ロールケーキ作りが、楽になりました^^
こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。
(長いプロフィールはこちらです。)
生徒様、11月のレッスン日程を昨日のブログで発表していますので、ご確認下さい^^生徒様メルマガで詳しいことをご案内してますので、メールも見て下さい。
(ご新規様の募集はありません。)
楽しみ過ぎる!と、たくさんの生徒様に起こ掛け頂いて嬉しいです^^
2年目クラス、Basic2コースの9月メニューは「栗のロールケーキ」♡
試食分は、お持ち帰りです。
私のロールケーキの巻き方は、独特です。
断面がいつでも美しくなるような巻き方をご提案しています。
1年のBasicコースでも一度ロールケーキは作っているので、2回目になる生徒様から、
「先生にロールケーキの巻き方を教わって、ロールケーキを作るのが本当に楽になりました。」
「先生に教わった巻き方だと、キレイに作れて、そして簡単♡」
とのお声を頂き、
嬉しすぎますーーーーー^^
昔、本を見てお菓子作りをしていた頃、
ロールケーキは一気に巻く
とかしか書いてなく、どーーーしたら「安定して」キレイに巻けるようになるんだ!?と、試行錯誤した経験があるので、私は生徒様には、
・生クリームの固さはこれくらい
・生クリームの広が方はこのように
・巻く時は、①こうして②ああして③こうする。
と、明確なやり方をお伝えしています。
ロールケーキは手軽に出来て、プレゼントもしやすい。
ぜひ、おうちでのお菓子作りの定番にして下さい♡
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