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お店みたいに「キレイなお菓子」が家でも作れる教室

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埼玉県蕨市のお菓子教室Patisserie-Michi

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お客様の声
パティスリーミチの動画レッスンは、「無期限」で視聴できます。New!!
2021年9月15日
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保護中: 【生徒様限定】「ショコラパウンド」動画レッスン
2021年9月1日
Freeクラス
保護中: 【生徒様限定】「ベイクドチーズケーキ動画レッスン」
2021年9月1日
お菓子教室
「教え方上手いね、味もいいしプロだね！」
2021年8月23日
お菓子教室
「美味しい♪おかわり」とあっという間になくなりました。
2021年8月22日
お菓子教室
材料付き動画レッスンの発送日
2021年8月20日
お客様の声
お菓子作りのなぜ？どうして？を教えてくれる先生
2021年8月17日
お客様の声
「お店みたいにキレイ」で、お味もサイコーだし、家族も笑顔♡
2021年8月16日
お客様の声
「今まで知らなかったコツを教えてもらえました。」
2021年8月14日
Freeクラス
９月のお菓子教室レッスン「ティラミス」空席状況
2021年8月9日

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ブログ　最新記事

ロールケーキは、美しい断面が命ですよね♪
2021年9月17日
ちょっとどこか、尖ってないと
2021年9月16日
パティスリーミチの動画レッスンは、「無期限」で視聴できます。
2021年9月15日
10/9（土）蕨マルシェイベント「かわいい秋見つけた」
2021年9月14日
手洗い石鹸の補充がすぐ出来る生活
2021年9月13日
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パティスリーミチロゴ

◆住所：
埼玉県蕨市北町1丁目（蕨市市民体育館近く）

◆最寄駅：
京浜東北線　蕨駅　西口より徒歩11分
・大宮駅まで15分
・東京駅まで30分
・新宿まで30分

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patisseriemichi
昨日は、２年目クラスのBasic２コース 昨日は、２年目クラスのBasic２コース「栗のロールケーキ」のレッスンでした。 試食は自粛なので、私がデモンストレーションで作った試食分はお持ち帰り。 カットしたロールを、 「美味しそ～食べたい～♡」 とみなさん言って下さいます。 ロールケーキは、美しい断面が命ですよね♪ ・ ・ 今朝、久しぶりに息子を感情的に怒ってしまいちょっと反省。 （朝の準備が毎日遅くて、友達を待たせているのが気になり。） 今アドラー心理学の「嫌われる勇気」を読んでいて、 ちょうど昨日、「怒りという感情を使わなくても、伝える事は出来る」 という所を読んだところ だったのにな。 日々、学びです。 ・ ・ 【お申し込み受付中】 昨日からお申し込み開始した３回セットのお菓子便。 続々とお申し込み頂きありがとうございます！！！ パティスリーミチ自慢の焼き菓子13種類全てがお楽しみ頂ける、季節限定の通販です。 抹茶サブレはちゃんと抹茶の味がします。 ガレットブルトンヌはしっかり焼き込んでザクザクの食感です。 ひとつひとつ、丁寧にお作りし、出来立ての美味しさをお届けしています。 プロフィール画面のリンクから、 @patisseriemichi ブログでご確認頂けます＾＾ +++++++++ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #お菓子教室#自宅工房#蕨#埼玉#お菓子便#焼き菓子通販#パティスリーミチ#焼菓子#レモンケーキ#蕨マルシェ#クッキー缶#裏切らない味#大人気お菓子教室#自宅教室#売り物みたいなお菓子#予約殺到
昨日はティラミスのレッスンの後に、１２月のメニューを試作していましたが、 全く美味しく出来なくて撃沈でした★ 私、味のしないお菓子が好きじゃありません。 「抹茶味」と書いてあるのに、緑なだけで抹茶の味がしない、とか。 「ピスタチオ味」なはずなのに、見た目の色だけで味がしない、とか。 「濃厚チーズケーキ」と書いてあるのに、チーズの味はどこ？？？とか。 毒舌ですみません。 まぁ、昨日の試作はそんな感じで、全く、何の味か判らないお菓子になってしまいました(^^; 毒舌書くのって、時々勇気がいります。 世の中、みんな意見は違いますもんね。 でも、お菓子を教える・売る、という仕事をしていて、やっぱり自分の主張はあるべきというか、ないと、お客様に指示して頂けない、と私は思っています。 そんな話を、ブログに書きました。 良かったら、プロフィール画面から、ブログも読んで下さい＾＾ @patisseriemichi 【お申し込み受付中】 昨日からお申し込み開始した３回セットのお菓子便。 続々とお申し込み頂きありがとうございます！！！ パティスリーミチ自慢の焼き菓子13種類全てがお楽しみ頂ける、季節限定の通販です。 抹茶サブレはちゃんと抹茶の味がします。 ガレットブルトンヌはしっかり焼き込んでザクザクの食感です。 ひとつひとつ、丁寧にお作りし、出来立ての美味しさをお届けしています。 詳細はブログでご確認頂けます＾＾ +++++++++ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #お菓子教室#自宅工房#蕨#埼玉#お菓子便#焼き菓子通販#パティスリーミチ#焼菓子#レモンケーキ#蕨マルシェ#クッキー缶#裏切らない味#大人気お菓子教室#自宅教室#売り物みたいなお菓子#予約殺到
パティスリーミチの提供する動画レッスンは、「無期限」で視聴できます。 視聴期限がありません。 何年後でも、ずーっとずーっと観れます。  それは、私はそのお菓子を、１年後でも５年後でも、ずっと作って欲しいと思うからです。 私がお教えするお菓子は、流行り廃れがなく、飽きの来ない基本的なお菓子が多いので、時間が経っても食べたくなったり、作りたくなったりするお菓子ばかりだと思います。  ずーーっと昔、２０代前半の若い生徒さんが、Basicコースを卒業される時に、 「先生のお菓子、生涯作り続けます。」 と仰って下さったのを今でも覚えています。  「生涯」！ なんて、そんな、オーバーな、と、その時は思いましたが、今は、最高に嬉しいお言葉だったなと今でも時々思い出します。  その時から１０年以上が経過した今も、私の作るお菓子にたいして変わりはなく、もっと違うお菓子を食べたいと私自身が思わないし、ずっと、通って下さる生徒さまも、１０年前に習ったBasicコースのメニューを今でも作ってくれているお話をお聞きします。  なので、動画に視聴期限をつける考えは今のところなく、パティスリーミチの動画レッスンは、ずーっとずーっと観れます。 ぜひ生涯、活用して頂けたら嬉しいなと思います！  動画レッスンの一般の方への募集は、メールマガジンで一番にお知らせします。 @patisseriemichi プロフィール画面のリンクから、ぜひご登録下さい＾＾ +++++++++ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ  #お菓子教室#自宅工房#蕨#埼玉#お菓子便#焼き菓子通販#パティスリーミチ#焼菓子#レモンケーキ#蕨マルシェ#クッキー缶#裏切らない味#大人気お菓子教室#自宅教室#売り物みたいなお菓子#予約殺到
【お申し込み受付中】 昨日からお申 【お申し込み受付中】 昨日からお申し込み開始した３回セットのお菓子便。 続々とお申し込み頂きありがとうございます！！！ パティスリーミチ自慢の焼き菓子13種類全てがお楽しみ頂ける、季節限定の通販です。 ＊限定数に達しましたら、締切とさせて頂きます。 詳細は、プロフィール画面より、 @patisseriemichi ブログでご確認頂けます＾＾ 昨日はワクチン2回目で、副反応が恐怖でしたが、だるいくらいで割と普通に過ごしています。 さすが私、最強、、、 いいのか悪いのか(^^;) +++++++++ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #お菓子教室#自宅工房#蕨#埼玉#お菓子便#焼き菓子通販#パティスリーミチ#焼菓子#レモンケーキ#蕨マルシェ#クッキー缶#裏切らない味#大人気お菓子教室#自宅教室#売り物みたいなお菓子#予約殺到
【募集開始】 パティスリーミチのお菓子が毎月届く「お菓子便」10～12月 今年も、パティスリーミチのお菓子が毎月届く、 3回セットの「お菓子便」のお申込みスタートします。 毎月100人の生徒さんが通う人気教室の「季節限定の通信販売」です！ パティスリーミチ定番の１３種類の焼き菓子が、毎月ご自宅に届きます。 毎年頼んで下さるリピーター様も多く、 「毎月ワクワクして待っていました。」 「どのお菓子も全部美味しかったです！」 「毎年この時期を楽しみに待っていました。」 と、嬉しいお声をたくさん頂いています。 単発の通販ではご提供していない焼き菓子も入っています。 ぜひ、お試し下さい＾＾ 詳細は、プロフィールより @patisseriemichi ブログからご覧下さい＾＾ +++++++++ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #お菓子教室#自宅工房#蕨#埼玉#お菓子便#焼き菓子通販#パティスリーミチ#焼菓子#レモンケーキ#蕨マルシェ#クッキー缶#裏切らない味#大人気お菓子教室#自宅教室#売り物みたいなお菓子#予約殺到
私が運営にも携わる、 @warabimarche 蕨マルシェのミニイベントです。 今回パティスリーミチは、多忙中に付き、ミニミニ出店ではありますが、久しぶりの自宅工房以外でのお菓子の販売で、他の出店者さんとご一緒出来る機会。 はりきって準備しようと思います！ DIYスタジオ・エルさんの会場はとても広く、 ワークショップの開催もありますが、定員２名、予約制、入り口と出口を分けてご案内、など、店内が密にならないように最大限の工夫をして開催します。 ーーーーー 日時：１０月９日（土）10：30～15：30 場所： DIYスタジオ・エル @diystudioelle 住所：蕨市中央6-16-22 ーーーーー 🍁出店者 ▶︎ パティスリーミチ @patisseriemichi お菓子（カヌレ、レーズンサンド、他１品のみのミニ出店＊ご予約不可） Open時間の混雑を避けるために、11：00～の販売開始となります。 ▶︎ A bientot @k5.abientot 革で作ったアクセサリーや小物雑貨を販売します。 秋らしい定番ものも😆 ▶︎ icingcookie ＊Calm days＊ @calmdays_icing アイシングクッキーの販売と 季節のワークショップ ▶︎ omie @om_amimono 手編みアクセサリー、バッグや雑貨の販売 ▶︎ てづくりばくちゃん @bakubaku_bakuchyan 布バッグ、布雑貨 ワークショップです ▶︎ カヌレフルール @canele_fleur クレイスイーツ ▶︎ Petit mono @petit_mono ラタンや革を使ったアクセサリーや小物の販売 🍁会場 ▶︎ DIYスタジオ・エル @diystudioelle 女性専用DIYレンタル工房（会場のみ） 住所：蕨市中央6-16-22 ブログ毎日更新しています。 @patisseriemichi ぜひプロフィールからご覧下さい＾＾ +++++++++ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #お菓子教室#自宅工房#蕨#埼玉#お菓子便#焼き菓子通販#パティスリーミチ#焼菓子#レモンケーキ#蕨マルシェ#クッキー缶#裏切らない味#大人気お菓子教室#自宅教室#売り物みたいなお菓子#予約殺到
ティラミスのお菓子教室レッスン始まりました♡ １０レッスン開催します。 今回は、動画レッスンの方が先に発送していて、すでに作った生徒さんから 「美味しかった♡」 と、たくさんのお声を頂いています＾＾ 動画レッスンの方も入れると、70名近い生徒さんが受けて下さいます。 私も残ったのを家族と食べていますが、 うん、美味しいです！ 試作が難航したけど、美味しく出来て満足です＾＾ 「完成が、思ってたより大きくて、たっぷりで嬉しい♡」 「これ、抱えて食べたい♡」 と、みなさん喜んで下さって嬉しいです＾＾ ブログ毎日更新しています。 @patisseriemichi ぜひプロフィールからご覧下さい＾＾ +++++++++ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #お菓子教室#自宅工房#蕨#埼玉#お菓子便#焼き菓子通販#パティスリーミチ#焼菓子#レモンケーキ#蕨マルシェ#クッキー缶#裏切らない味#大人気お菓子教室#自宅教室#売り物みたいなお菓子#予約殺到
「カヌレの美味しさがわからない」 「カヌレの美味しさがわからない」 と、検索している方がたくさんいるのが偶然判りました。 「カヌレの美味しさがわからない」 これ、生徒さんからもしょっちゅうお聞きしますよーーーーー お菓子教室で焼き立てのカヌレを初めて食べて、 「今まで食べてたのはカヌレじゃなかった！！！別物！！！」 「カヌレってこんなに美味しいものだったんですね！！！」 という生徒さん、続出！ そう、美味しいカヌレの条件は、「焼き立て」であることです！ 焼き立ては、周りがカリカリ、中が柔らかくジューシーです。 カヌレの美味しさがわからない方は、「焼き立て」を食べた事がない方だと思います！ 私は、カヌレの美味しい時間は８時間！と断言してて（持論です。）、焼けてから時間の経過していない、周りがカリカリのカヌレじゃないと、カヌレじゃないと思っています。（ん？） 焼き立てじゃないと、、、 ゴムみたいにふにゃふにゃした食感です。 @warabimarche の10/9のイベントで、 カヌレ販売を行おうと計画中です。 ぜひ、沢山の方に、焼き立ての美味しさをお伝えしたいです(^^) ブログでも熱く語ってます。 @patisseriemichi ぜひプロフィールからご覧下さい＾＾ +++++++++ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #お菓子教室#自宅工房#蕨#埼玉#お菓子便#焼き菓子通販#パティスリーミチ#焼菓子#レモンケーキ#蕨マルシェ#クッキー缶#裏切らない味#大人気お菓子教室#自宅教室#売り物みたいなお菓子#予約殺到
私は、プリンは「蒸し器」がオススメです！！！ 毎年言っていることですが、今年は特に声を大きくして言ってしまっているBasic２コースのレッスンでした。 (毎年言ってもね、次の授業の時に、「先生、オーブンで焼いたら上手く焼けなかった」と、誰かしらに言われるんですよ(^^;) 今年は、私の熱弁を聞いて、すぐ蒸し器でプリンを作った生徒さんから、 「プリンが蒸し器で、こんなに簡単に出来るなんて、驚きでした！！！ 　大感激！！ 　オーブンで作るものだと思ってたのは固定観念でした。」 って。わーい、嬉しいです♡ でも気づいたのが、 ・お菓子の本で、オーブンで焼くように指示されることが多いから、そんなものだと思ってた。 ・そもそも、蒸し器が家になかったから。 そんな理由なのかなーと、思いました。 ちなみに私は蒸し器を持っていないので、お鍋にお湯をはって、そのまま容器を入れて蒸し器代わりにしています。 私より年上の生徒様で、ずっと昔からお菓子作りをされている生徒様も、 「昔の本は、蒸し器って書いてあったのに、今はオーブンて書いてあって、時代の流れかなーって思ってました。」 とおしゃってました。 うん、確かに。 私も子供の頃は蒸し器でプリンに火を通してました。 って、回りくどくてすみません！ 蒸し器で火が入るという事は、１００℃以内でプリンに火は入ります。 私のレシピで言うと、蒸し器なら15～17分です。 それが、家庭用の電気オーブンを使うとなると、 いくつかの本をみたところ、１７０℃で30分と書いているものが多かった。 なんという、熱量と時間の差！ そう、オーブンで火をいれようとすると、電気代も時間も多くかかる！ 短時間で作れることは、おうちでのお菓子作りがすごく楽になることでもあると思うので、私としてはオススメです＾＾ 美味しくて、それでいて気軽に作れるお菓子を、これからもたくさんご提案していきたいと思います＾＾ ブログ毎日更新しています。 @patisseriemichi ぜひプロフィールからご覧下さい＾＾ +++++++++ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ #パティスリーミチ #お菓子教室#自宅工房#蕨#埼玉#お菓子便#焼き菓子通販#パティスリーミチ#焼菓子#レモンケーキ#蕨マルシェ#クッキー缶#裏切らない味#大人気お菓子教室#自宅教室#売り物みたいなお菓子#予約殺到
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