★パウンドケーキの型の準備

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

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★パウンドケーキの型の準備

型に柔らかいバターを塗って、粉をはたく準備を、動画にしました。

 

なんてことない動画ですが、

①バターの柔らかさや

②粉をはたくってどういうこと？

③敷き紙を敷く場合と、何が違うの？

という質問はいつも受けるので、

動画が参考になりましたら幸いです。

 

型の準備ひとつも、みなさん様々なモヤモヤをお持ちなんだなと感じます。

 

③についての回答ですが、

バターを塗って粉をはたく準備をすると、焼き色が側面迄しっかりと付きます。

敷き紙だと、紙を剥がした時、少し焼き色が剥がれてしまいますよね。

私はケーキによって使い分けをしていて、主に、見た目の問題なことが多いです。

後は、どっちの準備が楽か、とか、ゴミを出したくない、とかもありますね。

 

参考になりましたら、幸いです＾＾

 

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