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お菓子教室パティスリーミチ｜埼玉・蕨市の少人数制レッスン

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お菓子教室
９月のお菓子教室Freeクラスは、栗の焼き菓子
2019年8月2日
お菓子教室
【上級クラス続編（全2回）】もっとお菓子作りが上達したい生徒さんへ
2019年8月1日
お菓子の販売関係
大盛況にで終了！蕨マルシェイベント「夏のお出かけ」
2019年8月1日
お菓子の販売関係
たくさんお菓子、出来ました＾＾
2019年7月30日
お菓子の販売関係
クッキーたくさん焼けました～＾＾
2019年7月29日
カフェ情報
美味しい！！cafe tentenさんのお弁当！
2019年7月28日
お菓子の販売関係
パティスリーミチの「ガレットブルトンヌ」が美味しい理由
2019年7月27日
雑記
代表印が届きました。
2019年7月26日
お菓子教室
Basic２クラス、年内の日程一覧
2019年7月26日
お菓子の販売関係
7/31に販売するカフェスイーツは
2019年7月25日

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パティスリーミチロゴ

◆住所：
埼玉県蕨市北町1丁目（蕨市市民体育館近く）

◆最寄駅：
京浜東北線　蕨駅　西口より徒歩11分
・大宮駅まで15分
・東京駅まで30分
・新宿まで30分

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patisseriemichi
★クッキー缶レッスンやります！ 5月くらいから、「クッキー缶レッスン」への問い合わせが急増していました。 2020年から生徒さん向けに開催していて、50名以上に受けて頂いた大人気レッスンでしたが、 なぜ急に？？とびっくり 生徒さん達に聞くと 「今またクッキー缶流行ってますよ―」 「って言うか、ずっと流行ってますよー」 って。 あまりにご要望が多いので、調べてみると、 クッキー缶レッスンと検索すると、私のホームページが1番に表示されていました。 嬉しい！！！ こんなに沢山のご要望を頂くので、 10月に「一般の方向け」にも開催しよう！と計画することにしました。 募集は、8/15（土）20時～の予定です。 募集のご案内は、メールマガジンからお送りしますので、ご興味ある方は、プロフィール画面のリンクからご登録下さいね＾＾ @patisseriemichi パティスリーミチのクッキー缶レッスンは、８種類を製作し、なんと1人４缶！もお持ち帰りがあります。 この量の対面レッスンが実現出来るのは、 ・業務用オーブンが２台入った工房があること ・実際に販売業務をしていて、大量生産に慣れている私だからこそ、緻密な段取りをみなさんにお伝え出来る だと自負しています＾＾ 机上の空論は言いません！ 現実的なお話をみっちりします！ 大量にお菓子を作るレッスンは、いくつかラインナップがありますが、生徒様からはとってもご好評頂いていて、 たくさん作る経験は、今後の全てのお菓子作りに役に立ちます。 「先生に大量生産を教わったおかげで、友達の手土産に数種類作るのが大変じゃなくなりました。」 「１品作るだけじゃ物足りなくなってしまいました♡」 なんて嬉しいお声を頂きました＾＾ レッスンでは、大容量の業務用オーブンで焼き上げますが、 実際にみなさんがお家で作る時（家庭用のオーブン）で焼く時にはこんな風に工夫するといいよ、など、 地に足のついた説明をするのも、パティスリーミチの最大の特徴です。 お家で、 みなさんが、お店みたいにキレイで美味しいお菓子を作れるようになること その為に惜しみなく、私の知る全てのことを全力でお伝えします＾＾ （それはどのレッスンでも♡） クッキー缶レッスンにご興味のある方は、ぜひ プロフィール画面のリンクからメールマガジンにご登録下さいね＾＾ @patisseriemichi HP/ブログでも、詳細を公開していますので、気になる方はぜひ見てみて下さい。 この秋も、たくさんの方のお役に立てるよう、色んな企画を考えている夏休みです＾＾ ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
完売しました！！8/12 21時 突然ですが 完売しました！！8/12 21時 突然ですが、カップスイーツ販売会を企画します！！ ★予約スタートしました！ これ、２年前にも同じことを書いてたのですが、 毎年この時期は、カップスイーツの販売をしていたのに、今年は機会がありませんでした！ 毎年楽しみにして下さるお客様がいらっしゃるので、 突然の思い付きで、急ではありますが8/28（金）に自宅工房での販売を企画します！ ーーーーー 日時： ８月２8日（金）1６：00～1８：３0 （当日朝から作るので、日中のお渡しが出来ずごめんなさい。） 場所：パティスリーミチ自宅工房 ーーーーー ラインナップは４種類です！ ＊桃のパンナコッタ とろーり口どけ滑らかなパンナコッタの上に、桃のソースを飾った美味しい１品♡ この季節の限定品です！ ＊なめらかプリン　 このプリンが作れるようになれば、もう外でプリンは買わなくて良い！ こんなに美味しいプリンは初めて！ と生徒さんに言って頂く、人気のプリンです。 ＊ティラミス お菓子をモリモリ食べる会で時々ご提供していて、ご好評頂く１品 レッスンでもとっても好評で、お家で作ってる生徒さんがたーくさんいます＾＾ ＊容器は違うものになります ＊焼き立てカヌレ！ 焼き立てのカヌレは最強の美味しさです♡ 周りはカリっと、中は柔らかくジューシー。 パンナコッタとプリンは、外会場のイベントでよく販売する商品ですが、 ティラミスとカヌレはなかなか販売の機会が少ないので、ぜひこの機会にご利用頂けたら嬉しいなと思います＾＾ ご予約準備を急ピッチで進めていますので、ご案内まで少しお待ち下さいね。 数日中にご予約受付開始出来るように頑張ります。 （自宅工房販売は、完全予約制です。） ８月の前半は、年内の計画を立てる時間で、いつもその時に、夏の間に冷たいスイーツの販売出来たらいいな！と思いつく感じです💦 今年の後半も、みなさんに喜んで頂ける事をたくさんしたいです！！ タイミング合いましたら、ご利用頂けると嬉しいです＾＾ ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
パティスリーミチが実行委員長を務める蕨マルシェの次のイベントが動き出しています！ @warabimarche2025 只今出店者さまを大募集中です！ (ストーリーズのリンクから、詳細等ご確認頂けます。） 今年の11月も「蕨市役所」での開催です！ まだ先ですが、ぜひぜひお客様としても、沢山の方に遊びに来て頂けたら嬉しいですーーー 11/21は何のお菓子を販売しようか、、、 夏の間に考えておこうと思います＾＾ 蕨マルシェが発足して、最初はただの１民間団体だったので、出来ることが本当に少なかった。 蕨には、民間が借りられるイベント会場が１カ所しかありませんでした。（北町コミュニティセンター前） そこから、蕨市の協同事業に認定をして頂き、蕨市役所での独自のイベントをすることが叶いました。 そして２年前から、蕨市の行事の「蕨市民音楽祭」の一環としてやりませんかとお声をかけて頂き、今年で３回目の参加です。 お客様からすると、どのイベントも違うように見えないと思いますが、段階を経て、今年の１１月は「音楽FES」と言う形で開催します。 11/21はまだ先だけど、もう色々な準備が進んでいます。 みなさんに楽しんで頂けるイベントになるよう、頑張りますーーー ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
【焼き立ての美味しさをお伝えしたい！！】 時々生徒さんから 「この焼き菓子の食べ頃はいつですか？少し置いた方が美味しくなりますよね？」 と質問されるのですが、私にはその考えが全くありません＾＾ 日が経ったなりの美味しさも確かにありますが、焼き立てのおいしさは 「焼きたてでしか味わえない」 もので、それが本当に極上だと思うのです。 「お菓子をもりもり食べる会」は、そんな焼き立てを提供する絶好の機会！ 毎回必ず、焼き立てが最高に美味しい「カヌレ」と「シュークリーム」をお出ししています。 ７月は、加えてキッシュも焼き立てをお出ししました。 朝からたくさんの種類を当日焼き上げるのはなかなか大変なのですが…… 9月の会では、他にも「焼きたて尽くし」でご提供できないかな？と妄想中です。 焼きたてのマドレーヌ 焼きたてのスコーン 焼きたてのバナナマフィン この3つも、焼きた立てがとーってもおすすめです！ お菓子教室のレッスンでも 「焼き立てが食べられることこそ、手作りする人の特権ですね！」 と皆さんとっても喜んでくださいます＾＾ 粉ものをたくさん出すとお腹いっぱいになっちゃうかな？など色々考えますが、やってみたいなぁと妄想が止まりません。 それに、朝焼くものを増やすと私が大変（汗っ でも、みなさんにこの美味しさを味わって頂きたいーーー また、7月にご好評いただいたので「お持ち帰りセット」もご準備したいなと思います。 9月29日（火）の「お菓子をもりもり食べる会」、すでにお申し込みがスタートしています！ 目玉は、モンブラン！ もし出来れば「焼き立て尽くし」も、、、 他にも食べやすい冷たいデザートも数種類ご用意したいなと思います。 ご希望の方は プロフィール画面のリンクか詳細をご確認下さい @patisseriemichi 皆様にお会いできるのを楽しみにしています＾＾ #パティスリーミチ #お菓子をもりもり食べる会 #お菓子教室埼玉県 #蕨市お菓子教室 #蕨市 #焼きたて #カヌレ #シュークリーム #焼きたてマドレーヌ #お菓子作り好きな人と繋がりたい #サードプレイス ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾
7/31は、「お菓子をもりもり食べる会」でした！ 会場 @shitagoya39 今回の目玉は、焼きたての「キッシュ」。 私は新しい流行りのお菓子を作ることにそれほど興味もないですし、もう20年長くやってきた同じラインナップのお菓子を作り続けています。 だから「新しい挑戦をしていないのかな」と自分で感じたりもするのですが、実は時々自分の中で挑戦をしています。 「食べる会でキッシュを出す」というのも、そんな私にとっての1つの挑戦。 温め直しではない“焼きたて”の美味しさを味わっていただきたくて、 「何時に焼き始めればいいか？」 「どれくらい冷ませば綺麗に切れるか？」 などなど、事前にいろんなシミュレーションを重ねて当日を迎えます。 その甲斐あって、焼きたての滑らかなキッシュを皆様に味わっていただくことができました！ ご参加いただいた生徒さんからは、 「これ、いつ習えるんですか？！」 「キッシュの正解がやっと分かりました！」 などなど、とっても嬉しいお声をいただきました＾＾ 今日は直前までお席が空いていたこともあり、急遽お持ち帰りセットのご用意もお受けしたのですが、「持ち帰りだから買いに来れました！」 と喜んでくださった3名の皆様も、お暑い中本当にありがとうございました。 今回もみなさんとたくさんおしゃべりできて、美味しいと喜んでいただけて、本当に楽しい時間を過ごさせて頂きました！ 次回は【9月29日（火）】の開催です！ 秋に入るので、モンブランなどの「栗づくし」にしようかなと計画中です。 あとやってみたいのが、焼き立てづくしの会 マドレーヌやスコーンの焼き立ても最高なんですよ♡ これで7月の仕事も無事に完走！ 明日からは少し長めの夏休みをいただき、しっかりリフレッシュしたいと思います＾＾ 今回のラインナップ 焼き立ては3種類 　◆キッシュ 　◆カヌレ 　◆シュークリーム ――― 　◆ショートケーキ　～桃ソース添え 　◆ドームショコラ(中心にフランボワーズムース) 　◆レアチーズケーキ 　◆みかんムース 　◆ティラミス 　◆オレンジケーキ 　◆サブレ3種類 ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
今日は、もう何年もご注文をいただいている、お中元のお菓子作りをしていました。 パティスリーミチが今ほどた沢山の方にお越しいただくようになる前から、ずっとずっと応援し、頼んでくださっている大切なお客様です。 「ミチ子先生のお菓子は本当に美味しくて、 有名店にも負けないし、 大切な方へ感謝の気持ちが伝わるから、 贈り物は絶対にミチ子先生のお菓子がいいんです」 毎年そう言ってご注文くださり、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 最近ちょうど「マインドフルネス」を意識しようと思っていたところだったのですが、今日はお菓子作りに集中しながら、頼んでくださるお客様がかけてくださったあたたかい言葉を一つ一つを思い出していました。 誠実に、間違いのないよう丁寧にお菓子を作るその時間は、私にとってもとても幸せな時間でした。 20年お菓子を作る仕事をしてきて、その間には色んな流行がありました。 私はこの20年、お菓子のラインナップをほとんど変えずに、 自分が「これが美味しい」と信じるお菓子を作り続けてきました。 時々「何か新しいものに変えたほうがいいのかな」と悩む波がやってくることもあります。 事業を長くやっていると、 やらない選択、変えない選択も、時にはとても重要です。 こうして私のいつものお菓子を楽しみにしてご注文くださるお客様がいるからこそ、 「このお客様のために、美味しいと好きでいてくださるお菓子を、これからも変わらずに作り続けよう」 と改めて思えます。 夏休みに入るまでいくつかの大仕事がありますが、そのうちの大切なひとつが無事に終わってほっとしました＾＾ T様、今年も心温まるご注文をいただき、本当にありがとうございました！ ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
今日もパイナップルケーキのお菓子教室でした。 8月の前半はお菓子教室をお休みさせていただくので、その分7月は仕事が目一杯で、今週はまさに最後の追い込み期間。 毎日お菓子教室を開催しています＾＾ 今日は、長年通ってくださっている古株の生徒さん3人と、体験レッスンの方にご参加いただきました。 お菓子を作っている時間は、いつものように、この暑い時期ならではのバターの扱い方からしっかりと理論を交えて解説。 どんな季節であってもバターケーキが美味しく作れるよう、たくさんのコツをお伝えさせていただきました。 焼き時間や冷ましている間の時間は、昨日もおしゃべりがとても盛り上がりました！ 体験レッスンの方とも、みんなで和気あいあい共通の興味のお話をしてとても楽しい時間でした＾＾ 私は月100名の生徒様とお会いしているので、自分が何か分からないことや困ったことがあった時に生徒さんにお話しすると、すぐ解決できたりします。 こうして色んな知識や経験を持った方々と繋がれる環境にいることが、私自身にとっても本当にありがたいなぁと感じています。 7月のこの時期になると、年内のコースのレッスン日を生徒さんにお伝えしたり、その先の年明けの予定を聞かれたりします。 こうやって、どんどん先の予定を見ながら仕事のスケジュールを組んでいると、「もう本当に1年はあっという間だなぁ」としみじみ思います。 けれど、毎日毎日、一人ひとりの生徒さんと真摯に向き合って、今のこの時間を大切にお菓子教室の空間を楽しんでいきたいです。 つい最近「マインドフルネス大事！」と思ったところなので、ますます「今」に集中して出来ることを精一杯していきたいなと思います＾＾ 今日も暑い中、お越し下さって本当にありがとうございました！ ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
残席３名！！ \\　先生が作るお菓子をモリモリ食べる会　// 7/31（金）11：00～13：30 会費：税込5,500円 会場：戸田公園駅徒歩７分、シタゴヤさん @shitagoya39 パティスリーミチ本人が作った8～10種類のお菓子を一度に食べられる人気のイベントです＾＾ この会は10年くらい前に 「先生の作った沢山の種類を一度に食べてみたい！」 という生徒さんのお声からスタートしました。 この会は、 そのご希望を叶えたい！想いと、 焼き立てが美味しいお菓子をその場でみなさんに食べて欲しい！想い 私が生徒さんやお客様とゆっくりお話出来る場が欲しい！想いを、 叶えられる場として、開催しています。 別名　スナック・ミチ　とも言われていて(笑)、私がお茶を入れながらウロウロして、みなさんとお喋りして回ってます＾＾ （静かにごゆっくりされてももちろんOKです！） AIが発達して、色んなことが便利になって、 でも人と関わる時間は尊くて、そこはAIには代われない部分だと私は思っています。 美味しいお菓子を食べて頂きながら、素敵な空間でゆったり過ごして、時々、私とお喋りして頂けたら嬉しいです＾＾ 完全予約制ですので、プロフィール画面のリンクから、お申込みをお願いいたします。 @patisseriemichi 残席３名様になりました！ 詳細とお申込みはこちらから ↓↓ https://patisserie-michi.com/blog/20240530/ シタゴヤさんの素敵な空間で、ゆったり過ごして来て下さい＾＾ みなさまのお申込みをお待ちしています。 ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
今日は、プライベートなご依頼の焼き菓子製作の日。 暑い日が続くので、常温でも安心な、サブレとマドレーヌの詰め合わせにしました。 なかなか会えない距離にいる人とも、お菓子を通じて繋がっていられることが、とても嬉しい。 お菓子を作る仕事をしていて幸せだなと、思う事のひとつ。 喜んでもらえますように。 ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
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