質問が具体的でお家で作る気満々！15年通う生徒さんの姿に学ぶ、お菓子作りが本当に上手になるということ

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

今週は、2年目のBasicコース「なめらかプリン」と「ビスコッティ」のお菓子教室です。

この2年目のコースは、今まで販売会でプリンを買ってくださったことのある生徒様が半分くらいおられて、

「このプリン、本当に美味しいよね。習えるのを楽しみにしていました！」と、皆さんワクワクしながら受講してくださいました＾＾

木曜日のクラスには、もうパティスリーミチに入って15年近くになる生徒のIさんがご参加くださいました。

今までずっとFreeクラス（自由参加クラス）で通ってくださっていて、今回初めてBasicコースに参加してくださったのですが、Iさんはパティスリーミチのプリンは食べたことがなかったそうで、

「プリンが大好きだから、先生のプリンを習えるのを楽しみにしていました！」

と、とても喜んでくれました。

工程としては簡単なお菓子ですが、お伝えしたいことがたくさんあります。

プリンとビスコッティをオーブンで焼いている間に、色々とお話をしようと思っていましたが、作業中からIさんから具体的な質問がどんどん飛び交いました。

それはIさんが自宅で作る気満々な証拠で(笑)、

長くお菓子を作られているIさんが、家で作るならどうかな？という視点でレッスンに参加して下さってるというのがとっても伝わってきて、めちゃくちゃ嬉しかったです＾＾

 

◆「習ったけれど、家で作れない」のはなぜ？

以前にもブログで書いたことがありますが、生徒さんから「他のレシピを見たり、どこかで習ったりしても家では作れなくて、結局家で作るのはミチ先生のお菓子ばかりです」とよく言われます。

その「習ったけれど、家で作れるか作れないか」の差は、お教室でどれだけ具体的に教わったか、だと私は思っています。

私は、生徒さんが本当にお家で作れるようになってほしいので、

「教室のオーブンはこれだけど、ご自宅のオーブンは〇〇だから、こういう風に調整しましょう」

というように、ご自宅の環境に合わせて具体的に、具体的にお伝えすることを徹底しています。

今回のプリンでも、生徒の皆さんがお家でどんなオーブンを使うのか、あるいは蒸し器なのか、お鍋を使うのか、その場合のお話を事細かにさせていただきました。

そしてIさんのように、長くお菓子教室に通って下さっている生徒さんの質問はいつも鋭く、具体的で、レッスンを受けながら、家での具体的な様子を思い浮かべてるのを感じます。

お菓子作りが上手になる、お家でも失敗なく作れる、というのはそういう事なのだと思います＾＾

 

ほかにも、配合によるプリンの硬さの違いのお話や、硬さが違う場合の焼き時間の変わり方の目安などもたくさんお話ししました。

工程が少ないシンプルなお菓子だからこそ、皆さん「お家で美味しいものを作るぞ！」という気持ちが満々で、色んなお話が飛び交ったとても楽しいレッスンでした。

これからのクラスにご参加される生徒様も、どうぞ楽しみにお待ちしておりますね＾＾

 

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