パティスリーミチのお菓子のこだわり
こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。
今週は、３回セットのお菓子便の１１月の発送日です。
（パティスリーミチは、毎日のお菓子教室の他、月に１度の通販と、月に１度の販売をしています。）
紅茶のサブレと
ガレットブルトンヌが焼けました。
今日は朝から、チョコパウンドをマドレーヌを焼き上げて、作りたてを本日発送します。
パティスリーミチのお菓子は、シンプルなものばかりですが、無駄なものを入れず、丁寧にお作りして、作り立てをお届けするのが大きなこだわりです。
ここからはただの呟きです。
今週は、次の販売の仕込みも同時進行で、頭ぐるぐるしながら段取り考えて、仕込みやら何やらいろいろやっていました。
前から言っていますが、私は発注業務が嫌いです(^^;
何をどこでどれだけ買うか、、、送料の兼ね合いとか、SDGs宣言をしてから、無駄な発注をしないようにより意識するようになりました。
そして、半年ぶりに注文する箱とか袋が、大幅に値上がってることに気づいていちいちショックを受けたり、、(^^;
33円だった袋が36円になってたら、たいして何も感じないかもしれませんが、100枚単位で買うと3,300円が3,600円になってたら、うぉって思います。
それに、10年以上ずっと使ってた箱が、突然廃盤になってたり、10枚単位で買えてたものが100枚単位に変更になってたり、、、なんか色々あるんです。
今回、ずっと気に入って使ってたタルト箱が廃盤になってて、次から無地になります、、生徒さんから可愛いと評判だったのにな。残念。
年内、ノンストップで、お菓子教室と販売業務が続くんですが、ってことは発注業務もたくさんあって、頭ぐるぐるして、また廊下や何度が段ボールに埋め尽くされて、、、（家族からクレームあり）な日々に突入しています。
間違えのないよう！しっかりと準備して、年内の仕事を乗り切りたいです＾＾
11/19（土）お菓子の販売があります！
パティスリーミチ
お菓子教室は毎月20～25クラス開講、100名近くの生徒さまにお越し頂いています。
現在満席です。
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