お菓子作りは「大胆かつ繊細に」

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

「ミチ先生のメリハリのある所が好き！」

と

生徒さんによく言って頂きます＾＾

確かに私は

「ここは」すごく気を付けてね！

「ここは」気にしなくていいよー！

と、レッスンではそんな風にお伝えしていますね

全部を気にしてお菓子作りをしていたら疲れてしまうので、

ここぞ！という所をめいっぱい気を遣って行きましょう！というのが私の考えです。

今日も、

オレンジケーキをカップに分け入れる時は、

１ｇ単位で繊細に分けてもらうのに

焼き上がったケーキは大胆に型からゴロッと出して、

驚かれる(笑)

でもそれで大丈夫＾＾

仕事は「大胆かつ繊細に」が大事よね！

と年上の生徒さんに言ってもらって、そうよねそうよねと安心しました＾＾

オレンジケーキはとってもシンプルなお菓子で作りやすく、それでいてすごく美味しいので、今年もとっても喜んで頂きました＾＾

これからの生徒様、お待ちしています。

 

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