オオカミの口あきました♡

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

昨日は、Basic「５」コースの色々スコーンのお菓子教室でした。

９月半ばなのに暑くて暑くて、バターを溶かさないように工夫しながら作ってもらい、無事に、オオカミの口あきましたよ♡

「オオカミの口」とは、スコーンの周りに入る亀裂のことで、これが入ったら成功！と言われますが、まぁ配合や成形によって違ったりするので、入らなかったら失敗というわけでもないです。

バターを溶かさず、ふっくら焼き上がって、サクサクに食べれたら成功です＾＾

ここにくどくど書いてますが、スコーンはバターが溶けたらアウトです。
カチカチスコーンが出来てしまうのです☆

スコーン作りでやっちゃいけないのは（スコーンが固くなる原因とは）

「可愛い～」

「美味しい～」

と、とっても喜んで頂けました＾＾

５年目コースのBasic５コースは、カフェスイーツがテーマになっていて、作るお菓子はとても身近なもので、工程は簡単です。

５年目のみなさまに物足りなくないように、具材とか成形をいくつか楽しんでもらって、アレンジする時の具材の量の目安をお伝えしたり、いつも通り色々いろいろお話する私です。

スコーンもね、奥が深いです＾＾

このクラスは、全員自転車でお越しになれる近い距離の方たちで、年齢も近く、「日々の楽しみ」についての情報交換も楽しい時間です。

 

私が、25年ぶりくらいに、１人で映画を観に行った話をしたら（1人映画って寂しいと思われるかな？って思いながら）、

「1人映画いいですよねーーー

すごく贅沢な時間！

私も行く行く！」

って、全員に言われて、何だか嬉しくなっちゃいました＾＾

 

お菓子の話も楽しいし、それ以外の情報交換も楽しい、お菓子教室の時間でした＾＾

 

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