暑い時期に作るクッキーの種類のススメ

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

日中の気温が30℃を超える日々に突入しましたね。

この時期に作る焼き菓子は、バターを柔らかくして作るお菓子がいいよ、でも溶かさないようにね、と毎日生徒さんに言っています。

マフィンとかパウンドケーキとかですね。

バターが柔らかくなると困るお菓子は、しばらく作るのお休みするのがおススメです。

 

夏に作るクッキーのおススメ

 

この時期にクッキーが作りたい場合のおススメは、絞り出しクッキー

バターを柔らかい状態にして作るクッキー代表です。

レシピあり↓↓

ロミアス風サブレ

絞り出しクッキーをベースにした、ロミアス風サブレも作りやすいです＾＾

動画レッスンはいつでも誰でもご購入可能です↓↓

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スノーボール

スノーボールも、丸めるだけなので、作っても大丈夫。

ただ、丸める作業の途中で生地が柔らかくなってきたなと感じたら、一度少し冷蔵庫で冷やすとかの気遣いが大事です。

アイスボックスクッキー

アイスボックスも何とか作れると思いますが、生地が出来たら、棒状に整える作業の前に少し冷蔵庫で冷やす等の気遣いをした方が良いかなと思います。

今の時期、作るのが難しいのは、、

今の時期におススメしないのは、型抜きクッキーとタルト作り。

作業台が30℃！などになってしまってるので、台に出した途端どんどん生地が柔らかくなり気づいたら溶けて来てる、、、

辛いので、こちらは今は作るのちょっと我慢して下さいー

 

夏は型抜きクッキーやタルトを作るのが大変なんて知らなかった

お菓子作りに「気温」とか気にしたことなかった

ミチ先生に言われて「気温」を気にするようになったらお菓子作りが楽になった！

 

そんなお声を生徒さんから頂きます。嬉しい＾＾

ぜひ、上記を参考にされて、無理せず夏場のクッキー作りを楽しんで下さい！

 

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