焼き菓子の決め手は「バターの扱い」にあり！Basicコース前半で学ぶ、本には載っていないコツ

『実際レッスンを受けてみて、バターの扱いが焼菓子にとっては重要ポイントだと知りました。』

 

10月スタート　水曜日クラス１名様のみ募集中です

Basicコース

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

４月からスタートしているBasicコース（１年コース）

４回が終わっての、お菓子教室を受けた感想を、生徒様にお聞きしました。

嬉しいご感想を続々頂き、本当に嬉しく思います♡

Tさんから頂いたお声ーーー

 

実際レッスンを受けてみて、バターの扱いが焼菓子にとっては重要ポイントだと知りました。
今までどのレシピ本にも某有名お料理教室でも教えてはくれませんでしたから。。
お菓子作りは簡単ではないけど、変に拘りを出さず、けどポイントはしっかりおさえて、基本がちゃんと出来れば楽しく美味しく仕上がるんだ〜と先生のレッスンを受けて感じました。

今後のレッスンメニューも楽しみです！
生クリームは用途によって泡立てる硬さが変わると思うので、ショートケーキのデコレーションを綺麗に仕上げるコツとスポンジをふっくらふんわり仕上げる混ぜ方は知りたいです！

 

ーーーーーー

ありがとうございます！！！

４～7月は、バターを使った焼き菓子のレッスンが続いてました。

はい！

９月からの後半戦は、泡立てた生クリームを使う生菓子が続いていくので、生クリームの攻略出来るお話をたくさんさせて頂く予定です！！

 

Tさんは、ご入会前に、

『ただレシピになぞってを教えてくれるお菓子教室では意味がないと思っていて、ミチ先生のところなら、レシピ以外の基本的なところとか、細かなコツとかマニアックな話をしてくれると思って申し込みました。」

とおっしゃってくれていて、

 

レッスンのご参加後、

『大満足ですーーーこういうマニアックトークが欲しかったんです――』

とおっしゃってくれて、ご期待の応えられて、ホント嬉しかったんです＾＾

また色々お話出来るのを楽しみにしています！！！

何でも基礎が大事と言いますが、お菓子作りも本当にそうだと思っています。

世の中、たくさんのレシピが溢れて、色んな作り方が紹介されています。それに迷って、どれが正解か判らないというお話をお聞きします。

基礎がしっかり出来ていれば、迷うことはなくなります。

 

私は、パティスリーミチでお菓子作りの基礎・基本を習うことで、レシピや作り方を自分で選べる力がみなさんの身につくと信じています。

もちろん、パティスリーミチのレシピで作って頂けたら嬉しいけど、それ以外のレシピでも、いつでも楽しくお菓子を作って頂けたら嬉しいなと思います。

お菓子作りが、みなさんの「誇れる趣味」になることを、いつも全力で応援しています。

10月スタート　水曜日クラス１名様のみ募集中です

Basicコース

 

8/30（土）16時～ ナツノオワリ in 蕨市民音楽祭