NEW 2020年1月24日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ キレイなお菓子（ケーキ・クッキー）の作り方とは？こんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチの谷田部道子です。 キレイなお菓子ってどんなお菓子？ 「ミチ先生のお菓子は、本当にキレイですね！」 「そんなお菓子が作れるよ […]
NEW 2020年1月19日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ 溶けたバターが固まるとどうなるか？こんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチです。 今日は、お菓子作りのお役立ち情報シリーズです。 *過去に書いた記事で人気のあったものののリメイク版です。 読んだことは復習に、初め […]
2020年1月14日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ お菓子作りに向く「電気オーブンの選び方」3つのポイントこんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。 2月後半にご新規の生徒さまの募集があるので、パティスリーミチお菓子教室の事をたくさんお伝えしたく、過去の記事をいくつか […]
2019年8月30日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ お菓子作りのこだわりは、自分の腕こんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。 以前買った雑誌に、ものすごく感動する事が書いてありました。 有名パティシエの言葉。 「おいしいお菓子は、 […]
2019年8月25日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ お菓子作りの失敗を、リカバーするには？こんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。 「お菓子作りの失敗」 講師をしていても、あります。 プロの講習会に行っても、失敗を見ることがあります。 […]
2019年8月24日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ 高価な型が、良いとは限らないこんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。 夏休み中、普段出来ないことをやっていました。 新しいマドレーヌ型買っちゃいました！ え？？ 型なんてい […]
2019年8月17日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ お菓子作りは、よく混ぜるのか？混ぜないのか？こんにちは。 蕨市でお菓子教室と販売をしている、パティスリーミチのMichiです。 お菓子作り経験者の生徒さんに、 「あんまり混ぜちゃいけないんですよね？」 という質問をよくされます。 Yes […]
2019年8月16日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ お菓子教室の作業台の高さのことこんにちは。 蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチの谷田部道子です。 お菓子教室は夏休みなので、今週は過去に書いて人気のあったブログ記事をリメイクしてお届けしています。 今日は作業台の高さのお話 […]
2019年8月15日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ ロールケーキをキレイにカットする方法こんにちは。 埼玉県蕨市で「キレイなお菓子の作り方」を教えているパティスリーミチのMichiです。 小豆抹茶ロールケーキ30人分を作りました。 「先生のロールは、断面がキレイ～！」 と、生徒さ […]
2019年8月13日お菓子作りのお役立ち情報パティスリー ミチ お菓子教室では「こうする理由」をお話しています。こんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのＭｉｃｈｉです。 私のお菓子教室では、 「なぜ、こうするのか。」 を、お話しています。 「こうする」理由がわかると納得出来て頭に入り、失 […]
