「1日がかりだったお菓子作りがさっと出来た！」生徒さんが感動する理由と、パティスリーミチのレッスン風景

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

今週は、1年コースである「Basicコース」のバターケーキのレッスンが続いています。

メインの「フルーツケーキ」と、サブメニューの「マーブルケーキ」を作っています。

今週のレッスンでも、生徒さんたちからとっても胸が熱くなる、嬉しいお言葉をたくさんいただきました＾＾

◆「先生のやり方が私にすごく合っています！」

生徒さんのHさんが、こんなお話をしてくださいました。

「今まで自分でお菓子を作るときは、準備から片付けまでなんだか1日がかりになってしまって、時間がかかってしょうがなかったんです……。

でも、ミチ先生に教わったら本当にさっと手際よくできるので、すごく作りやすい！先生のやり方とお菓子が、私にものすごく合っています♡」

ありがとうございますーー！！そんな風に言っていただけて、本当に嬉しいです。

時間がかかってたのは、何か複雑なレシピの工程の多いお菓子を作ってたのですか？

と更に聞いて見ると

 

「多分自分は、「無駄なこと」にたくさん時間を使ってたり、材料の状態に気づかないまま作業を進めて、失敗のリカバリーに余計な時間をかけてしまってたんだなって、今日思いました。ミチ先生の、これはやらなくて良い、は勉強になります。」

と言って下さって、これまた嬉しかった♡

 

お菓子作りって、レシピ本をただ見ながら作っていると、「次に何をしたらいいんだろう？」「これで合っているのかな？」と迷う時間が多くて、気付けばどっと疲れてしまうのかもしれません。

パティスリーミチのレッスンでは、単にレシピの工程をなぞるだけではなく、

「なぜこのタイミングでこの作業をするのか」

「なぜこの作業はいらないのか」

という理由を丁寧にお話ししています。

意味を理解して作ると、迷いがなくなり、無駄な時間が減って、「さっと」スムーズに作れるようになるのだと思います＾＾

◆「マドレーヌ、もうお店で買わない！毎日食べたい！」

さらに、先月レッスンしたマドレーヌをおうちで復習してくれた生徒さんからは、こんな最大級の褒め言葉も……！

「あのマドレーヌ美味し過ぎて、簡単で、もうお店で買わないです！！

自分で作る！」
「美味しすぎて、家族から朝ごはんに毎日食べたい！と言われました。」

 

「もう買わない」なんて、お菓子作りの先生冥利に尽きる最高の言葉です♡

お店で買うよりも、自分で作ったほうが圧倒的に美味しい。そんな一生モノのレシピが手に入るって、毎日の暮らしが楽しくなりますよね♡

◆「ただ作れるようになりたい」のその先へ

今週のレッスンでは、生徒さんたちが口々に「おうちでこれを復習したとき、ここが難しかった」「ここは上手くいった」というお話をたくさんしてくださいました。

それが本当に嬉しかった。

皆さんの質問を聞いていると、ただ「このレシピが作れるようになれば良い」というだけではなくて、

「なぜ、どうしてこのお菓子（マドレーヌ）ではこうだったのに、このお菓子（フルーツケーキ）ではどうしてこうなのか？」

という風に、お菓子作り全般の『理論と知識』をしっかり理解しようとしてくださっているのが、伝わってきます。

パティスリーミチが一番大切にしている、レシピに振り回されず「理由を学ぶお菓子作り」。

それを生徒さんたちがしっかりと受け取って、もっと深く知りたい！と目を輝かせてくださる姿に、本当に感動した1週間でした。

お菓子作りって、コツを掴めばもっと手軽に、もっと楽しくなります。

ぜひ皆さんも、無駄のない、美味しいお菓子作りを楽しんでみてくださいね！

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