500枚の、型抜きクッキー作り

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

来週のクッキー缶販売に向けて、クッキー生地の仕込みが始まりました。

（来週のクッキー缶は完売しています。ありがとうございます。）

 

型抜きクッキーは2種類入って、合計500枚！型抜きします。

 

型抜きやカットまで準備して、来週の焼成まで冷凍庫で待機します。

お客様には焼き立てのクッキーをお届けします！

 

これで150枚。

お菓子教室の合間に、ちまちま抜いています。

思い付きで押したスタンプ、どうでしょうか。

自分的には可愛いなと思って、にんまり♪

来週のクッキー缶販売の為に、８キロのクッキーを焼きます。

 

８キロのクッキーって、想像つきます？

私つきません（笑）

 

作る全体の量としては、販売会（パウンドケーキや、生菓子も販売あり）の方が多いのですが、クッキーだけをこんなに作るのは、初めてかもしれません。

 

仕入れたクッキー缶。

多分年内まで在庫があるだろうなぁと思っていたら、今回でほとんど使い切ります。

 

本当に本当にたくさんのご注文をありがとうございました。

感謝感謝です。

 

「缶がたくさん余ると困るな～」

 

と、販売開始前に弱気な発言をしていたら生徒さんに、

「先生、クッキー缶のレッスンして下さいよ！」

「缶だけでも売って欲しいです！」

と、言って下さった生徒さんがたくさんいらして、とても嬉しかったです。

 

今回ピンクをほとんど使い切ってしまうので、また秋以降に違う色の缶を仕入れて販売したり、生徒さんにお譲りしたり出来るよう、色々と検討して行きたいなと思います＾＾

 

みなさま、いつも本当にありがとうございます。