ロールケーキは、美しい断面が命ですよね♪

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

【お申し込み受付中】パティスリーミチのお菓子が毎月届く「お菓子便」10～12月

昨日は、２年目クラスのBasic２コース「栗のロールケーキ」のレッスンでした。

試食は自粛なので、私がデモンストレーションで作った試食分はお持ち帰り。

カットしたロールを、

「美味しそ～食べたい～♡」

とみなさん言って下さいます。

ロールケーキは、美しい断面が命ですよね♪

本を見ると、ロールケーキの巻き方は、

丁寧に解説されてることはほとんどなくて、

どうしたら安定的にキレイな断面になるように巻けるのだろう・・・と試行錯誤して、私が見つけたやり方を、生徒さんにはじっくりとお伝えしてます＾＾

９月は、２回目のワクチン接種があり、「寝込む予定」で何日か休みを入れていたのですが、寝込むことなく過ごせているので、なんだかゆとりのある日々を過ごしています。

拍子抜けです(^^;

 

その分先の準備が出来るので、来月から鬼のように作るレーズンサンドとモンブランの生地の仕込みなどにとりかかろうと思います＾＾

 

10/8のモンブラン販売会は即完売してしまったのですが、

10/9の蕨マルシェイベントでは、当日販売分があります。（ご予約不可）

10/29のモンブラン販売会第二弾のご予約開始は、10/10を予定しています。

 

この秋も、パティスリーミチのお菓子をどうぞよろしくお願いいたします。

 

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