なぜパティスリーミチのスノーボールは”まん丸じゃない”のか？その「潰れた形」に隠された、美味しさの秘密

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

パティスリーミチのスノウボールは、隠れた人気商品です。

お菓子教室でとってもご好評頂いてますが、販売の機会があまりなくて、クッキー缶の中だけに入っていました。

それを食べたお客様から、

「スノーボールがすごく美味しいので単品で販売してくれませんか？」

とリクエスト頂くようになり、最近ちょこちょこと販売会に登場させています＾＾

 

パティスリーミチのスノーボウルはまん丸ではありません。

ちょい潰れたように焼き上がります。

バターたっぷりで、ホロホロの食感に仕上げる為には、まん丸に焼き上げることは出来ないんです。

 

まん丸に焼き上げる方法はいくつかあって、簡単なのだとバターの配分を減らせば出来ます。

小麦粉を多く配合するということで、そうすると、当然粉っぽく、固く焼き上がります。

 

そんなのスノーボウルと言わない！

ただの丸い固いクッキーだ！

 

というのが私の持論で、

レッスンで熱弁すると、いつも生徒さんに笑われますが、

なるほどなるほどと、共感してもらっています♡

美味しいクッキー、美味しいスノーボウルは、配合をこうするから出来るんだよ、というお話は、いつもお菓子教室でたくさんさせて頂ています＾＾

 

まん丸でないと言うことは、バターたっぷりで、サクホロ！なんですよ！

今週末、３回セットのお菓子便の発送日ですが、

今回のおまけはスノーボールが入ります♡

ご注文下さったみなさまに喜んで頂けますように。

【完売】パティスリーミチのお菓子が毎月届く「３回セットお菓子便」

１１月の対面販売はこちら

【ご予約締切】11/15（土）1年に一度の大型イベント～蕨マルシェ