「このスイーツ、なぜ流行ってる？」ベテラン生徒と先生の”マニアックすぎる”お菓子分析会

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埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

昨日は、ベテランさんばかりが集まる「清見オレンジのタルト」のレッスンでした。

お菓子作りに慣れている方ばかりだったので、作業もサクサクとスムーズ！

仕上がりがとても早く、余裕を持ってレッスンを終えることができました。仕上がりもさすがに上手！

「先生、これ知ってます？」から始まった、楽しい”お菓子分析会

 

そんな中、物知りな生徒様から「今、こんなスイーツが流行っているんですよ」というお話が。

私が普段あまり流行を追わないことは皆様よくご存知で、

「先生きっとレッスンしないと思うけど(笑)、先生にも作ってみて欲しいですー」

という提案から、

「このお菓子はどういう構造なんだろう？」

「何がどう良いんだろう？」

「どうして流行ってるんだろう？？」

とみんなで分析が始まりました。

あぁでもない、こうでもないと情報交換をする時間は、お菓子教室ならではの本当に楽しいひとときです。

お菓子好きばかりが集まってのこんなマニアックトークの場は、なかなか無いと思います！

 

流行を追わない私が、生徒さんの声から学ぶこと

 

4回更新の「Freeクラス」は、メニューがエンドレスに変わっていくクラスです。

長年通ってくださっている生徒様たちが在籍してくださっていますが、時々、新メニュー案に「産みの苦しみ」を感じることもあります。

そんな時、こうして生徒様からいただくお話が、次のレッスンメニューのヒントになることがよくあります。

今日もたくさんのお菓子の話を聞いて、作ってみたいお菓子がいくつか浮かびました！

流行のお菓子は追わない私だけど、流行から気づくことは沢山あります♪

 

これからまた、試作を楽しんでいきたいと思います。

本日もありがとうございました。

 

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