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パティスリーミチロゴ

◆住所:
埼玉県蕨市北町1丁目(蕨市市民体育館近く)

◆最寄駅:
京浜東北線 蕨駅 西口より徒歩11分
・大宮駅まで15分
・東京駅まで30分
・新宿まで30分

お問い合わせ(PC・スマホ共通)

Instagram

patisseriemichi

昨日作った、パイナップルのケイク。
・
この箱に入れたら可愛いんじゃないかなーと思って入れたら、ばっちり♡
・
可愛い♡
・
今日は朝から別バージョンでも焼いてみたのですが、味は美味しいけど、見た目がいまいちで、お披露目出来ません(^^;
・
・
6・7月のお菓子教室のメニューにしようと試作中ですが、色々悩むのです・・。
・
私は割と、「定番のスタイル」を守りたいタイプです。
このお菓子はこうでなきゃ、みたいな。
・
けど、すごく流行って、みんな作ってたりすると、それはなんか作りたくないとか思ったりする。
みんなと一緒じゃ嫌、みたいな。
(あまのじゃく?)
・
どっちなんじゃい、
と思いながら、
試作は続くのでした。
・
・
・
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「リアル」「動画」Basicコース【満席】

今後のお菓子教室の募集は秋以降になります。

お知らせはメールマガジンから一番にお知らせしますので、ぜひプロフィール画面のリンクからご登録下さい^^

@patisseriemichi

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パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる

お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる

そんなお菓子教室です^^

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#うちカフェ
#おやつ
#スイーツテロ
【パイナップルケーキ風?】 ・ パイ 【パイナップルケーキ風?】
・
パイナップルケーキというと、四角が定番、ですよね。
・
それと、ベースはクッキー生地。
・
・
今日作ってみたのは、

丸型
ベースはバターケーキ

中心にパイナップルのペーストがたっぷり入って、パイナップルの味がしっかりして、うわ、美味しく出来た♡♡

パイナップルのケーキなんだけど、そう名乗っちゃうと誤解がありそうですね。。
・
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2年目のお菓子教室の今月メニューは
「デコロール」

デコロールは、10年以上前に爆発的に流行って、もう死語かな?
と思ってたら、

「最近また流行ってますよ!」

と、生徒さんが教えてくれました。

デコロールの手法は、流行りものじゃなくてずっと前からあるものだけど、デコロールブームが去ってから、このレッスンもう止めようかなぁと思った時もあったけど、止めなくてよかった(笑)

時代は巡りますね。

そういえば、カヌレもそうでした。

カヌレのレッスンも止めようかなぁと思った時もあったけど、最近またカヌレブーム到来でしたよね。

「先生のBasicとBasic2は、廃れてなくなってしまうメニューがないから、やっぱりすごく良いですよね。」

と、生徒さんに言ってもらえて、じんわりと嬉しい♡

はい、パティスリーミチのBasic・Basic2のメニューは、ずっとずっと作り続けたい、食べ続けたい、と思えるお菓子ばかりです。

このコースを学べば、その技術は一生ものになります!

今日は2レッスンdayなので、これからの生徒様、お待ちしています^^

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「リアル」「動画」Basicコース【満席】

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昨日クッキーシューを試作で作ったので、

ヤツドキのシュークリームと食べ比べしたくて浦和に行って買ってきました。
#ヤツドキ 
の美味しいですよ♪

右がヤツドキのもの。

割ってみると、私のよりヤツドキの方が皮が厚めです。

土台がパイになってて、パリパリで食べ応えがあります。

Freeクラスお菓子教室「クッキーシュー」のレッスンはあっという間に満席になり、3レッスン追加して、動画レッスンもたくさんお申込み頂いてるので、70名近くの生徒様にご受講頂きます。

沢山のお申込みありがとうございます!!

美味しく出来たので、どうぞお楽しみに^^

クッキーシューの試作をすると、家族がめっちゃ喜んでくれて、
「周りすっごいサクサクだね!」
「作った日の方がいいね!次の日だとちょっとしんなりするね。」
と言いながら
ばくばく食べてくれて嬉しいです♪

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【本日締切】
パティスリーミチのお菓子が無料でもらえる
5/13~15 積水ハウス様とのコラボイベント
来場予約の締切は本日です!

本日納品です。
50個、完成しましたー--

サブレは定番ですが、バターたっぷりサクサクで、間違いない美味しさですよ^^
ー----
・
積水ハウス様が建設したお宅を、入居前に公開してみせて頂ける
「住まいの参観日」という埼玉県各地で開催される大々的なイベントです。

パティスリーミチのお菓子は、5/13(金)・14(土)・15(日)
さいたま市緑区原山会場という場所になります。

お土産はWEB予約限定で、早いもの勝ちです。

ご予約の際、「ご希望日時」を書ける場所に
「パティスリーミチの紹介」
と入れて下さいとのことです。

ぜひ、お近くの方、お気軽にご予約して遊びに行ってみて下さい^^

詳細は、プロフィール画面からブログをご覧いただけますと、来場予約のページをご案内しています。

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昨日もBasicコースのサブレ3種類のレ 昨日もBasicコースのサブレ3種類のレッスンです。
・
このレッスンは、お伝えしたい事が多すぎて、熱く語り過ぎる傾向あり、、

長々と、ぎゃーぎゃー喋ってすみません(^^;

サブレはお菓子の基本ですが、本当に、奥が深いお菓子です。
・
バターの扱いを制する者が焼き菓子を制す!
と、私は思うくらい、バターの状態に気を配るのは大切です。

冷たい状態で使うのか
柔らかい状態で使うのか

この、「柔らかい状態」にする、というのが実は結構難しく、これが出来てなくてお菓子作りが上手くいかない、ということは本当に多いのです。

多分、それに気づいていない方も多いし。

私は、毎日天気予報で最高気温の推移をチェックするのですが、25℃が1つの分岐点です。
・
・
そんなお話をブログに書いてます。
よかったらぜひプロフィール画面のリンクからブログも読んで下さい^^

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5月のBasicコース、サブレ3種類のレ 5月のBasicコース、サブレ3種類のレッスンが始まりました。

撮影タイムが楽しいレッスンです。

パティスリーミチでは、お菓子の撮影のワンポイントアドバイスもしているのですが、スマホ撮影でも「ホワイトバランス」という機能を使うといいよとおススメしてます。

(スマホにはその機能名では入ってないことが多いですけど)

写真の色を変えられる機能で、「ビビット」を選ぶと、焼き菓子はとっても美味しそうに撮影出来ます♡

それと、部屋の電気を消して、自然光で撮ることは必須です。

お試し下さい^^

パティスリーミチは、

「お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになるお菓子教室」

というコンセプトで長年やっていますが、お店みたいだからって、ゴテゴテに飾った豪華なケーキを作るとかいう意味ではなくて、

サブレなどの素朴な焼き菓子も、お店みたいな見た目と美味しさのお菓子を、たくさんのコツでお家でも作れるようになる、

ということをお伝えしています^^

そしてそれを、素敵に撮影出来たら、もっとテンション上がりますよね♪

みなさん、とっても喜んで下さいました。

これからの生徒様、お待ちしています。

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【母の日ギフト発送しました】

・

ご注文下さったみなさま、誠にありがとうございました。

・

間違いなくみなさまの元に届きますように。

明日の工房お渡しの方は、お待ちしています^^

・

今年も無事に大仕事が終わってホッとしました。

・

通信販売は、秋までお休みの予定です。

・

・

無料!!で、パティスリーミチのお菓子ギフトがもらえるイベントが5/13~15にあります。

詳細は、プロフィール画面のリンクからご確認頂けます。

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【母の日ギフト製作2日目】
・
チョコサンドサブレ缶完成しました!
・
ちょっとクリスマスっぽい感じが否めませんが、、、(^^;

うん、可愛いし、美味しそうです♡
・
今年の母の日ギフトの発送は5/7、5/8到着です。

ご注文下さったみなさま、誠にありがとうございました。
・
・
・無料!!
で、パティスリーミチのお菓子ギフトがもらえるイベントが5/13~15にあります。
詳細は、プロフィール画面のリンクからご確認頂けます。

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