発送と、ご予約制マーケットです。

ご予約下さった方に喜んで頂けますように^^

8種類のお菓子をちょっとづつお試し頂ける特別セット

レモンケーキ1本をプラスされる方

クッキー缶をプラスされる方

組み合わせ自由な通販です。

この通販は、1人1人内容が違うので、何度も何度も何度も確認しながら、間違いのないように梱包します。

間違いなく皆さんの元に届きますように!!

1人1人内容の違う通販を行うこと

「対面販売」と「通販」を同時開催すること

この挑戦をするようになって、気づけば7年。

今では当たり前のようにやっているけれども、最初は怖くて出来ませんでした。

何かミスをしそうで心配で。

始めた当初は、発送の前日は眠れないくらい心配で、梱包しながら心臓がバクバクでした。

今日もやっぱり、梱包中はドキドキ。

でも、7年前よりは段取り良く出来たかな。

今年はスケジュールの都合で、10年ぶりに、3回セットのお菓子便をお休みしました。

その代わりに、また近いうちに、今回のような少しづつ色んなお菓子を楽しめる「お味見お菓子便」を出来たらいいなと思います。

明日はバレンタインマーケットと、通販発送2日目。

あと1日頑張ります^^

ご注文下さったみなさま、誠にありがとうございました。

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#パティスリーミチ #動画レッスン
#お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
パティスリーミチは、毎日のお菓子教室の他、時々販売会と通販をしてます
(予約制)

今週はバレンタインマーケット、通販のお菓子の製作週間

1日頑張りましたーーー

ご予約くださったみなさまに喜んで頂けますように!

サブレ生地を仕込む

サブレカット、型抜き、焼く

チョコがけ、粉糖がけ

缶に詰める、袋詰め

いくつかの工程を日に分けて作業して、完成していきます。

明日も明後日も頑張りまーす(^^)

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1年目コースのお菓子教室 Basicコース 1年目コースのお菓子教室
Basicコース

2月の「ミルフィーユ」のレッスンが全て終了しました!

みなさんお疲れ様でしたーーー

ミルフィーユが作れるなんて!

これは買うお菓子だと思ってました!

出来立てが食べれる機会なんてないですよねーーー

みなさん、とっても喜んで下さいました^^

1年コース(全11回)のBasicコースも、残すところあと1回です。

1年あっという間!!

みなさん、ご入会頂いた当初よりも、

各段に作業が早くなられてて、

みんなでのお喋りも弾んで、

終わりに近づけば近づくほど、楽しい雰囲気で、毎日とても楽しくレッスンさせて頂きました^^

ほとんどの方が、継続クラスのBasic2コースへ進んで下さるのですが、

「私全然出来ないのに、次に進んでいいのかな(汗っ」

と、時々聞かれ、

全然出来なくないんですが(みなさん自己評価低い)

実は1年目のBasicコースが一番盛りだくさんで大変かもしれません。

「ミチ先生のBasicは、めちゃくちゃ充実してて、全然Basicじゃない!

 もう一周したい!!」

というお声も、毎年誰かしらに言われます。

だってね、パイ生地作りもマカロン作りも入ってますからね。

多くのお菓子教室では、基礎のクラスではやりません。

実際に、もう一周されることもある、超充実のBasicコース♡

ブログで何度も書いていますが、パティスリーミチのコースは、2年目になっても3年目になっても、難易度はそれほど変わらず、1年目のBasicコースの復習が出来るような構成なので、通って頂いてるだけで、メキメキとお菓子作りの腕が上がって行きます♡

これ、ホントです。

1年目に初心者で、レッスンについていくのがやっとだった!なんておっしゃる生徒さんも、

2年目で自信をつけられて、どんどんお家でも作られるようになって、

質問されることが増えて、そんなお姿を見れるのが本当に楽しみで嬉しいです^^

最終回のマカロンパリジャンをみなさんとっても楽しみにして下さって嬉しい♡

マカロンの焼ける原理から、混ぜ具合による食感の違いまで、まためちゃくちゃ喋りまくりますので、どうぞお楽しみに♡♡

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#パティスリーミチ #動画レッスン
#お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
Basic4コースは、フランスの有名な伝 Basic4コースは、フランスの有名な伝統菓子の「フォレノワール」

ナッペのレッスンです!

*ナッペとは、生クリームをスポンジに塗る作業です。

みんなでワーワー言いながら、頑張って完成させました♡

みんなの周りを私がくるくる回りながら、

Wさんはパレットナイフがケーキから遠いね

Oさんはパレットナイフの角度が斜めだね

Uさんは、、、、

って、声をかけながら、修正のアドバイスとお手伝いをします。

「ぜんぜん出来ないーーー

 先生ーーー」

「わー、出来てないの先生に見つかっちゃった!」

ってあちこちから叫ぶ声が聞こえながらの、笑いながらの、楽しいレッスンでしたよ^^

(私も全力で動き回って伝えるし、みんなも必死に作業してるんだけど、それも含めて、とても楽しい時間なんです。)

みんなは全然出来ないーーーとか言いますけど、1年目の時より全然出来るようになってるを私は知ってるし、

そもそも、ナッペは難しいので、みなさんよく頑張ってステキに仕上げてました♡

6回コースのBasic4コースも残すところあと1回ですねー

もう終わっちゃうねーーー、という話から、

続編のクラスのBasic5コースへの参加のご希望を全員から頂いて、ホント、嬉し過ぎる。

この先もご一緒出来ること、めちゃくちゃ嬉しいです。

Basic5コースの内容を見直しましたので、ご希望の生徒様、よかったら見て下さい。

今年から、6回コースにしようと思います。

パティスリーミチは、継続して下さる生徒さまが本当に多くて、ご新規の生徒様の募集は年に1回です。

1年コースのBasicコースからのご入会になります。

今月募集が始まりますので、気になる方は、ぜひメルマガにご登録下さいね^^

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パティスリーミチは、自分の事業の他、
地域貢献の為に、蕨マルシェ
という団体の運営をしています。
@warabimarche2025 

3月の大型イベントが動き出しています!

ーーーー

3月21日(土)10:00~15:00
場所:蕨市役所
住所:蕨市中央5-14-15

パティスリーミチは11番ブースです!

出店者としても参加します!

パティスリーミチのお菓子のご予約は、2月後半から出来るように準備しています。

もちろん、当日販売分もたくさんご用意いたしますので、ぜひ遊びに来て下さいね!!!

楽しい企画も盛沢山なイベントです!!!

【2026 春よこい】出店者様
【FOOD】
garage DINER29+ @garagediner29
韓国料理ポチャポチャ @pochapocha_korean
かふぇ ふりゅい @cafe_fruit
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fujiyama roastery @fujiyama_roastery
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Spicepokke&reebalcafe
@reebalcafe
@yukanaito_kti
HALLOWEEN KITCHEN  @h.w_kitchen.pizza
粉と酵母&TPC
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@rieko.nakae_
うままる @umamaru_kawaguchi.yasai
【SWEETS】
Mahru @mahru.sweets
MALASA POP @malasa_pop
パティスリーミチ @patisseriemichi
シフォンケーキkinu. @kinu.fuwafuwa
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#パティスリーミチ #動画レッスン
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スポンジの切り混ぜ解説/// パティス スポンジの切り混ぜ解説///

パティスリーミチは、毎日の対面レッスンの他、動画レッスンのご用意もあります。

お菓子作り基本である
「スポンジ作りの切り混ぜ」
を理解出来てない方はとても多いので、解説動画を特別に公開します。

みなさんのお役に立てましたら嬉しいです^^

(有料の動画レッスンの一部です。)

パティスリーミチにご入会下さった生徒さんから

「そうそう!

こういう話が聞きたくて、ミチ先生のお菓子教室に通いたいと思いました!

他のお菓子教室に行った時に、ただレシピになぞって作るだけで、これではわざわざ通う意味がないって思ったんです。

ミチ先生は、他のお菓子作りにも生かせる「理論」とか「やり方」を教えてくれる!

期待通りでした!!」

と言って頂くことがあって、そのお言葉は本当に嬉しいです。

私は20年お菓子教室をしていて、本当に様々な「お菓子作りのモヤモヤ」のお話を聞いて来ました。

ちゃんとやってるつもりなのに、上手くいかない、失敗した、

どこがいかけなかったのか判らない

その、「どこがいけなかったのか」を、ひも解くのが私は得意です^^

その時の状況を、よくよく生徒さんにお聞きして、

レッスン中生徒さんの手元をよく見させて頂いて、

ここを改善したらどうか?と提案して、

生徒さんがお家で実践してみる

そして次回お会いした時に、「先生に言われたこと気をつけたら大丈夫でした!」と、ご報告頂けたりすると、ホントに嬉しい♡

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