中級・上級クラス

 

高度なお菓子作りにも挑戦します。

中級・上級クラスメニュー

 

【参加資格】
お菓子作りに慣れている、お菓子教室patisserie-michiにある程度の回数を続けて通って下さった生徒さん対象のクラスになります。

(ご新規の方の申込み・入会したての生徒さんは申込み出来ません。申し訳ありません。)

パティスリーミチは、、、、

「わぁ、売り物みたいにキレイ!」と言われるようなお菓子を作れるようになる!」

本を見ただけでは判らないコツをしっかりお伝えし、定番のお菓子が自信を持って作れるようになるお菓子教室です。

お菓子作りの上達を目指している教室です。

上達してくると、少し凝ったお菓子に挑戦してみたい、、そんな気持ちが芽生えるのは自然なことだと思います^^

中級・上級のラインナップは、なかなか本を見て作るだけではハードルが高いお菓子で、メニューによっては専門的な学校にいかないと習えないものもあります!なかなか個人の教室では習えない内容ですが、

パティスリーミチでは習えますよ^^

 

ご自宅での復習が大変なものをあります。

でも実際に、私が「家庭」で再現しているので、家庭で作るやり方などもきちんとお伝えします^^

私は、お菓子作りが大好きで上達して行きたい気持ちがあったら、ぜひ挑戦してみて欲しいと思っています^^

難易度の高いお菓子作りに挑戦すると、普段作っていたお菓子の腕も上がっていくんですよ♪

 

以下が詳細です。

 

【中級上級クラス】

日曜10:30クラス 1/24,3/14

月曜10:30クラス 1/25,3/15

水曜10:30クラス 1/20,3/10

木曜10:30クラス 1/21,3/11

 

【メニュー】

1月オペラ

ビスキュイジョコンドというフランス菓子では定番の生地を大きく薄ーく伸ばして焼き上げます。

ガナッシュ、コーヒーバタークリームを交互にサンドして仕上げて行きます。

平らにキレイに仕上げて行くコツをたっぷりとお伝えします。

オペラは甘すぎて好きじゃなかったけど、先生のは美味しい!!

憧れのオペラが作れて嬉しい!!

と、生徒さんにはお声を頂いています^^

埼玉県蕨市のかわいいお菓子の教室Patisserie-Michi

上級クラス

3月ドームのショコラフランボワーズ

中心に、フランボワーズのムースが隠れています。

つるぴかのグラサージュをかけるのが、上級クラスの醍醐味です。

【レッスン料】

中級1回分(オペラ) 8,500円(10%税別)

上級1回分(ドームショコラ) 9,000円(10%税別)

 

基本的には、中級上級のセットでのお申込みを承ります。

空きがあった場合は、どちらかひとつの単発受講を承ります。

 

【キャンセル料】

ご都合によりレッスンをキャンセルされる場合は、2日前から下記のキャンセル料がかかりますのでご注意下さい。

準備の都合上、ご了承下さい。

前日・前々日のキャンセル・・・・レッスン料50%
当日のキャンセル・・・・レッスン料100%

どうぞよろしくお願いいたします。