なぜ、コースで学ぶと「感覚」が身につくのか？単発レッスンでは得られない、本当の成長

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

今年度のBasicコースがスタートし、新入生との初レッスンが全て終了しました。

ご参加の生徒様から、嬉しいご感想を頂いたので紹介させて下さい＾＾

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先日のレッスンではありがとうございました。

先生だけでなく、一緒に参加された皆さんも暖かい雰囲気で迎えてくださったので、安心してレッスンを受ける事ができました。

今まで色々なレシピ本やレシピサイトを見ながらお菓子を作ってきて、「〜まで混ぜればOK」とか「〜の状態に、、」などのやり方を守ってやっていたのに上手くいかない時があり、言われた通りにやったはずなのに何がダメだったのかな？と思っていたのですが、

 

先日のレッスンを受け、先生が絶対に守るべきことを守る（今回はバターは絶対溶かさない）ことさえできてれば失敗しない！ということを仰っていて、あぁ今まで私は守るべきポイントを押さえる事ができていなかったから上手くいく時といかない時があったんだな、と思いました。

 

次は子ども達も大好きなクッキーの回なのでコツやポイントをしっかり学びたいです！
次回もよろしくお願いします！

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ありがとうございます！！！

「なんとなく」を「確信」に変える、徹底した”言語化

 

私は、ベテランの生徒様から、

「先生の教え方はメリハリがあって良い♡

気を付けるところと、それほど気にしなくて良いところが判るようになって、お菓子作りが楽になりました。」

という言葉を頂いています。

まさに私の目指しているところで、

上のご感想にもあるように、守るポイントを知らない方が多いのだと思います。

 

「正解」を知ることから、全ては始まる

 

・守るポイント

・絶対やってはいけないこと

 

これは、色々なお菓子に共通するところなので、今回はタルトのレッスンでしたが、次のクッキーレッスンにも、パウンドケーキのレッスンにも活かせる内容です＾＾

１年通いながら、だんだんと、お菓子作りのルールのようなものが身につくようレッスンを構成しているので、これからもっと理解が深まって行くと思います。

みなさまの成長が楽しみですーーー

 

私も毎月全力でお伝えさせて頂きますね！！

 

また来月も楽しみにお待ちしております！！

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