生徒様限定「動画レッスン」
コロナ禍をきっかけに始めた動画レッスンですが、
「動画は動画で、普段のレッスンと違って楽しい♪」
「何度も見直して確認出来るのがすごく良い！」
と、ご受講下さった生徒様からは大変ご好評頂き、とても嬉しく思います＾＾
動画・資料をお送りして、ご自宅で作って頂くレッスンになります。
＊丁寧な動画と資料をお渡ししますので、メールフォローなどのアフターフォローは付いていません。
「エコセ」動画レッスン 詳細
長さ21cmとよ型 １台
この型を使用します。
丸型、パウンド型で作ることも可能です。
フランスアルザス地方の郷土菓子「エコセ」♡
アーモンドプードルをたっぷり使った超しっとり生地を二層に組み立てます。
このお菓子は専用の型があって、その型は持ってないので、とよ型で作りましたが、作業しやすく、上手く行きましたー＾＾
丸型、パウンド型で作ることも可能です。
作業効率を考えるのも私にとっては面白い作業で、手間が少なく、それでいてちゃんとキレイに出来る方法を生み出すこと、大好き♡
私流のやり方、今回も見つけました♡
作るの楽しいケーキなので、生徒さんどうぞお楽しみに♡♡
専用の型は、調べたところ「レーリュッケン型」という名前だったのですが、ドイツに「レーリュッケン」というお菓子があり、エコセと同じようなお菓子。
どっちが本家なのだろう。。？？？
レーリュッケン型で作るのがドイツ版で（でもエコセという名で売っている）
違う方で作るのがフランス版？？フランス版には型の指定はないみたい？？
調べつくせなったのですが、
レッスンでは、レーリュッケン型に似せて、とよ型で作ります＾＾
とよ型をお持ちの生徒さまも多いので、ぜひ型の有効活用に作って欲しいです。
余談ですが、
フランス菓子のフォレ・ノワール
イギリスではブラック・フォレストと言い
ドイツではシュバルツバルト・キルシュ・トルテと言いますね。
同じお菓子だけれど。これは言語の違いだけれど、ヨーロッパのお菓子は、お菓子の名前の意味とか由来とか考えると、不思議なこともあったり、面白いなと思ったり、興味深いです。
すごーく美味しいですよ♡
動画レッスンのメリット
- 教室に行く時間をかけなくても、ご自宅で好きな時間に作れる！
- 聞き洩らした所は巻き戻して聞き直せる！予習も出来る！
- 1年後作りたいと思った時、忘れている事を見返せる！
他とは違う、パティスリーミチの動画レッスンの特徴
- お１人でも楽しく作れるように、丁寧に解説した動画・補足資料をお付けします！
- 手順を説明するだけでなく、どうしてこうするのか、その理由迄丁寧にお伝えします。
- 本には載っていない実践的なお話をします。
- 実際にパティスリーミチが販売もしていて好評頂いている、そのままのレシピをお教えします！
ご自身でご用意頂く道具
| 【道具】 |
型・ボウル・ゴムベラ・ふるい・ハンドミキサー・丸口金・絞り袋・スケッパー |
動画レッスン料
未受講の生徒様 レシピ付き 5,000円（税込5,500円）
受講済みの生徒様 レシピなし 復習動画 2,500円（税込2,750円）
動画のお渡し方法
- メールで、動画のURLとレシピのPDFをお送りします。
動画配信日予定
お支払い確認後１週間以内
お申込み期間
随時
お支払い方法
- 銀行振込（ゆうちょ銀行）
- paypal（クレジットカード払い）
※支払期限：お申し込み後１週間以内
お申込み方法
こちらのフォームからのお申込みをお願い致します。
受講済みの方（レシピなし）
https://ws.formzu.net/dist/S10982311/
未受講の方（レシピ付き）
https://ws.formzu.net/dist/S86825240/
動画レッスンに関するお願い
本動画の著作権は、パティスリーミチ合同会社に帰属します。
動画をご家族以外の方に見せたり、暗証番号やＱＲコードを渡す行為は、違法となります。著作権について同意くださる方のみ、購入できます。（お申し込みと同時に、ご同意いただいたとみなします。）
＊動画に関するメールでの質疑応答などのアフターフォローはありません。
