米粉の抹茶シフォン♡美味しく出来ました

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

7月のFreeクラスお菓子教室の試作中です。

米粉の抹茶シフォン♡

最近、抹茶のお菓子のレッスンしてないなと思い、「抹茶」縛りから考え始めました。

次に思いついたのが、サブメニューに抹茶のぐるぐる渦巻きクッキーをやろう♪で、これはすぐに決定。

あともう少し抹茶の量を増やしたいなー

メインを何にしようかなぁと考えて、考えて、米粉使おうかな、、、という流れから、シフォンケーキにしようかなと流れ着きました。

小麦粉で作ってるシフォンのレシピからアレンジを考えていきますが、今回はちょっと簡単にいかなかった。

米粉、深いですね。

抹茶も深い。

焼き上がったのを持ったら、わ、重い、という感じがしました。

 

最初は上手く行かなかったんだけど、今回は、しっとりと美味しく、ちゃんと抹茶の味がするように出来ましたよ♡♡

出来立ては美味しく、明日の味も確認して大丈夫だったら、レシピはほぼ出来上がりです。

大納言がちょっと中に散りばめてあります。

Freeクラスは、古株の生徒様が多く在籍してくれていて、いつも楽しみに待っていてくれるので、試作が頑張れます。

新メニューの産みの苦しみは、度々あるんですが、生徒さんが待っててくれるからがんばろーーーって思います＾＾

 

抹茶のお菓子は、抹茶が大好きなあの生徒さんが喜んでくれるかな、とか、

米粉のお菓子は、小麦粉アレルギーのあるあの生徒さんが喜んでくれるかな、とか、

生徒さんのお顔を思い浮かべます。

 

6/8（日）20時に、募集開始出来るように準備しています。

生徒様メルマガでお知らせしますので、ご興味ある生徒様は、お知らせお待ちいただけると嬉しいです＾＾

 

【6/18募集中】先生が作るお菓子をモリモリ食べる会

【残席３】6/24（火）１人起業質問会「プラス」開催決まりました！

 

【お菓子教室】

対面レッスンは満席です。

「動画」Basicコースは、随時お申込み承っています。

蕨迄通えない方、近くだけど通う時間が取れない方にご利用頂いています。