プロが見て実感する生徒さんの成長。１年目より「はるかに段取りよく作れるようになる」秘密

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

昨日のお菓子教室は、Basic2コースの「エクレア」のお菓子教室でした！

エクレアはちょっと工程が多く、レッスン中もやることがたくさんあってバタバタとするメニューなのですが、皆さん見事に完成！

ずらりと並んだ出来上がりのエクレアを見て、「わぁ、すごい！お店みたい♡」と、とっても喜んでくださいました。

難しい「細長く絞るコツ」を乗り越えて、お店のような仕上がりに⁠

 

ご試食の時も、「生地がサクサクで美味しい！」「私はプレーンが好き」「私はチョコが好き！」と、口々に感想を言い合いながらの楽しい時間となりました。

2年目となるBasic2コースは、1年目のBasic1で学んだ内容を応用・アレンジしたカリキュラムになっています。

今回のエクレアも、1年目にやったシュークリーム作りの復習を兼ねて、さらに理解を深めていただくためのレッスンです。

生徒さんからは「1回作ったことがあるから、段取りが分かった！」というお声や、「もう全然覚えてないです〜！（笑）」というお声など様々。

1年目の復習だからこそ実感できる、生徒さんの「確かな成長」⁠

 

でも、講師である私から見ていると、皆さん1年目の頃よりも手の動かし方がはるかに手早く、段取りよく、とても余裕を持って作業されているのがよく分かります＾＾

エクレアの特徴である「細長く生地を絞る」作業は、ちょっとしたコツが必要で難しいポイントなのですが、皆さん素敵に仕上げてくださいました♡

 

パティスリーミチのコースレッスンは、こうして一歩一歩、確実にステップアップしていける仕組みになっています。

生徒さんたちがご自身の成長を実感しながら、笑顔になってくれる姿を見るのが、私にとっても一番の喜びです。

これからのクラスの生徒様も、どうぞ楽しみにお越しくださいね！

お待ちしています。

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