【パティスリーミチの日常】パイナップルケーキ最終日と「わらびマルシェ」実行委員会、そして夏休み前のラストスパート！

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

今日はパイナップルケーキレッスンの最終日、7月最後のレッスンでした！

8月はお菓子教室を長めにお休みさせていただくため、今日で7月のレッスンはすべて終了。

次のレッスンは8月20日以降になります＾＾

お菓子教室が終わった後は、蕨市役所主催のイベント「蕨市民音楽祭」の実行委員会へ向かいました。

私が代表を務める「蕨マルシェ」は、蕨市役所会場を担当します。他の会場担当の団体の方々のお話も伺い、「こうやって市の大きなイベントは出来上がっていくんだなぁ」と、とても勉強になっています。

開催は11/21ですが、こんなに前から、準備は始まっています＾＾

（出店者募集は8/1～）

 

◆1日で8〜10種類のお菓子を作るための「仕込みの裏側」

そして帰宅してからは、明後日に控えた「お菓子をもりもり食べる会」のお菓子の制作準備です！

生徒さんから

「先生はどうやって8種類から10種類ものお菓子を1日で作り上げられるんですか？作っているところを見てみたい！」

と言われることがあります。

1日でたくさんの種類を作り上げるための秘密は、前日までの徹底した事前準備にあります。

・必要な材料のチェック

・キッシュの生地を仕込んで一晩寝かせておく

・スポンジを焼くための敷紙を型にセットしておく

・必要なデザートカップをストックから出しておく

・作る順番を決めて紙に書き出しておく　←　これ大事

こんな風に下準備をしておくだけで、当日の作業は驚くほどスムーズになります＾＾

（当日の朝、シタゴヤさんで焼き上げます。）

◆今月も全力投球！あと2日駆け抜けます

明日は丸一日お菓子を作り、金曜日はいよいよ「お菓子をもりもり食べる会」本番です。

8月にお休みをいただく分、7月はほとんど休みなく働いてきましたが、間もなく無事に完走できそうです。

今月も全力で頑張りました！

あと2日、最後まで笑顔で駆け抜けたいと思います＾＾

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