【続・挫折の話】「生徒さんが集まりすぎて辛い…」嬉しい悲鳴の先に見つけた、本当に守るべきもの

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

先日のこの記事、沢山の方に読んで頂けたようで、沢山反響を頂きました＾＾
私のカッコ悪い部分を沢山書きましたが、面白かった！と言って頂きました♡

「挫折はありましたか？」その質問に、20年走り続けた私が今、正直に答えます

 

私は起業して20年で、その中で様々な起業家さんと出会って来ました。

上手く行かない自分を隠す人、カッコつけようとする人が一定数いるな、、、って時々感じます。

 

カッコ悪くて上等！

なりふり構わなくて上等！

 

です。

 

今成功している、テレビで見るような成功者の経営者の方は、みんな苦労した時代を通り抜けていて、その時のことを公開しています。

なりふり構わず頑張った時を、決して隠さない！

 

私も隠さないし、そんな自分で良いのだと思います。

私はなりふり構わず頑張ってきたし、苦労を乗り越えて来た側面が、沢山あります。

 

さて、先日の記事の続きて、数年かけて、常時満席のお菓子教室、というところまで来れたパティスリーミチですが、

そこから、

 

生徒さんが集まり過ぎて困った

忙し過ぎて休みが全然取れない

倒れてしまいそう

 

という状況になります。

 

嬉しい悲鳴なのに、仕事をするのが辛くなってしまう、切実な状況でした。

 

人気店になれたらなったで、そこから整備しないと、お客様の不満を産むし、そこから閉店に追い込まれてしまうお店もたくさんあります。

 

私が、末永く、大切な生徒様と関わって行く為には、今までと違うルールを作らないとダメだ、という段階がやってきました。

★まず第一の決断は、ご新規様をお断りするという選択でした。

 

大切な人の優先順位をちゃんと判っておくことは、仕事をしていく上で、すごく重要です。

 

私にとって、生徒さんが沢山集まった時も、集まらなかった時も、パティスリーミチを気に入って通って下さっている「常連の生徒様」が何よりも大切です。

この優先順位は、生涯変わることはありません。

 

そこを守った上で、ご新規の方を受け入れる方法は、年に1回の、Basicコースの募集しかないという決断に至り、今もその形に変わりはありません。

せっかくパティスリーミチを見つけて下さった方に、すぐにご入会頂けないこと、本当に申し訳なく思うのですが、少しお待ち頂けたら嬉しいです。
（ご新規様の募集はメールマガジンにご登録頂くと、１番にお知らせします。）

 

気軽な単発レッスンはないんですか？

というご希望は今でも頂きますが、パティスリーミチは、単発の対面レッスンはこの先もご用意する予定はありません。

★第二の決断は単発レッスンはやらないということ。

パティスリーミチは、１年コースのBasicコースからしかご入会頂けないのですが、それは、１年習うからこそお菓子作りの基礎がしっかり身につくので、そのご希望の方にご入会頂いています。

自分の好きなメニューだけをチョイスして通うことは出来ません。

 

嫌われる勇気

という本が流行った時がありましたよね。

大切な人を守る為に、それ以外の人からは嫌われても仕方ないと選択する時が、事業をしてると訪れます。

 

嫌われるのが怖い

みんなの希望に答えたい

みんなに良い顔をする

 

そうしたら、本当に大切な人が離れていく、、

こんな哀しいことはないと思います。

 

パティスリーミチは、毎日のお菓子教室、大変ですね、と言われることは多いけど

大好きな生徒さまと過ごせる毎日は、とっても楽しく幸せです＾＾

 

パティスリーミチは、お試しで受けて頂けるレッスンがないので、ブログやインスタグラムで、パティスリーミチがどんなお菓子教室なのかを全力でお伝えしています。

ご入会下さる生徒様のほとんどの方は、ブログをよく読んで下さっているので、ご入会後に思ってたのと違った、というお声を頂くことはありません。

期待通りでした、期待以上でした、というお声を多く頂き、嬉しく思います＾＾

★お客様を選べ、の真実

「お客様は選ぶべきだ」

「店だってお客様を選ぶ」

 

という言い方をビジネス上の話の中で聞きますが、この言い方は私はあまり好きではなくて、、、

（「こういうお客様はお断り」って貼り紙のあるお店をイメージしませんか？(^^;）

 

でも、これはビジネスの中では重要な考え方です。

 

私の中での、この言葉の真意は

自分が幸せにしたい人、

自分がお役に立てる人に、

お客様になってもらう

ということだと認識しています。

 

伝わりますでしょうか？？

 

パティスリーミチは、

＊１回限りの単発レッスンを望む方には向かなくて、１年以上かけてじっくりとお菓子作りの基本を学びたい方向けのお菓子教室

＊見栄えさえよければいいという方には向かなくて、シンプルでとびきり美味しくてお店みたいにキレイなお菓子が作りたい方向け

＊私の細かな説明が好きじゃない人には向かなくて、「先生の小姑のようなアドバイスと本質的なうんちくが大好き」といってくれる方向けお菓子教室

そんな場所です。

 

単発レッスンが良い方・見栄え重視な方・説明聞くのが嫌いな方を、パティスリーミチでは幸せにしてあげることが出来ません。

ご新規でご入会下さる生徒様は、

数多くあるお菓子教室の中から、パティスリーミチを選んでお申込み下さってるのですが、

私が、私の幸せにしたい人、私がお役に立てる人を、ホームページやブログでしっかりとお伝えしているから、そこに共感して下さる方がお申込み下さっています。

 

なので、ご入会して頂いた後に、いや違った、ということは言われないし、

私の長々喋る説明を

「こういうのを期待していました」

というお言葉を頂くことが圧倒的に多いです。

 

先に私が、自己開示をして、そんな私を選んで下さるので、ほとんどミスマッチはないと思っています。

 

こうやって、

自分の店はこういう店で、

自分はこういうことが得意で、

こういうことは出来ません、

としっかりお伝えしていくと、自然と私が幸せに出来るお客様が集まって下さっています。
（でもこの、しっかりお伝えする部分が難しい部分でもあります。私は17年かけて、ブログで伝え続けています。）

 

これが、

お客様を選ぶという言葉の真意です。

 

お客様と事業主が、両想いの関係が築けたら、それは双方幸せです♡

あなたの幸せにしたい人は誰ですか？？

仕事が忙しくて辛い時に、ここをよくよく考えると、どうしたら良いかが見えてくると思います。

 

今日も長々と読んで頂いてありがとうございました＾＾

 

このようなお話を、1人起業質問会では、みなさんからの質問を元にお話しさせて頂いています。

11/6は満席ですが、ご希望の方は、ぜひお問い合わせください。

ご希望が集まれば、またすぐ開催します＾＾

「１人起業質問会」開催希望をメッセージ下さい。

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