「10年以上食べても毎年一番美味しい！」7回リピートする生徒さんが語る、モンブランレッスンの”本当の価値

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

モンブランレッスンが始まりました。

１０/２０（月）のレッスンにキャンセルが出ていますので、ご希望の生徒様いらしたらぜひ＾＾

モンブランのレッスンは、毎年ご参加下さる方もたくさんいらっしゃるくらい、リピート率の高いレッスンです。

「家で作るにはハードル高いし、

材料を自分でそろえるにはすごくお金がかかるから、レッスン来ちゃった方が早い♡」

「１人で孤独に栗処理とかするより、みんなでやった方が楽しい♡」

「１年に一度、先生にぐるぐる絞りを見て欲しい！」

などなどの理由で、ご参加下さいます＾＾

とうお菓子教室で、一番の古株の生徒さまから、嬉しいメッセージを頂きました♡

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今日も楽しかったです。
そして、やっぱり美味しかった。モンブランで1番好きです。

過去レッスン調べたら、今日が7回目でした。
こう見ると、10年以上、このモンブランを食べているのに、毎年1番美味しいと思うって、すごいです！

今日は、すべての作業に不安なくのぞめました。
これまでは、敷き込みとかは不安なくできたのですが、絞りはやはり不安だったのですよ。
自分でできるかもと思いますが、一緒に作るのが楽しいので、来年もうかがいます。

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ありがとうございますーーーー

当日もじっくりみさせてもらって、お話したのですが、

ご本人が言うように、作業がとても安定されてました＾＾

数年前、モンブランが割と傾きがちな時があって、その時はそこを指摘させてもらいましたが、今回は全然そんなことなく、しゅっとした、カッコイイモンブランに仕上げてました。

 

10年以上、毎年一番美味しいと思ってもらえる！！

光栄ですーーーー

私もそう思うから、レシピを変えずに、ずーーーっと作り続けています♡

材料費が高騰しても、何かを節約することは考えません。

 

ぐるぐる絞りする生徒さん４人全員に近寄って(笑)

「口金が近いですよ」

「口金が上がってますよ」

「絞る力が強いですよ」

「もう少し早く回った方がいいよ」

等々、、、ネチネチと言って回ります(笑)

人それぞれね、癖があるんです。

 

私のこのレッスンを知ってる生徒さんが、他のお菓子教室でモンブランを習った時に、「何も言ってくれなくて驚いた」と言ってたんですが、私が変わってるのかもね(笑)

（って言ったら、違うよ、先生が丁寧なんだよ！って褒められました＾＾）

 

でも、言語化して、細かくぐるぐる絞りについてアドバイスするようになって、各段に生徒さんの絞りレベルは上がっています。

言語化って大事。

でも伝え方って難しいので、そこはいつも学びと実践と改善を繰り返して、より生徒さんに伝わるよう考えながらレッスンをしています＾＾

 

私も、１人で孤独に販売会用のモンブランを大量に作るよりも（これはこれで、達成感のある時間です）、生徒さんとワイワイ作る時間、楽しいです♡

これからの生徒様、お待ちしています。

 

 

★10/22（水）お菓子をモリモリ食べる会残席わずかです。

【残席1名】10/22　先生が作るお菓子をモリモリ食べる会