レモン型で作るウィークエンドシトロン

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

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6月の、Basicコースが終了しました。

ウィークエンドシトロンに、グラスアロー（アイシング）を一生懸命塗っている生徒さん。

ウィークエンドシトロンも、マドレーヌもとっても簡単で、みんなでワイワイ色んな話をしながらの楽しいレッスンでした。

突然ですが、ウィークエンドシトロンをレモン型で作ってみましたよ。

グラスアローを濃くした方が、インスタ映えするのでしょうが、濃いグラスアローは甘いのでね、食べる事を考えると薄めが好きです。

というか、薄いのが本場だと思いますが、分厚く濃く塗られてるのが多くて、みなさんそれで甘いと思わないのかなぁと思います。

(でもちょっと薄すぎたかな？)

以前、レモンケーキが好きで、全国色んなところからお取り寄せして、会社の人たちみんなで食べ比べをしたという生徒さんから、

「ミチ先生のが一番美味しいとみんな言ってました♡」

と、嬉しいお言葉をくれて、

「ミチ先生のと味が一番似てると思ったのが、オハコルテのでした。」

と言っていました。

オハコルテ（沖縄の有名店です）のレモンケーキも、グラスアローは薄付です。

 

食べ心地は、パウンド型で焼いた方がしっとり感が強く、私は断然好きですが、可愛いし、たまには違う感じで焼くのも楽しいので、レモン型で作ってみたい生徒さんいたら作ってみて下さい♪

 

レッスンのレシピで６個分です。

10分くらい焼いたところで、シルパットで蓋をして、後ろが平らになるようにしました。

焼き時間は22分くらいでした。

 

参考にして下さい＾＾

 

３月に広島にレモンの視察旅行に行った時に、老後は広島に移住して、のんびり通販の仕事するのもいいよねーって思ったりして、広島でレモンケーキ作るなら、レモン型がいい気がするってなんでか思って（根拠ない）

旅の最中にレモン型探して注文までしちゃいました。

型は２か月前に届いてて、やっと作れました。

 

 

6/25（土）工房でお菓子の販売があります！ぜひお立ち寄り下さい＾＾

【当日販売あります！】6/25（土）蕨マルシェイベント「ツユノハレマ」

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「リアル」「動画」Basicコース満席です。

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