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お菓子教室パティスリーミチ｜埼玉・蕨市の少人数制レッスン

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お菓子をモリモリ、召し上がって頂きました♡
2024年7月18日
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心強い助っ人
2024年7月16日
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蕨の美味しいお店♡　薪窯ナポリピザ「ラルコ048」
2023年6月20日
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蕨界隈のカフェ・飲食店情報
2022年6月5日
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ヤツドキのシュークリーム
2022年5月13日
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シンプルな包装に、しびれてしまう私
2021年9月3日
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上尾にある、South Cloud tearoom（サウスクラウドティールーム）さんへ行ってきました。
2021年5月31日
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ベーグルカフェ　セジョリ　in　和歌山
2021年1月27日
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ローズベーカリーのキャロットケーキが好き
2020年9月14日
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８/２２(土）オンラインイベント　お店紹介
2020年8月17日

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◆住所：
埼玉県蕨市北町1丁目（蕨市市民体育館近く）

◆最寄駅：
京浜東北線　蕨駅　西口より徒歩11分
・大宮駅まで15分
・東京駅まで30分
・新宿まで30分

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patisseriemichi
今日は、プライベートなご依頼の焼き菓子製作の日。 暑い日が続くので、常温でも安心な、サブレとマドレーヌの詰め合わせにしました。 なかなか会えない距離にいる人とも、お菓子を通じて繋がっていられることが、とても嬉しい。 お菓子を作る仕事をしていて幸せだなと、思う事のひとつ。 喜んでもらえますように。 ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
今日は、プライベートなご依頼の焼き菓子製作の日。 暑い日が続くので、常温でも安心な、サブレとマドレーヌの詰め合わせにしました。 なかなか会えない距離にいる人とも、お菓子を通じて繋がっていられることが、とても嬉しい。 お菓子を作る仕事をしていて幸せだなと、思う事のひとつ。 喜んでもらえますように。 ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
\\　先生が作るお菓子をモリモリ食べ \\　先生が作るお菓子をモリモリ食べる会　// 残席３名様になりました！ 7/31（金）11：00～13：30 会費：税込5,500円 定員：12名 会場：戸田公園駅徒歩７分、シタゴヤさん ―――――――――――――― 残席３名！ 7/31（金）お菓子をモリモリ食べる会 会場：シタゴヤ（戸田公園駅から徒歩7分） @shitagoya39 ―――――――――――――― パティスリーミチ本人が作った8～10種類のお菓子を一度に食べられる人気のイベントです＾＾ 残席３名様になりました！ よく頂くご質問、みなさんが心配されてる事を以下にまとめますね＾＾ Q　一人で参加して大丈夫ですか？ A　もちろんです！ 　　今回お申込みの９名様は全員お一人参加です！ Q　少ししか食べられないので、お持ち帰りが沢山になっても大丈夫ですか？ A　もちろんOKです！ 　　沢山お持ち帰りの方もいつもいらっしゃいます＾＾ 　　全部半分持ち帰って、ご家族に分けてあげる、という方もいらっしゃいます＾＾ Q　早めに退出しても大丈夫ですか？ A　退出はご自身のペースで大丈夫です！ 　　お仕事のお昼休みを利用して参加下さる方もいらっしゃいます＾＾ お菓子をモリモリ食べる会では、普段の販売会ではご用意出来ないお菓子も沢山ご用意します＾＾ 今回は、焼き立てキッシュ！が１年ぶり！？に登場します。 タイミング合いましたら、ぜひお越し下さい＾＾ 完全予約制ですので、プロフィール画面のリンクから、お申込みをお願いいたします。 詳細とお申込みはこちらから ↓↓ https://patisserie-michi.com/blog/20240530/ シタゴヤさんの素敵な空間で、ゆったり過ごして来て下さい＾＾ みなさまのお申込みをお待ちしています。 ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
9月のFreeクラスお菓子教室の試作中で 9月のFreeクラスお菓子教室の試作中です サブメニューは、「ロシェ・ココ」に決まりました。 ロシェ〇〇というお菓子は多いのですが（チョコレート菓子にもあります。） ロシェは「岩」という意味で、ココはココナッツですね。 岩みたいにゴツゴツした武骨なココナッツのカリカリしたお菓子です。 試食の時にお出ししてみんなに食べてもらってますが、おかわり！と言われるくらい(笑)、美味しいと喜んでもらえました＾＾ こういった地味なお菓子でも、生徒さんにワクワクしてもらえるように、写真撮影も頑張る 美味しそうに見えますか？＾＾ 美味しいですよ。 これは「クッキーに入るんですか？」と生徒さんに聞かれたのですが、これは「セック」というカテゴリーに入るお菓子です。 セックは、「乾きもの」と言う意味。 このお話は、また別の機会に＾＾ ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
6月から引き続き、これからのFreeクラ 6月から引き続き、これからのFreeクラスレッスンのメニューを絶賛試作中です！ 苦戦していましたが、ようやく！皆さまに喜んでいただけそうな素敵な形にできそうです＾＾ 9月はシャインマスカットを使いたいというところからスタートし 「ココナッツムース」と、 「マスカットゼリー」 の組み合わせで考えています。 9月はこの爽やかな「カップスイーツ」をメインにして、さらに何か手軽に作れる簡単な焼き菓子をサブメニューとして組み合わせたいな、と考えています。 その試作もこれからご紹介しますね。 今年はなんとなくまだ涼しくて過ごしやすい日が続いていましたが、いよいよ日中の気温が30度を超える日々になって来ましたね。 生徒さんとお話ししていると、「暑くなると、お家でオーブンを使うお菓子は暑くてどうしても作りたくなくなっちゃう……」というお声をよく耳にします。 本当にそうですよね！ 室温が上がる夏場は、オーブンを使わずにひんやり仕上げる「冷たいスイーツ」が、一番作りやすくて美味しく楽しめる季節でもあります。 生徒様に楽しみにして頂けるように、、レシピの完成まであと少しです。 ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
3年目コースの今月のメニューは、 ザ 3年目コースの今月のメニューは、 ザクザク食感で販売会でも人気な「ガレットブルトンヌ」でした。 ご参加下さった生徒様、ありがとうございました！ 生徒さんのSさんはこのガレットブルトンヌが昔から大好きだそうで、 「これを楽しみにこのコースを受講したんです！やっと受けられるのが待ち遠しかった！」 と、レッスン前からとても喜んで受講してくださいました＾＾ 実際に作ってみると、工程自体はとってもシンプル。 Sさんも 「工程が簡単ですね！これならお家でも作れる！」 と、何度も嬉しそうにおっしゃっていました。 そうなんです、ガレットブルトンヌはいわば「厚焼きのクッキー」なので、基本的なクッキーの作り方と大きくは変わらず、実はとても手軽に作ることができます。 だけど、手軽だからこそ、そこにはパティスリーミチならではの 「厚みのこだわり」 「配合のこだわり」 「焼き時間のこだわり」 がたーーっぷりと詰まっています。 じっくり香ばしく焼き上げたガレットは、販売会でもいつもすぐに売り切れてしまう人気の一品。 みなさん作る気満々で、 塩はこれでもいいですか？ 入れる袋のサイズ教えて下さい 日持ちはどれくらい？ などなど沢山ご質問下さって嬉しかった＾＾ ぜひお家でもたくさん焼いて、ご家族やお友達を驚かせてほしいなと思います＾＾ ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
先週は1年コースである「Basicコース」のバターケーキのレッスンでした。 メインの「フルーツケーキ」と、 サブメニューの「マーブルケーキ」 今週のレッスンでも、生徒さんたちからとっても胸が熱くなる、嬉しいお言葉をたくさんいただきました＾＾ 生徒さんのHさんが、こんなお話をしてくださいました。 「今まで自分でお菓子を作るときは、準備から片付けまでなんだか1日がかりになってしまって、時間がかかってしょうがなかったんです……。 でも、ミチ先生に教わったら本当にさっと手際よくできるので、すごく作りやすい！先生のやり方とお菓子が、私にものすごく合っています♡」 ありがとうございますーー！！ そんな風に言っていただけて、本当に嬉しいです。 時間がかかってたのは、何か複雑なレシピの工程の多いお菓子を作ってたのですか？ と更に聞いて見ると 「多分自分は、「無駄なこと」にたくさん時間を使ってたり、材料の状態に気づかないまま作業を進めて、失敗のリカバリーに余計な時間をかけてしまってたんだなって、今日思いました。ミチ先生の、これはやらなくて良い、は勉強になります。」 と言って下さって、これまた嬉しかった♡ パティスリーミチのレッスンでは、単にレシピの工程をなぞるだけではなく、 「なぜこのタイミングでこの作業をするのか」 「なぜこの作業はいらないのか」 という理由を丁寧にお話ししています。 意味を理解して作ると、迷いがなくなり、無駄な時間が減って、「さっと」スムーズに作れるようになるのだと思います＾＾ さらに、先月レッスンしたマドレーヌをおうちで復習してくれた生徒さんからは、こんな最大級の褒め言葉も……！ 「あのマドレーヌ美味し過ぎて、簡単で、もうお店で買わないです！！ 自分で作る！」 「美味しすぎて、家族から朝ごはんに毎日食べたい！と言われました。」 「もう買わない」なんて、お菓子作りの先生冥利に尽きる最高の言葉です♡ お店で買うよりも、自分で作ったほうが圧倒的に美味しい。そんな一生モノのレシピが手に入るって、毎日の暮らしが楽しくなりますよね♡ 先週のレッスンでは、生徒さんたちが口々に「おうちでこれを復習したとき、ここが難しかった」「ここは上手くいった」というお話をたくさんしてくださいました。 それが本当に嬉しかった。 皆さんの質問を聞いていると、ただ「このレシピが作れるようになれば良い」というだけではなくて、 「なぜ、どうしてこのお菓子（マドレーヌ）ではこうだったのに、このお菓子（フルーツケーキ）ではどうしてこうなのか？」 という風に、お菓子作り全般の『理論と知識』をしっかり理解しようとしてくださっているのが、伝わってきます。 パティスリーミチが一番大切にしている、レシピに振り回されず「理由を学ぶお菓子作り」。 それを生徒さんたちがしっかりと受け取って、もっと深く知りたい！と目を輝かせてくださる姿に、本当に感動した1週間でした。 お菓子作りって、コツを掴めばもっと手軽に、もっと楽しくなります。 ぜひ皆さんも、無駄のない、美味しいお菓子作りを楽しんでみてくださいね！ ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
\\　先生が作るお菓子をモリモリ食べ \\　先生が作るお菓子をモリモリ食べる会　// ご予約受付中です！ 7/31（金）11：00～13：30 会費：税込5,500円 定員：12名（残席8名） 会場：戸田公園駅徒歩７分、シタゴヤさん @shitagoya39 パティスリーミチ本人が作った8～10種類のお菓子を一度に食べられる人気のイベントです＾＾ 食べ放題、というのではありませんが、食べ切れない量をご用意。 食べ切れない分はお持ち帰りもOKです！ フリードリンク付きです。 「生徒さんしかダメなんですよね？？」 と、よく聞かれるのですが、 どなた様でもお申し込み頂けます！！ 初めましてのお1人参加の方もいつもいらっしゃいます！ 夏の時期はラインナップを迷いますが いつもとっても喜ばれる ＊焼き立てカヌレ ＊焼き立てシュークリーム はいつも通りご用意します。 リクエスト頂いてる ＊オレンジケーキ ＊焼き立てキッシュ！！ その他 ＊冷たいムース系 ＊ロールケーキ ＊デコレーションケーキ などなど、ラインナップを現在考え中です。 シタゴヤさんの素敵な空間で、ゆったり過ごして来て下さい＾＾ @shitagoya39 みなさまのお申込みをお待ちしています。 完全予約制ですので、プロフィール画面のリンクから、お申込みをお願いいたします。 @patisseriemichi ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるよう�
7月のお菓子教室スケジュールです。 7月のお菓子教室スケジュールです。 生徒さんからも、 「先生、こんなにレッスンやってるんですね！？」 と驚かれてしまいますが はい、パティスリーミチは毎日お菓子教室をやっている先生です。 毎日お菓子を作っているから、生徒さんの日々のお菓子作りのお悩み事、お困り事が手に取るようにわかります＾＾ お菓子作りは、季節の影響をめちゃくちゃ受けます。 季節によるお困りごとって、実はたくさんあるんです。 お菓子の本などは、ベストな季節やタイミングで作られたことが載っているのがほとんどで、違う季節に起こるお困りごとはわかりません。 ネットの情報も、そういうことが多いんじゃないかなと思います。 生徒さんから、 「本の通りにやったけど上手く行かなかった」 「動画をみて作ったけど上手く行かなかった」 と聞くことは多いです。 「行ったお菓子教室で、質問しても納得の行く回答がもらえずモヤモヤした。」 という相談を生徒さんにされることもあります。 私はそんなとき、「その動画の提供者や先生は、毎日お菓子を作っている人ですか？」と聞きます。 作る経験をどれだけ積んでる人なのか。 そこを観察するのも、正しい情報を見つける知恵だと私はお伝えしています。 だからこそ私は、自分で調べ物をするときは、お店で働くパティシエの声を探すようにしています。 パティスリーミチは、毎日お菓子を作っている先生です。 私の言うことは、信じてもらって大丈夫だと思いますよ♡ 私はレッスンで、違う季節の気を付けポイントもしっかりお伝えします。 机上の空論ではなく、現実のお話をしています。 ー－－－－－ ▶対面レッスンは満席です ご新規さまの募集は、メールマガジンから1番にお知らせします プロフィール画面のリンクからぜひご登録下さい @patisseriemichi ▶動画レッスン　は受講OK 私が20年間培った手元の細かいコツを、自宅で再現できる動画レッスンにすべて詰め込みました。ぜひお家で、私の代わりにこの動画に寄り添わせてください 詳細はプロフィール画面のリンクから @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
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