「キッシュってこんなに美味しかったの！？」正解を知ることで変わるお菓子の世界

『ご予約受付中』5/29（金）１dayコラボカフェ

【残席３名】6/11（木）1人起業質問会決まりました！

 

◎「キッシュってこんなに美味しかったの！？」正解を知ることで変わるお菓子の世界

 

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

今日はキッシュロレーヌのお菓子教室、3年目の「Basic３コース」のレッスンでした。

受講してくださった生徒さんたちは
「外で食べても本当においしいキッシュに出会えなかったから、今日を楽しみにしていました！」

という方もいれば、

「実はキッシュを食べたことがなくて、正解がわからないかも……」

という方も。

皆さん興味津々でレッスンがスタートしました。

 

「カチカチ・ふにゃふにゃ」ではない、本物の食感

試食の時間になると、「すごくおいしい！」という嬉しい声が飛び交いました。

「前に食べた時は、生地がもっとカチカチだったり、逆にふにゃふにゃだったりして……」

「中（アパレイユ）も、もっとパサパサしているイメージでした」

そんな感想を伺いながら、

「ミチ先生のところでお菓子を習って、このお菓子の『正解』が知れた」

と言っていただけること、本当に光栄だなと感じます。

実は生徒さんから

「外で食べてあまりおいしいと感じなくて、このお菓子の正解は何だろう？と思ってました」

というお話は、度々お聞きするんです。

 

先人が愛した「正解の味」を伝えたい

私は、先人が考え抜いて生み出したお菓子は、絶対においしいものだと思うんです。

でも、もしそれが正しく作られていなかったり、正しい食べごろを逃してしまっていたりすると、どうしても「残念な味」に感じてしまいますよね。

その結果、「キッシュはあんまりおいしくないもの」なんて認定されてしまうのは、本当にもったいないこと！

今日もキッシュの本当のおいしさを生徒さんにしっかりとお伝えできて、心から良かったなと思います。

正解を知ることで、これからのお菓子作りやお店選びがもっと楽しくなりますように。

これからの生徒様、楽しみにしていて下さい＾＾

 

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