もっと早くに、パティスリーミチお菓子教室に出会いたかったです。
こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。
生徒さんから嬉しい頂いたお声
「もっと早くに、パティスリーミチお菓子教室に出会いたかったです。
ミチ先生は、そうそう、そういう事が知りたかった！ということをたくさん教えてくれるんです。」
とこお声を頂きました＾＾
めちゃくちゃ嬉しいです。
その生徒さんにもお話した事ですが、万人が、パティスリーミチを好きなわけではないと思います。
私は、お菓子教室レッスン中、たくさんたくさん色んなお話をします。
ムースを型に流しこむ作業一つも、
「はーい、じゃぁ、こんな感じでこれくらい流しこんでくださーい。」
なんて一言で終わりません(笑)
「型に流しこんだ時、こんな風になると素人っぽくなっちゃうから、売り物みたいにキレイに仕上げるにはここを気をつけて、こんな風にして・・・・・」
と、色々言います(笑)
これをね、（よく出来る人は）鬱陶しいと思うかもしれないし、（まだ慣れてない人は）気を付けポイントがピンとこない、ってなるかもしれません。
その上で、これは私の考えですが、
お菓子教室に習いに来ているのに、本に書いてあるのと同じことしか言ってくれない先生なら、わざわざ足を運ぶ理由がないような気がします。
先生のデモンストレーションから目で盗むことも大事だけれども
私はプロの講習会に参加するとメチャメチャシェフの作業を見ます。
プロのパティシエは、あまり多くのことを言語化してくれないのがほとんどです。
でも、「自宅教室」という場所で（プロ向け学校ではない）、そこまで求めて何も言わないのは不親切な気がします。
あ、パティスリーミチは、私のデモンストレーションをお見せするのもこだわりで、ぜひ目でも盗んで下さいね！
その上で、デモンストレーションをしながら、たくさんのコツをお伝えしています！
そんなパティスリーミチのレッスンが好きかも！
自己流で作っているけど、どうもピンとこない、ちゃんと教わってみたい！
そう思われる方に、お越しいただきたいお菓子教室です。
私は厳しい時はあると思いますが、基本的に「怖い先生」ではないと思うのですが、生徒さんどうでしょう(笑)
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