「作りたいお菓子が全部習える!」と大好評のBasicクラス(全12回)
2019年4月スタートの生徒様の募集を開始しました。

→ 満席になりました。

 

作りたいお菓子が全部学べるBasicクラス(全12回)

デモンストレーション

毎月1回、1年間12回、お菓子作りの基本をしっかり学べるクラスです。

日程をよくご確認の上きちんと毎月通える方、ぜひお申し込み下さい。
(メニュー・日程を選んでの受講は出来ません。)

基本的な焼菓子、タルト、ショートケーキから、多くのお菓子教室では上のクラスでしか習えない「シュー生地」や「パイ生地」、「マカロン」も習えます!
パティスリーミチのBasicクラスは、出し惜しみしません!

*Basicクラスへの想いを、この記事に書いています。
そのお菓子が難しいって、誰が決めたのですか?

お菓子を教える

 

Basicクラス(全12回)日程

月曜日10:30クラス・・・4/15・5/20・6/3・7/1・8/5満席

火曜日10:30クラス・・・4/16・5/21・6/4・7/2・8/6満席

水曜日10:30クラス・・・4/17・5/22・6/5・7/3・8/7満席

木曜日10:30クラス・・・4/18・5/23・6/6・7/4・8/1満席

金曜日10:30クラス・・・4/19・5/24・6/7・7/5・8/2満席

日曜日10:30クラス・・・4/14・5/19・6/2・7/7・8/4満席

日曜日15:00クラス・・・4/21・5/26・6/9・7/7・8/4満席

  • レッスン時間は、2時間~2時間半を予定しています。
  • 9月以降の日程は、7月のレッスン日までにお知らせいたします。
  • お休みの場合のお振替は、空きがあれば可能ですが、常時満席の為お振替は難しくなっています。日程をよくご確認の上お申し込み下さい。きちんと通える方、ぜひお待ちしています。
  • パティスリーミチのレッスンを複数回キャンセルした事のある方のお申込みはお断りさせて頂いています。

 

レッスンメニュー

前半のお菓子の写真です。

Basicクラスメニュー

 

4月 タルト・ポワール(洋梨のタルト)
直径16㎝丸型1台お持ち帰り

  • 甘味の少ないさっぱりしたタルト生地の作り方。
  • 美しいタルトの敷き込み。
  • 基本的なアーモンドクリームを簡単に作る方法。
  • 見た目の良い洋梨の飾り方。
  • アブリコタージュの意味、正しい方法。
5月 パータ・サブレ3種類(ショコラアーモンドサブレ・サブレナンテ・サブレポッシュ)
サブレ3種類を、18×12㎝の箱にたくさん詰めてお持ち帰りです。

  • 基本のサブレ(クッキー)生地の作り方を、2種類お伝えします。
  • 絞り出しクッキーを可愛く絞る方法。
  • サブレをサクサクに作る方法と、配合のお話をみっちりとします。
  • パティスリーミチで販売している定番サブレが学べます!
6月 ウィークエンド・シトロン(大人気のレモンケーキです) & マドレーヌ
長さ16㎝のパウンド1本・マドレーヌ5・6個お持ち帰り

  • パティスリーミチで販売している定番焼き菓子2種類が学べます!
  • 伝統的なマドレーヌを、真ん中をぽっこり膨らませる為に絶対必要なことのお話。
7月 パータ・セック(ラングドシャ・チュイルココ・クロッカン
卵白を使った、さっぱりした小さな焼き菓子3種類です。
18×12㎝の箱にたくさん詰めてお持ち帰りです。
8月 フルーツ・ケイク & マーブル・ケイク
長さ12㎝のパウンド1本・マーブルケーキハーフカットお持ち帰り

  • 基本のバターケーキについて、バターの状態の大切さや、配合の意味など細かいお話をみっちりと。
  • アレンジの作り方のお話。
9月 抹茶ババロア & カヌレ
ババロア5個・カヌレ4個お持ち帰り

  • ムースの基本、アングレーズの作り方をしっかりお伝えします。
  • アレンジの作り方のお話。

 

後半のお菓子の写真です。

Basicクラスメニュー(後半)

10月 シュー・ア・ラ・クレーム
10個持ち帰り

  • シューの膨らむ原理をみっちりと。原理を知れば、絶対に膨らむシューが作れます。
  • カスタード作りでは、こうする理由と、炊き上がりの見極めをきっちりとお伝えします。
11月 ルレ・オ・フリュイ(フルーツのロール・ケーキ)
24cm 1本お持ち帰り

  • ロールケーキの配合による違い、別立て・共立ての違いのお話。
  • 生クリームの選び方、泡立ての具合による違いのお話。
  • キレイな断面になるやり方をきっちりとレクチャーします。
12月 ガトー・フレーズ(苺のショートケーキ)
直径15cm丸型1台お持ち帰り

  • 基本のスポンジの作り方を、泡立ての見極めから判り易くお伝えします。
  • 生クリームの選び方、泡立ての具合、扱い方をしっかりお伝えします。
  • ナッペと言われるデコレーション作業を、みっちりと。
1月 タルト・オ・フリュイ(フルーツのタルト)
直径16cm型1台お持ち帰り

  • 甘いタルト生地の作り方。
  • カスタード作りでは、こうする理由と、炊き上がりの見極めをきっちりとお伝えします。
  • たくさんのフルーツを盛り付けるコツのお話も。
2月 ミルフィーユ
18×8cm 1台お持ち帰り

  • フィタージュラピットと言われる折込パイを実際に作ります。
  • パイ生地を伸ばすコツ、扱い方などしっかりご指導します。
  • カスタード作りでは、こうする理由と、炊き上がりの見極めをきっちりとお伝えします。
3月 マカロン・パリジャン
15個前後お持ち帰り

  • マカロンの膨らむ原理をみっちりとお伝えします。
  • オーブンそれぞれの特性と焼き方の指導。
  • 絞り方や、フィリングのバリエーションのお話もします。

 

レッスンスタイル

*定員
各クラス 4・5名の少人数レッスン
1人1人に合った細かなアドバイスをしています。
初めての方には基本的なところから、経験者の方には、さらにレベルアップ出来る事をお伝えします。
初心者の方も安心してご参加下さい。丁寧にサポートいたします。

*1人1台作成(分担作業ではありません)。
ご自身で全ての作業をして頂くのでしっかりと身につきます。

*講師のデモンストレーションがあります。
言葉だけではなく、実際の手の動きから判る事は、たくさんあります。
お手本を見てから作る事でとても判りやすく、「これでいいのかな??」と思っていた正解が判ります^^

*ご自分で作成したものはお持ち帰り、レッスン後は講師の作ったお菓子を召し上がって頂きます。
出来立てのお菓子は格別です!

*お持ち帰り用の箱はこちらでご用意いたします。
生菓子のレッスンの際は、保冷剤や保冷バックをお持ち頂けると安心です。

 

他のお菓子教室とここが違います!

  • 本だけでは判らない細かいコツがわかり、家でも作れるようになる
  • お店でで売っているような綺麗なお菓子が作れるようになる
  • 毎月100名が通う大人気のレッスン!

 

レッスン料

入会金 10,000円(税込10,800円)
(新規にご入会の方、お申し込み後お振込みをお願いしています。)
レッスン料 @7,000円(税抜)×12回
ご一括か三分割かでのお支払となります。

 

お支払について

◎ご一括の場合

*ご一括プレゼントがあります。
初回のレッスン日に全額ご用意下さい。

お振込も承ります。

84,000円(税込90,720円)

◎三分割の場合

4月に、28,000円(税込30,240円)
5月に、28,000円(税込30,240円)
6月に、28,000円(税込30,240円)
を、ご用意下さい。

 

キャンセルポリシーについて

理由にかかわらずご都合によりレッスンをキャンセルされる場合は、2日前から下記のキャンセル料がかかりますのでご注意下さい。準備の都合上、ご了承下さい。

前日・前々日のキャンセル レッスン料50%
当日のキャンセル レッスン料100%

 

注意事項

  • レッスン中の動画撮影は禁止とさせて頂いています。写真撮影は可能です。
  • レシピの商用利用はご遠慮下さい。
  • 商売目的・同業者の方のお申込みはお断りさせて頂いています。
  • 女性専用のお菓子教室です。

 

2019年度のBasicクラスお申し込み特典

  • パティスリーミチは写真にも定評があり、毎月のお菓子の写真をポストカードにしてプレゼントします。
  • レッスンで使った道具や材料を、希望があれば購入出来、すぐにご自宅で復習する事が出来ます。

 

生徒さんの嬉しいお声

Fさんより
こんなにも美味しいお菓子になることを学べ、本当に感謝しています。
全文はこちら

Tさんより
たくさんの「そうだったんだ!」があり、毎回本当に楽しいんです!
全文はこちら

Oさんより
的確なアドバイスをありがとうございます。
全文はこちら

 

お菓子教室のレッスン風景は、こちらの記事でご確認頂けます。

途中途中、私のうんちくもありますよ。

 

場所

埼玉県蕨市、京浜東北線蕨駅西口より徒歩11分
お車でお越しの方は、近隣のコインパーキングをご利用下さい。
パティスリーミチ自宅教室(詳しい住所はお申込み後にお知らせいたします。蕨市民体育館の近くになります。)

 

お申し込み

満席になりました。

レッスンのお申込の流れ

上記のお申込みフォームに、必要事項をご入力の上送信して下さい。

ご案内を郵送する関係でご住所の入力が必須です。

②送信後すぐ自動返信メールが届きます。
お席の確保はまだ確定していません。

③12時間以内に、お席の確保の確定のご連絡をいたします。
その際、入会金のお振込のご案内をいたします。
(お席の確保が出来なかった方にもご連絡致します。)

④数日中に、ご案内の地図等を、ご郵送いたします。
(京浜東北線蕨駅西口より、徒歩11分です。)

⑤期日までに入会金のお振込をお願い致します。

⑥当日、お待ちしています。レッスン開始15分前より入室が可能です。
レッスン日に、レッスン料をご用意頂きます。ご一括か3分割でのお願いになります。

 

最後に

こちらのBasicクラスは、初心者の方にも、お菓子作りに慣れている方にもご好評をいただいている人気のクラスです。

長年お菓子教室をしていて、「定番のお菓子を一通り作ってみたい」 「一度ちゃんと習ってみたかった」という方が本当に多いのを感じます。

「自己流でお菓子を作っていた」という方のお申し込みもとても多く、先生の教えてくれることは本には書いていないことばかり!目からウロコです!と、喜んでいただいていいます。

私はお菓子の販売も行っているので(菓子製造業の許可を取得し、正式に販売しています。)、商品に出来る美しいお菓子を作るコツや、たくさん作る段取りなどもお伝えしていて、それも生徒さんには大変好評です。

キレイで美味しいお菓子を一緒に作りましょう!