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お店みたいに「キレイなお菓子」が家でも作れる教室

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「動画」Basicコース受講生専用

◆住所：
埼玉県蕨市北町1丁目（蕨市市民体育館近く）

◆最寄駅：
京浜東北線　蕨駅　西口より徒歩11分
・大宮駅まで15分
・東京駅まで30分
・新宿まで30分

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patisseriemichi

完全予約制のモンブラン販売会
開催中です！

まさかの夏日にぶつかって、製作にヒヤヒヤしましたが（暑いとクリームの状態が悪くなるのが早い）まだ涼しいうちに完成出来てホッとしましたー

夕方からお渡しのみなさま
お待ちしてます(^^)

++++++++

お菓子教室は、年に数回だけ募集がありますので、ご興味ある方は、ぜひメールマガジンにご登録下さい＾＾
一番にお知らせします。

ご登録はプロフィール画面のリンクからお願いいたします。

@patisseriemichi

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パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる

お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる

そんなお菓子教室です＾＾
@patisseriemichi

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明日は、ご予約制のモンブラン販売会です。

焼き菓子たちは完成しました。

モンブランは、明日の早朝製作して、作り立てをお渡しします＾＾

明日はまさかの夏日！？
もー超焦ります。
（暑い日にモンブランはとっても作りにくい）

タルト生地やクリームの状態に注意して慎重にお作りします。

ご予約のみなさま、お待ちしています！！！

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「米粉と胡麻」のクッキーを焼きました。

１１月のお菓子教室のサブメニューとして試作中。
メインメニューの「さつまいものケーキ」で胡麻を使うので、そこからの発想でした。

胡麻と米粉の組み合わせ、いいんじゃないかなーって。

米粉のお菓子は、ずーーーっと前に、米粉のロールケーキとかシフォンケーキとかを作ってましたが、とても久しぶり。

その頃よりも米粉スイーツが流行ってて、売ってる米粉の種類も増えました。

今日は米粉に詳しい生徒さんがいらして色々情報をくれて（スコーンのレッスンでした）、試食も一緒にしてくれて、ご意見を聞けて、今日も充実したレッスンでした♡

パティスリーミチは積極的に国産の材料を使っていく方針で、この春から小麦粉も国産に替えていますが、米粉も国産。

米粉スイーツ、これから少しづつ試していこうかな。

「先生、米粉コース作ってくれたら受けますよ！！！」
と、嬉しいリクエストも頂いて、ありがとうございます＾＾

しばらく頑張りますー。

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今日からBasic５コースの「スコーンレ

今日からBasic５コースの「スコーンレッスン」が始まりました！

みなさん興味深く質問して下さったり、情報をシェアして下さったり、大盛り上がりの楽しい初日のレッスンでした！

ありがとうございました～！！

楽しかった～～

Basic「５」コースにご参加下さってる生徒様は、みなさんベテランさん。

「５」ですからね。（1.2.3.4とあります。）

ベテランにならないと、スコーンが作れない、という訳ではなく、パティスリーミチはどのコースも難易度は変わりません。

（生徒さん自身が、難易度は上がらなくて良いと仰って下さっています＾＾）

でも、ベテランさんだからこそ、お菓子作りの基本や考え方がしっかり身についていらっしゃる生徒様たちだからこそ、
スコーンを美味しく作るポイント、絶対やっちゃいけないことが、しっかり理解出来るのだと思います＾＾

私のデモとレクチャーを聞きながら

「スコーンて簡単だけど、なんて丁寧な作業が必要なお菓子なんでしょう。」

と、なんて判り易いお言葉を！！生徒さんたら呟いてくれました。

そうーーーー

丁寧な作業が、美味しいスコーンを作ります！！！

スコーンは作業が少ないので、
「簡単なお菓子」
と紹介されがちで、でも、お菓子作り初心者の方が作ったら、
「岩みたいにカチカチなものが出来た」
というお話は、もーーー本当に、何十回聞いたことか！

工程がシンプルなお菓子ほど、その作業の丁寧さにによって仕上がりに差が出ます！

加えて、レシピ構成がストレートに味に出るので、パティスリーミチのお菓子は、いつでも美味しい素材をたっぷり使ったリッチな配合なので、美味しい配合で丁寧に作業すれば、美味しいスコーンが作れます♡

作業が簡単で、ベテラン生徒様には物足りないレッスンにならないかいつも心配ですが、
ベテランだからこそ、細部にこだわって、沢山質問して下さって、外で食べたスコーンの話などをシェアしてくれて、とっても楽しいレッスンになりました＾＾

ありがとうございました！！！

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パティスリーミチといえば
18年不動の人気NO1”レモンケーキ”

「レモンケーキ」と検索するとレモンの形のケーキがほとんどヒットします。

レモンの形は可愛いのですが、パティスリーミチはパウンド型で焼くのにこだわっていて、大きい型で焼いた方がしっとり感が大きく感じられて、私はとても気に入っています＾＾

只今受付中の
「３回セットのお菓子便」の
ラインナップにももちろん入っているレモンケーキ。

ぜひ一度食べてみて頂けたら嬉しいです＾＾

お菓子便の詳細は、プロフィール画面のリンクからブログをご覧下さい。@patisseriemichi

お菓子教室
「Basicコース（対面・動画）」
の中でも習うことが出来て、みなさんが一番楽しみにして下さるメニューです。

【こんなにキメの細かいケーキは食べたことがない！】

【こんなに美味しいのがお家でも作れるなんて！】

みなさんにとっても喜んで頂いています。

ぜひ一度、食べてみて下さい＾＾

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お申込み受付中【3回セットのお菓子便】

早速たくさんのお申込みを頂いてありがとうございます＾＾

パティスリーミチ定番の１３種類の焼き菓子が、毎月ご自宅に届きます。

毎年頼んで下さるリピーター様も多く、

「毎月ワクワクして待っていました。」
「どのお菓子も全部美味しかったです！」
「毎年この時期を楽しみに待っていました。」

と、嬉しいお声をたくさん頂いています。

動画レッスン、対面レッスンの
お味見にとご利用下さる方もいらして

「お菓子が美味しいから、自分でも作ってみたくなりました」

と、レッスンのお申し込みを頂くこともあり嬉しく思っています。

お菓子便でしか販売のないお菓子も入っていて、
どれも自慢のお菓子ですので、ぜひお試し頂けたらと思います。

寒い時期の限定商品です！
美味しいお菓子がおうち時間の潤いになれば嬉しいです。

詳細・お申込みは、ブログ記事からご確認頂けます。

ブログはプロフィール画面のリンクから。
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今日はお菓子教室の後、来週のモンブラン販売会の為のクッキー生地の仕込みをめいっぱいやっていました。

レッスン後の疲れと、例年より暑くて作業がしにくくて、すぐへこたれてしまう私。
（スタッフが黙々と手伝ってくれました。）

やっと、レーズンサンドシーズン到来なのですが、生地作りが大変過ぎるこの気候☆　涙

モンブランのタルト生地の仕込みもきついーー

と、へこたれまくりな今日の午後でしたが、

お客様の「美味しい！」の為に、今年も頑張ります。

レーズンサンドファン
モンブランファン
のお客様、お待たせしました！！！
今年も販売シーズンになりました＾＾

＊来週のモンブラン販売会は、完全ご予約制で完売しています。
　第二段は10/27を予定しています。
　今後の販売の予定は、プロフィール画面のリンクからご確認頂けます＾＾
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今年も【3回セットのお菓子便】のお申込みが始まりました！

パティスリーミチ定番の１３種類の焼き菓子が、毎月ご自宅に届きます。

毎年頼んで下さるリピーター様も多く、

「毎月ワクワクして待っていました。」
「どのお菓子も全部美味しかったです！」
「毎年この時期を楽しみに待っていました。」

と、嬉しいお声をたくさん頂いています。

お菓子便でしか販売のないお菓子もたくさん入っていて、
どれも自慢のお菓子ですので、ぜひお試し頂けたらと思います。

寒い時期の限定商品です！
美味しいお菓子がおうち時間の潤いになれば嬉しいです。

詳細・お申込みは、お菓子の写真と一緒にブログ記事からご確認頂けます。

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【SDGsに取り組んでいます】
パティスリーミチは、2022年８月に、「SDGs宣言」をしています。 https://patisserie-michi.com/blog/sdgs/

プラスティックゴミの削減に取り組んでいて、プラスティックの緩衝材の使用を出来るだけ抑えようと努力しています。
（その他、食ロス対策なども）

先日の通販から、緩衝材を紙のものに変更しました。

お菓子の販売は、どうしてもプラスティック素材の袋が多くなり、全くゼロにするこは出来ないですが、パティスリーミチは「出来ることを精一杯やろう」との方針で、SDGsに取り組んでいます。

ただ、お菓子の安全が第一ではありますので、何か気になる事などありましたら、お客様には遠慮なくご連絡下さいとお伝えしていました。

今のところ、大きな破損のご連絡はなく、
「全然大丈夫でしたよ！」
とのご連絡を頂いてて、心底ホッとしています。

何かを変えた時、１回目はとても緊張します。

お菓子に何かあっては大変だし

お客様にご迷惑をかけることはあってはならないし。

出来ることを精一杯。
頑張ります。

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