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埼玉県蕨市のお菓子教室Patisserie-Michi

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お菓子教室

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２月のFreeクラスお菓子教室「キャラメルバナナサントノーレ」New!!
2025年12月11日
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「自分のはダメだ…」から「悪くないね♡」へ！緊張の”初ナッペ”で生徒さんが笑顔になるまで
2025年12月6日
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【残席わずか】１２月のFreeクラスお菓子教室「ダミエ」
2025年12月6日
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生徒様へ　今後のご案内
2025年12月3日
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流行りを追わない私が20年伝え続ける”フランス菓子の王道”。それが今、一番新しいのかもしれない
2025年11月27日
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「いいな、私も習いたい！」12年目の生徒さんと2年目の生徒さんが繋がった、温かいレッスンの時間
2025年11月21日
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私が「すみません」より「ありがとう」を伝え続ける理由。生徒さんへの感謝が私の原動力です
2025年11月20日
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「やると決めたら、検討しない」私が20年間、楽しみながら仕事を続けられたシンプルな習慣
2025年11月13日
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栗のガトーバスクのお菓子教室始まっています
2025年11月10日
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「パイ生地の伸ばし方、忘れてた！」でOK！”繰り返し”で自然と身につく、らせん階段式レッスン
2025年11月9日

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パティスリーミチロゴ

◆住所：
埼玉県蕨市北町1丁目（蕨市市民体育館近く）

◆最寄駅：
京浜東北線　蕨駅　西口より徒歩11分
・大宮駅まで15分
・東京駅まで30分
・新宿まで30分

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patisseriemichi
お菓子教室の先生が作る 「お菓子をモリモリ食べる会」 12月の苺尽くしの会 とっても楽しく終了致しました！ 会場 @shitagoya39 遠方の相模原からお越しくださったお客さま、 都内からお越しくださった通販のお客さま、 リピーターのみなさま 初めましてのみなさま お会い出来てとーっても嬉しかったです！ お菓子教室に興味を持って下さってる方も多く、通販のことや、戸田朝市のことも気にかけてもらってて、 次のモリモリの会はいつ？と聞いてもらったり またお会い出来るのがとっても楽しみです！！ 今回のライナップは、どこのお店にもあるようなド定番 でもパティスリーミチだからこその美味しさがあって 今の時期だからご提供できる苺を使ったお菓子たちを みなさんとっても喜んでくれて嬉しかった♡ 「こんなに食べれるの知らなかったーー」 「もっと小さいのがちょこちょこ出てくるのかと思ってました！」 というお声があって、 す、すみません、この会のコンセプトをきちんとお伝え出来てなかったかも☆ お菓子をモリモリ食べる会は、 「ミチ先生の作るお菓子を、一度にたくさん食べてみたい！」 というお声から始まった会で、 コースのように1品づつ出てくるのではなく、 アフタヌーンティーみたいにミニケーキがたくさん出てくるのでもなく、 通常サイズ！の大きなケーキが、どどんと一度に、8～10品、テーブルに並びます。 ちょっとね、変わった会なのです♡ 食べ切れない分はお持ち帰りがOKで、 半分づつ全種類持ち帰ったり、 持ち帰りやすいものだけ持ち帰ったり、 もちろん、全部食べ切る方も！ 様々なスタイルでお楽しみ頂いています＾＾ コーヒー・紅茶がセルフサービスで飲み放題で、余裕があれば私がウロウロしながら注いで回ります。 お友達とお越しになる方の方が少数で、半分以上はお一人参加で、お一人でゆったり過ごされる方、お隣の方や私とお喋りして過ごす方、様々です。 滞在時間も、30分でお帰りになる方（お仕事のお昼休みに来てくれる方も）、時間いっぱいいらっしゃる方、様々です。 そんな、自由な会です＾＾ 次回の開催が決まりましたら、お知らせしますね。 【本日のラインナップ】 ◆カヌレ ◆シュークリーム ◆洋梨のタルト ◆苺のデコレーションケーキ ◆苺のロールケーキ（フランボワーズクリーム） ◆苺ソースのパンナコッタ ◆ベイクドチーズケーキ ◆ごつごつショコラマカロン ◆ツリーのクッキー＆ショートブレット ーーーーー この会は、私はお菓子をお出ししたら暇なので、ずっとお客さまとお喋りしてて、仕事だけど、とてもとても楽しい時間なのです。 お越しくださったみなさま、本当にありがとうございました！！！ ーーーーー パティスリーミチは、既存の生徒様で満席が続いていて、現在動画レッスンのみお申込みを承っています。 対面レッスンと同じ熱量で、同じ情報を動画にも盛り込んでいます。 ご興味ありましたらプロフィール画面のリンクから、詳細をご確認下さい＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 自宅工房 焼き菓子通販 レモンケーキ 売り物みたいなお菓子 お菓子作り スイーツ作り 手作りおやつ レモンケーキ好き スイーツスタグラム お菓子好きな人と繋がりたい お菓子教室人気 お菓子教室埼玉
明日は、お菓子をモリモリ食べる会 @ 明日は、お菓子をモリモリ食べる会 @shitagoya39 です。 お申込み下さったみなさまに楽しんでもらえますようにーー 今日は１日お菓子を作っていました＾＾ 今回は苺尽くしでとことんシンプルなメニューです。 みなさんが物足りなく思ってしまわないかドキドキしながら、何度も何度もメニューを見直しました。 でも シンプルなお菓子をもっと美味しく美しく！ が、パティスリーミチのお菓子教室の揺るがないコンセプトです。 シンプルなロールケーキ シンプルなショートケーキ スポンジはフワフワで、生クリームを口どけ滑らか♡ シンプルな、自慢のタルト シンプルな美味しさを、みなさまに気に入ってもらえたらいいなと思います。 このお菓子をモリモリ食べる会がをシタゴヤさんで開催し始めて１年半が経ちました。 だんだん周りに浸透してきたのを感じるここ半年。 イベントなどで 「お菓子をモリモリの人ですよね！」 と言われたり 「お菓子モグモグの人ですよね！」 と言われて　(笑) にんまりと嬉しく思っています(^^) お菓子をモリモリ食べる会は、販売のお客様とコミュニケーションを取れる場を作りたかったのと、 販売の難しい生ケーキのご提供や、焼き立てをその場で召し上がって頂きたいお菓子を提供出来る場を作りたくて始めました。 毎回、焼き立てのカヌレと焼き立てのシュークリームをみなさんとっても喜んで下さって、 通販のお客様が遠方から来てくれて、初めてお話することが叶ったり、 初めましてのお客様にお会いすることも出来て、自宅工房に籠っての仕事では実現できなかったことが実現出来て、とっても嬉しく思っています。 今年最後の「お菓子をモリモリ食べる会」ご予約のみなさま、楽しみにお待ちしています＾＾ ーーーーー パティスリーミチは、既存の生徒様で満席が続いていて、現在動画レッスンのみお申込みを承っています。 対面レッスンと同じ熱量で、同じ情報を動画にも盛り込んでいます。 ご興味ありましたらプロフィール画面のリンクから、詳細をご確認下さい＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 自宅工房 焼き菓子通販 レモンケーキ 売り物みたいなお菓子 お菓子作り スイーツ作り 手作りおやつ レモンケーキ好き スイーツスタグラム お菓子好きな人と繋がりたい お菓子教室人気 お菓子教室埼玉
戸田朝市出店します！ 12/14（日）8～ 戸田朝市出店します！ 12/14（日）8～12：00　 会場：戸田市役所 @toda_asaichi シタゴヤさんの共同ブースでの出店です。 @shitagoya39 19番です！！前回と同じ。 レモンケーキとあと何か１品用意出来たらと思ってますが、繁忙期で余裕があるか判らず、レモンケーキだけになるかもしれません（汗っ ぜひぜひ遊びに来て下さい＾＾ ご一緒するみなさまです♪ 【したごや菓子製造所】 「squeei」 @squeei0330 「おいも村~village~」 @oimo.village.777 「和菓子ねこび堂」 @nekobi_do_wagashi 【shitagoya】 「パティスリーミチ」@patisseriemichi 「発酵糀と一緒Blessing」 @blessing__kitchen 【ドリンク】 「shitagoya」 @shitagoya39 ーーーーー ⭐︎年内の通販は締め切りました ⭐︎12/18の自宅工房でのクリスマスマーケットは、あと少しご予約承ります。 詳細は、プロフィール画面のリンクから、ブログをご覧下さいね＾＾ @patisseriemichi ーーーーー パティスリーミチは、既存の生徒様で満席が続いていて、現在動画レッスンのみお申込みを承っています。 対面レッスンと同じ熱量で、同じ情報を動画にも盛り込んでいます。 ご興味ありましたらプロフィール画面のリンクから、詳細をご確認下さい＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 自宅工房 焼き菓子通販 レモンケーキ 売り物みたいなお菓子 お菓子作り スイーツ作り 手作りおやつ レモンケーキ好き スイーツスタグラム お菓子好きな人と繋がりたい お菓子教室人気 お菓子教室埼玉
クリスマスケーキ ご予約受付中です！ 詳細、お申込みは、プロフィール画面のリンクから、ブログをご覧下さいね＾＾ @patisseriemichi ーーーーー パティスリーミチは、既存の生徒様で満席が続いていて、現在動画レッスンのみお申込みを承っています。 対面レッスンと同じ熱量で、同じ情報を動画にも盛り込んでいます。 ご興味ありましたらプロフィール画面のリンクから、詳細をご確認下さい＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 自宅工房 焼き菓子通販 レモンケーキ 売り物みたいなお菓子 お菓子作り スイーツ作り 手作りおやつ レモンケーキ好き スイーツスタグラム お菓子好きな人と繋がりたい お菓子教室人気 お菓子教室埼玉
戸田朝市出店します！ 12/14（日）8～ 戸田朝市出店します！ 12/14（日）8～12：00　 会場：戸田市役所 @toda_asaichi シタゴヤさんの共同ブースでの出店です。 @shitagoya39 19番です！！前回と同じ。 1・２品のみの販売です。 レモンケーキとあと何か１品用意出来たらと思います＾＾ ぜひぜひ遊びに来て下さい＾＾ お菓子をモリモリ食べる会 ―――――――――――――― \\　ご予約受付中！！残席２名　// 12/10(水）11：00～ 会場 @shitagoya39 詳細、お申込みはプロフィール画面のリンクからご覧下さい。 @patisseriemichi ーーーーー パティスリーミチは、既存の生徒様で満席が続いていて、現在動画レッスンのみお申込みを承っています。 対面レッスンと同じ熱量で、同じ情報を動画にも盛り込んでいます。 ご興味ありましたらプロフィール画面のリンクから、詳細をご確認下さい＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #焼き菓子通販 #レモンケーキ #売り物みたいなお菓子 #お菓子作り #スイーツ作り #手作りおやつ #レモンケーキ好き #スイーツスタグラム #お菓子好きな人と繋がりたい #お菓子教室人気 #お菓子教室埼玉
3回セットのお菓子便 最終回の発送が終了しました！ ご利用下さったみなさま、ありがとうございました！！ 今回のオマケは、きび砂糖のショートブレットです。 気に入って頂けたら嬉しいです＾＾ ーーーーー パティスリーミチは、既存の生徒様で満席が続いていて、現在動画レッスンのみお申込みを承っています。 対面レッスンと同じ熱量で、同じ情報を動画にも盛り込んでいます。 ご興味ありましたらプロフィール画面のリンクから、詳細をご確認下さい＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #焼き菓子通販 #レモンケーキ #売り物みたいなお菓子 #お菓子作り #スイーツ作り #手作りおやつ #レモンケーキ好き #スイーツスタグラム #お菓子好きな人と繋がりたい #お菓子教室人気 #お菓子教室埼玉
栗のガトーバスクのお菓子教室、全レッスン終了しました！ ご参加下さった生徒様、ありがとうございましたーーー こういった変わり種のお菓子は、受けたい生徒さんがどのくらいいるのかいつも判らずですが、沢山の生徒さんにご希望頂き、全レッスン満席で開催することが出来ました＾＾ ガトーバスクは、フランスの伝統菓子としては定番な認識ですが、知らない生徒さんが多かったし、 WEBで検索しても、なかなか正しい情報が見つけづくなってることに驚きました。 検索すると、伝統的なスタイルではなくて、すでにアレンジされた画像が上がってくる。。。 アレンジというのは、基本・定番を知った上で作るもので、私はまずは基本・定番を生徒さんにお伝えしたいと思ってます。 そういうのを望まれて、パティスリーミチにお越し下さる生徒さんは、本当に多いです。 情報が溢れ過ぎて、何が本当か判らない だから、お菓子作りの基本、本当のことを知りたい と仰って、パティスリーミチにご入会下さいます。 私は20年お菓子教室をしていて、様々なお菓子作りのブームや流行りを見てきました。 でも自分自身は流行りに乗ることもなく、惑わされることもなく、古くからずっと伝わるフランス菓子の王道を伝え続けたい気持ちで今もいます。 その姿勢は、時には、時代遅れに思われた時もあったかもしれないけど、今は私のスタイルのお菓子教室（基本をしっかりコースで学ぶお菓子教室）をほとんど見かけなくなったので、もはや新しいのでは思ったりします(笑) 一時流行った、バスク風チーズケーキとガトーバスクは全く関係のない話や WEB検索では良い情報が見つからなかったので、私の持っている本をみんなで見たりとか フランス地図を見て、バスク地方はここだよ、というお話をしたりとか 焼き時間の間に色んなお話が出来てとても楽しかったです＾＾ 11/3～11/26の期間でレッスンしていたので、どんどん気温が下がって、クッキー生地の作業がどんどんやりずらくなって行き、毎回毎回今回はどう対策してレッスンしようかと緊張感を持ってレッスンしていた私でした。 お菓子作りは本当に気温の変化を受けるので、その変化に上手く対応して、いつも同じ仕上がりにするのがプロの仕事だと私は思っています。 生徒さんに、寒い時はこんな工夫をしたらいいよ、も、たくさん伝えた今回のレッスンでした。 無事に全レッスン終了してホッとしました＾＾ 動画レッスンのご希望も頂いてて、なんとか作りたいと思ってるんですが、作る時間取れるかなーーーー 何とか作りたい！ 販売部門が繁忙期で、毎日キツキツで仕事しています。 あと一ヶ月、頑張りまーーす。 ーーーーー パティスリーミチは、既存の生徒様で満席が続いていて、現在動画レッスンのみお申込みを承っています。 対面レッスンと同じ熱量で、同じ情報を動画にも盛り込んでいます。 ご興味ありましたらプロフィール画面のリンクから、詳細をご確認下さい＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #焼き菓子通販 #レモンケーキ #売り物みたいなお菓子 #お菓子作り #スイーツ作り #手作りおやつ #レモンケーキ好き #スイーツスタグラム #お菓子好きな人と繋がりたい #お菓子教室人気 #お菓子教室埼玉
私が実行委員を務める蕨マルシェイベントが無事に終了しました！ お越し下さったお客様、 開店前から並んで下さった方もいて、 何年も前からお菓子教室を知っていて気になっていて、お菓子が食べてみたくて、やっと買えましたと言って下さる方など、 パティスリーミチもブース１番をめがけて来て下さったみなさま、本当にありがとうございました。 お昼過ぎには品薄、完売となって、 午後からのお客様には、 また買えなかったーー なかなか買えないーー と、残念な思いをさせてしまって、大変申し訳ありませんでした。 完全予約制のクリスマスマーケットは、現在お申込み受付中ですので、タイミング合いましたらご利用頂けたら嬉しいです。 （プロフィール画面のリンクからブログをご覧ください。） @patisseriemichi 蕨マルシェのイベントは、出店者としての準備とお菓子の作成と、 主催側の準備があり、それはもう直前は頭もカラダも手一杯です。 でも、自分が出店者でもあるから、出店者のみなさまの気持ちも判るし、運営として出来ることがたくさん浮かんで、もっともっと良いイベントになるようにと頑張れると思っています。 私は割と自分一人で頑張りがちですが、イベント主催をメンバー５人でやるようになって、得意なことはその人に任せるということを覚えて、５人で上手く役割分担が出来ています。 他にも、サポートメンバーという形で手伝ってくれるメンバーがいて、 いつも出店してくれる常連の方から、 手伝えること手伝いますよ！と温かいお言葉を頂いて、有難く、たくさん甘えさせて頂いた今回でした。 長く活動する中で、蕨マルシェを愛して下さる方(オーバーかな(^^;)が少しづつ増えて、力を貸して頂けること、本当に嬉しく思います。 普段は１人でお菓子教室運営をしている私で、 蕨マルシェの一員となると、たくさんの仲間がいることを感じて、仲間がいるから、たくさんのことに挑戦出来ていると感じます。 蕨マルシェさんのイベントはオシャレですね！ と、いつも市役所の方に褒めて頂くのは、 会場装飾を担当してくれるデザイン部の2人のお陰で @mina37peckish @onnellinen.89 市役所との細かなやりとりをしてくれる @couturekawamura_warabi さんがいてくれるから、スムーズな開催が出来ています。 日々のSNS発信や、細かな質問対応をしてくれる頼れる @elle_reform @diystudioelle さん 音楽のことが分からない5人に変わって、パフォーマンスを仕切ってくれるお2人 @eri.hayashi.clarinet @kobamiv6 サポートメンバーとして、意見をくれたり、当日の運営を手伝ってくれる３人 @mahru.sweets @calmdays_icing Sさん 判り易いイベントページやチラシを作ってくれる Mさん 本当にありがとうございます。 お疲れ様でした。 今回も反省点はありますが、当日お天気に恵まれ、ずっとお客様で賑わった状態で開催出来、運営として本当によかったとホッとしています。 お越し下さいましたみなさま 出店者のみなさま ありがとうございました！！！ 今後とも蕨マルシェをよろしくお願い致します！！ @warabimarche2025 たくさんの方にお会い出来て、楽しい１日でした！！！
いよいよ今週末！！！ 11/15（土）10～ いよいよ今週末！！！ 11/15（土）10～16時 私が運営にも携わる、蕨マルシ主催の大型イベントです！ @warabimarche2025 今年は、蕨市役所での開催です！！ お菓子の製作が明日から始まります。 短期決戦でたくさんたくさん作ります。 頑張りますーーー ご予約は締切っていますが 当日販売分もご用意ありますのでぜひぜひ遊びに来て下さい♪ パティスリーミチの販売するお菓子の詳細は、プロフィール画面のリンクから、ブログをご覧下さいね＾＾ @patisseriemichi みなさんに喜んで頂けるように、出店者としても主催側としても全力で頑張りますーーー ーーーーー パティスリーミチは、既存の生徒様で満席が続いていて、現在動画レッスンのみお申込みを承っています。 対面レッスンと同じ熱量で、同じ情報を動画にも盛り込んでいます。 ご興味ありましたらプロフィール画面のリンクから、詳細をご確認下さい＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #焼き菓子通販 #レモンケーキ #売り物みたいなお菓子 #お菓子作り #スイーツ作り #手作りおやつ #レモンケーキ好き #スイーツスタグラム #お菓子好きな人と繋がりたい #お菓子教室人気 #お菓子教室埼玉
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