簡単だけど、奥の深い「ゴツゴツマカロン」
こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。
今週はBasic3コースお菓子教室の「ごつごつのマカロンショコラ」のレッスンです。
販売会でも大人気の1品です。
さくっと、ふわっとして、美味しいのです♡♡♡
このメニューは、ずーっと昔からレッスンをしていて、
何度も何度もアンコールレッスンをしているので、Basic3コースのメニューに入りました。
材料の種類は少なく、工程も、とっても簡単なのですが、
「手軽に作れて美味しい」
というお声と合わせて、
「でも、先生のみたいに上手くできなかった」
というお話もよく聞きます。
昨年、動画レッスンを始めた時に、
「ゴツゴツマカロンの動画が欲しい!!!
混ぜ具合と、絞り方確認したい!!」
と、何人もの生徒さんに言われました。
簡単なお菓子って、奥が深いんですよね。
ちょっとしたことで、あれーーーーってなってしまう事あり★
ごつごつマカロンの場合は、
生地を、混ぜすぎるとNG
絞りに時間をかけてしまうとNG
どちらも、生地を死なせちゃうんですよね。
めっちゃ真剣な生徒さん^^
たくさんの種類のお菓子を作れるようになるよりも、
種類は少なくても、ひとつひとつのお菓子を、いつでも同じように美味しく作れるようになると、お菓子作りって楽しいって思うものな気が私はしています。
生徒さんのお声を聞いていても。
ゴツゴツマカロン、いつも美味しく作れますように^^
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