「こんなにキレイなキッシュを作ったことない！」

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

Basic「３」コースのキッシュレッスン、大好評で続いています。

 

「こんなにキレイなキッシュを作ったことない！

　さすがお菓子教室の先生の教えてくれるキッシュだわ！！」

と、笑っちゃう、嬉しいお声を、生徒様から頂きました(笑)

「こんな萌え断初めて！！」

って。(笑)

お店みたいなお菓子が作れるというのがパティスリーミチのコンセプトですからね、それは見た目も大事ですよ！

キッシュは、動画Basic「３」コースの中で、単品で買うことも出来ますよ。（生徒様限定）

おもてなし料理に大活躍な１品なので、作って見たいーーーという生徒様、ぜひご利用下さいね＾＾

笑っちゃうお声を下さった生徒様は、私より20歳近く年上で、

ずっと昔から、キッシュは作られてたそうです。時代的に、最先端では？カッコイくて憧れな生徒様です。

 

何十年も前に、フランス仕込みというキッシュのレシピ（アパレイユ）を教えてもらって、それをずっと作られてるそうで、見た目はアレでしたが(笑)、お味はとっても美味しかったそうです。

教室で教わったわけではなくて、雑談の中で教えてもらったそう。

 

そのレシピをざっくり教えてもらったら、パティスリーミチのレシピと似ていて、それは美味しいよね！

って、とっても嬉しくなりました。

 

私のレシピも、定番というか、フランス仕込みというか、王道なレシピです。

 

それが、最近見かけるレシピは健康志向なのか、様々な「悪説」に囚われてるな、、って私は感じていました。

あれを入れない、これを入れないが、多すぎるなと。

 

私は、結局、先人が作ってくれて伝えてくれているレシピがだいたい美味しいと思ってて（先人の作ってくれた美味しさを語り継いで行きたい、という考えが強い。もちろん、自分流の色を加えたとしても。）、斬新さを極端なアレンジを追い求めていません。

 

年上の生徒様のお話で、やっぱそうだよね！

美味しいものは、昔から変わらない！！

そしてそれを、美しく作れたら最強です！！！

と、思えた、とても嬉しいエピソードでした。

 

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キッシュは、動画Basic「３」コースの中で、単品で買うことも出来ますよ。（生徒様限定）

おもてなし料理に大活躍な１品なので、作って見たいーーーという生徒様、ぜひご利用下さいね＾＾

 

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