プリンは「蒸し器」がオススメ！！

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

なぜ、みなさん、プリンを電気オーブンで焼きたがるのでしょうか？？

これ、私がレッスンでいつも問いかける疑問。

 

私としては、プリンは「蒸し器」がオススメです！！！

毎年言っていることですが、今年は特に声を大きくして言ってしまっているBasic２コースのレッスンでした。

(毎年言ってもね、次の授業の時に、「先生、オーブンで焼いたら上手く焼けなかった」と、誰かしらに言われるんですよ(^^;)

 

今年は、私の熱弁を聞いて、すぐ蒸し器でプリンを作った生徒さんから、

「プリンが蒸し器で、こんなに簡単に出来るなんて、驚きでした！！！

　大感激！！

　オーブンで作るものだと思ってたのは固定観念でした。」

って。わーい、嬉しいです♡

でも気づいたのが、

・お菓子の本で、オーブンで焼くように指示されることが多いから、そんなものだと思ってた。

・そもそも、蒸し器が家になかったから。

そんな理由なのかなーと、思いました。

 

ちなみに私は蒸し器を持っていないので、お鍋にお湯をはって、そのまま容器を入れて蒸し器代わりにしています。

 

私より年上の生徒様で、ずっと昔からお菓子作りをされている生徒様も、

「昔の本は、蒸し器って書いてあったのに、今はオーブンて書いてあって、時代の流れかなーって思ってました。」

とおしゃってました。

うん、確かに。

私も子供の頃は蒸し器でプリンに火を通してました。

 

って、回りくどくてすみません！

 

蒸し器で火が入るという事は、１００℃以内でプリンに火は入ります。

私のレシピで言うと、蒸し器なら15～17分です。

 

それが、家庭用の電気オーブンを使うとなると、

いくつかの本をみたところ、１７０℃で30分と書いているものが多かった。

なんという、熱量と時間の差！

そう、オーブンで火をいれようとすると、電気代も時間も多くかかる！

 

そういうの気にしない、というのなら良いのですが、

短時間で作れることは、おうちでのお菓子作りがすごく楽になることでもあると思うので、私としてはオススメです＾＾

 

当教室の「なめらかプリン」のレッスンを受けてくれた生徒さんから、嬉しすぎるメッセージが。

 

「本当に今まで習ったプリンの中で一番美味しいです♡

シンプルな材料で、作りやすく、でもとびっきり美味しいお菓子がお家で作れて
本当に幸せだなぁとプリンを食べて、改めて思いました。」

きゃーMさん。

いつも嬉しいご感想をありがとうございます。

 

美味しくて、それでいて気軽に作れるお菓子を、これからもたくさんご提案していきたいと思います＾＾

 

 

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