足さずに引いてみる
こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。
お知らせー－－－－
5/13～15 積水ハウス様とのコラボイベント
パティスリーミチのお菓子が無料でもらえます！
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お店のお菓子を食べて、
なぜ、足すのか？？
と、思うことがよくあります。
先日、食べた苺のケーキにクルミと、ジャムが入ってました。
スポンジと、生クリームと、苺だけでいいのにな、と、私は思いました。
家族も同感でした。
（写真は、私の作ったケーキです。）
でもきっと、作り手は、それじゃあ普通過ぎてつまらないかな？と、思うのでしょう。もっと何かした方が美味しいかなと思うのでしょう。
それで、クルミとジャムを足したんですよね、きっと。
私は、普通でいい、と思います。
足さなくてもいい。
普通の材料で丁寧に作るフワフワのスポンジ
新鮮な苺
動物性の、しつこ過ぎない生クリーム
これだけで、美味しいと思います。
お菓子教室でも、お伝えするのはそういう事が多い。
美味しいものとは、普通とは違う、何か特別なものを使って、特別な作り方なのでは？と、勘違いしてる人が多いのではと思います。
そういう風に、メディアが見せてる部分もあるのかもしれないし。
美味しさに大事なのは、
フワフワのスポンジにする為の泡立て具合や、混ぜ方、焼き方の見極め
生クリームの選び方、泡立て方、泡立て具合、扱い方
そこに気を配るだけで、ケーキは劇的に美味しくなります。
本当ですよ。
美味しくするのは、
変わった材料にするでも、
変わった作り方にするでも、
何かを足して入れることでも、
ないと、私は信じて疑いません。
足すことばかりじゃなくて引くことも大切だと、よく何かで見かけますが、お菓子作りもそれは同じだと、思う私です。
そんな風に思う、私の作るシンプルなお菓子が無料でもらえるイベントがあります。
ぜひ一度、食べてみて下さい＾＾
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