絶賛、生みの苦しみ

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

9月に入りましたね＾＾

8月は、お菓子教室は少な目で、お休みと、イベントごとと、先々の準備等に時間を使っていました。

ここのところ、イベントのお知らせが続いていましたが、動き回ってイベントに出るのもそろそろ終わり。

自分のホームの、自宅教室の仕事に集中する時期に入っていきます。

今日は事務仕事の日で、絶賛、生みの苦しみでした。。。

Freeクラスは、毎月エンドレスでレッスンメニューが変わります。

秋以降のレッスンメニューがなかなか思いつかず。。。

 

で、何となく思いついたのが、

11月は、エンガ―ディナーのアンコールレッスンのご希望があるので「エンガ―ディナー」

（Basic７のメニューです。）

 

12月は、ナッペをしたくて（みなさん、したいですよね？）

紅茶のスポンジ生地に、ミルクチョコレートのクリームを合わせたい

 

その他

プラリネクリームと、ナッツのキャラメリゼを合わせた「マスコット」というお菓子

 

ガトーバスクのショコラ味

 

サントノーレ（アレンジ版）

 

シャルロットショコラ

 

などはどうかなーーーなどと考えています。

ふふふ、カタカナばっかりですね。

古株の生徒さんは、どんなお菓子かイメージ判りますよね？＾＾

 

それから、9月のFreeクラスのサブメニューも決めないとで、

（9/22（日）のレッスンにキャンセル出てます。）

 

今思いついてるのは、イタリアンメレンゲでみんなで絞りの練習をしてはどうかなーーーーと思ったりしてます。

（絶賛、卵白が余り中です。）

 

まだ暑くて試作に全く取り掛かれてないですが、ちょっとづつやっていきたいと思います＾＾

 

そうそう、それから！

Basic４とBasic５の動画教材のご提供を、何としても、年内に！！というのが年始に立てた目標です。

あと４ヶ月ーーーー

お待たせしてる生徒様、すみません、頑張ります！

 

 

【お菓子教室】

対面レッスン満席　次回の募集は2025年2月です。

「動画」Basicコースは、随時お申込み承っています。

蕨迄通えない方、近くだけど通う時間が取れない方にご利用頂いています。

【お菓子の販売】

 

９/８（日）8時～「戸田朝市」in　戸田市役所

9/27（金）15時～「むさしフェス」in武蔵浦和駅