6・7月Freeクラスお菓子教室「エコセ」

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

【生徒さんへのお知らせ】

6・7月Freeクラスお菓子教室「エコセ」

募集、5/21(日)20:00のメールマガジン(生徒さん専用メルマガ)からスタートしました。

https://cookingschool.jp/school/patisseriemichi/lesson/d/297700

 

ご新規様の募集はありません。

 

定員

4名様

試食は基本的に自粛中ですが、終了時間等、状況を見て試食するかもしれません。
臨機応変にさせて頂きたいと思います。ご理解頂けますと嬉しいです。

 

お持ち帰り

長さ21cmとよ型 1台お持ち帰り

 

フランスアルザス地方の郷土菓子「エコセ」♡

アーモンドプードルをたっぷり使った超しっとり生地を二層に組み立てます。

このお菓子は専用の型があって、その型は持ってないので、とよ型で作りましたが、作業しやすく、上手く行きましたー^^

作業効率を考えるのも私にとっては面白い作業で、手間が少なく、それでいてちゃんとキレイに出来る方法を生み出すこと、大好き♡

私流のやり方、今回も見つけました♡

作るの楽しいケーキなので、生徒さんどうぞお楽しみに♡♡

専用の型は、調べたところ「レーリュッケン型」という名前だったのですが、ドイツに「レーリュッケン」というお菓子があり、エコセと同じようなお菓子。

どっちが本家なのだろう。。???

レーリュッケン型で作るのがドイツ版で(でもエコセという名で売っている)

違う方で作るのがフランス版??フランス版には型の指定はないみたい??

 

調べつくせなったのですが、

 

レッスンでは、レーリュッケン型に似せて、とよ型で作ります^^

とよ型をお持ちの生徒さまも多いので、ぜひ型の有効活用に作って欲しいです。

 

余談ですが、

フランス菓子のフォレ・ノワール

イギリスではブラック・フォレストと言い

ドイツではシュバルツバルト・キルシュ・トルテと言いますね。

同じお菓子だけれど。これは言語の違いだけれど、ヨーロッパのお菓子は、お菓子の名前の意味とか由来とか考えると、不思議なこともあったり、面白いなと思ったり、興味深いです。

みんなでわいわい楽しく作りましょう!

すごーく美味しいですよ♡

日程

6/22(木) 10:30〜13:00

6/23(金) 10:30〜13:00

7/ 2(日) 10:30〜13:00

7/ 3(月) 10:30〜13:00

7/14(金) 10:30〜13:00

7/15(土) 10:30〜13:00

7/22(土) 10:30〜13:00

7/26(水) 10:30〜13:00

7/30(日) 10:30〜13:00

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動画レッスンご希望の生徒さまは、ご連絡下さい。複数名のご希望がありましたら、お作りしたいと思います。

patisseriemichi@gmail.comまで

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ご予約スケジュール

募集は、5/21(日)20:00のメールマガジン(生徒さん専用メルマガ)でのスタートです。

(予約用のURLをお知らせするので、それをクリックして、予約画面に入って下さい。)

生徒さんで、「生徒様専用メルマガ」にご登録がお済みでない方いらしたら、こちらの記事からご登録下さいね。

生徒様のみご登録出来ます。

*生徒さん以外の方が誤って登録してしまった場合は、こちらで削除させて頂いています。

 

◎Freeクラスは、4回分のレッスン料を前払いでお支払い頂き、お好きな日程・お好きなメニューを選んでご自分のペースで自由に通って頂けるクラスです。

1回参加の単発レッスンではありません。4回1セット(税込33,000円)のクラスになります。

 

◎キャンセルポリシー

レッスン日の2日前からキャンセル料が発生しますのでご注意下さい。準備の都合上、ご了承下さい。(日程の変更の場合も同じです。)
前日・前々日のキャンセル・・・・レッスン料50%
当日のキャンセル・・・・レッスン料100%

*キャンセルは、出来るだけ早めのご連絡をお願い致します。

 

◎持ち物

エプロン・筆記用具・ハンドタオル・保冷剤・保冷バックなど

*レッスン中の動画撮影はご遠慮いただいています。
*レシピの転用・商用利用は出来ません。

*ブログなどのSNSで、レッスンや材料の詳細の公開はご遠慮頂いています。

どうぞよろしくお願いいたします。

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パティスリーミチ

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