「こんな簡単なこと聞いてもいい？」大歓迎です！初回から質問が飛び交う、お菓子教室

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埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

はじめましての皆様と「タルトポワール」のお菓子教室！

昨日もBasicコースの「タルトポワール」のお菓子教室がありました。

4名様のうち、お一人はいつもお菓子を買いに来てくださっているお客様でしたが、あとの3名様は「はじめまして」の方々。

蕨市内、

お隣のさいたま市、

草加市、

そして東京都の練馬区からと、

遠方からもお越しいただき感謝の気持ちでいっぱいです。

皆さんお菓子作りの経験がある方ばかりでしたが、「なるほどなるほど」とうなずきながらたくさん質問をくださって、終始にぎやかで楽しいレッスンになりました。

私の教え方は「メリハリがあって作りやすい」と生徒様に好評をいただいているのですが、実は**「全部を完璧に気をつける必要はないですよ」**とお伝えしています。

どこか重要か判らず、全部に気を付けて作るのはとても疲れるものです。

その代わり、「ここだけは絶対に守って！」というポイントは、かなり強調してお話ししています。

タルト作りにおいて、一番やってはいけないのが**「バターを溶かしてしまうこと」**。

今日はバターの扱いについて、生地の触り方や「ここは急いで！」というタイミングなど、かなり詳しくお話ししました。

 

「お店のような仕上がり」にするための、絶対ゆずれないポイント

 

また、お店のような綺麗な仕上がりにするためには、今回の主役である「洋梨の並べ方」がとっても重要です。

並べ方のコツを細かくお伝えしたところ、皆さんオーブンに入れる直前が一番緊張されたようで、ドキドキしながらも丁寧に作業されていました。

並べ方一つも、私は、しっかりと言語化します。

 

焼き上がりにジャムを塗ると、より一層お店のような佇まいに！完成した素敵なタルトを見て、皆さんに喜んでいただけて私も本当に嬉しかったです。

 

例年、4月からの新入生様が打ち解けて質問が活発になるのは6月頃かな…という印象なのですが、今年は初回からたくさん質問が飛び交って嬉しい驚きでした。

 

レッスンでもお伝えしていますが、本当にどんな質問でも構いません！

「こんな簡単なこと聞いてもいいのかな？」なんて思わずに、マニアックな疑問から基本的なことまで、何でもどうぞーーー

 

この記事に面白おかしく書いていますが、

私は、どこからでもかかってこいやーーって感じだそうですよ＾＾（生徒さん談）

↓↓

「こんな質問、恥ずかしい…」はもう不要！プロが”どんとこい！”と断言する、お菓子教室の秘密

 

これからご参加くださる生徒様も、お会いできるのを楽しみにお待ちしています！

 

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