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埼玉県蕨市のお菓子教室Patisserie-Michi

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メレンゲは「泡立てすぎると離水する」は本当？あなたが知らない”配合”の秘密New!!
2026年1月21日
お客様の声
「3年休んでも、また戻れる」ライフステージが変わっても”一生モノの趣味”を続けられる場所New!!
2026年1月20日
お菓子教室
お菓子作りの「近道」を探していませんか？22年かけてプロがたどり着いた”本当の最短ルート”
2026年1月19日
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バレンタイン通販も行います！
2026年1月18日
お菓子の販売関係
【ご予約スタート】2/13（金）バレンタインマーケット
2026年1月17日
カフェ情報
次回は2/24(火)　先生が作るお菓子をモリモリ食べる会
2026年1月16日
お客様の声
「こんな質問、恥ずかしい…」はもう不要！プロが”どんとこい！”と断言する、お菓子教室の秘密
2026年1月15日
お菓子教室
【生徒様向け】現在のレッスンの募集状況
2026年1月14日
Freeクラス
【2/16キャンセル出ました】２月のFreeクラスお菓子教室「キャラメルバナナサントノーレ」
2026年1月13日
お客様の声
「そこが見たいのに！」TVやレシピ本で”肝心な部分”が省略される、本当の理由
2026年1月13日

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パティスリーミチロゴ

◆住所：
埼玉県蕨市北町1丁目（蕨市市民体育館近く）

◆最寄駅：
京浜東北線　蕨駅　西口より徒歩11分
・大宮駅まで15分
・東京駅まで30分
・新宿まで30分

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patisseriemichi
メレンゲって泡立て過ぎると離水するんですよね？ 泡立て過ぎちゃいけないんですよね？ と、よく生徒さんに聞かれます。 本などによく書いてあるますもんね。 でも、 離水するとどうなるのか？ どんな状態なのか？ 見たことはない、って方が多いので、お見せします＾＾ こうなったらもうやり直しです。 でも、 離水しやすい配合のメレンゲ、 離水しにくい配合のメレンゲ、 があることを理解している方は少ないのではないかなって思います。 パティスリーミチでは、離水しにくい配合のメレンゲでしかレッスンしないので、 レッスン中に離水が心配になることはないんです。 そんなメレンゲについてのお話、メレンゲを使うダコワーズの無料動画を、メルマガにご登録下さった方にプレゼントしています。 良かったら、受け取って下さいね＾＾ メルマガのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします＾＾ @patisseriemichi ーーーーー 【年に一度！2/22(日)20時〜 新規生徒様募集スタート！】 ４月に始まるBasicコースの募集がついに始まります！ 毎年すぐに満席となる人気レッスンの【先行案内】は、すべてメールマガジンでお届けします。 メールマガジンのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
バレンタイン通販やります！ 昨日か バレンタイン通販やります！ 昨日から、自宅工房でのバレンタインマーケットのご予約をスタートしました。 さっそく沢山のご予約をありがとうございます！ 工房までお越し頂けない方の為に、 いつも通信販売でお世話になっているみなさまにも、 この時期限定のお菓子を味わっていただきたいと思い、 限定数で、「通販」も同時に行うことにしました！ 4つの商品から組み合わせ自由にご購入頂けます。 ◎バレンタイン特別セット ・レモンケーキ　1カット ・ごつごつマカロン　1袋（3個入り） ・ブラウニー　1個 ・チョコサンドサブレ　1袋（3個入り） ・レーズンサンド　1個 ・ガレットブルトンヌ　1個 ・スノーボール（４個入り）　1袋 ・サブレ詰め合わせ（６枚入り）１袋 ◎バレンタインバージョンクッキー缶　 ◎レーズンサンド３個セット　 ◎レモンケーキレギュラーサイズ1本（カットなし） ーーーーー 詳細、お申込みは、プロフィール画面のリンクより、ブログをご覧下さい。 @patisseriemichi この時期だけのチョコ尽くしの通販です。 ぜひぜひご利用下さい＾＾ ーーーーー 【年に一度！2/22(日)20時〜 新規生徒様募集スタート！】 ４月に始まるBasicコースの募集がついに始まります！ 毎年すぐに満席となる人気レッスンの【先行案内】は、すべてメールマガジンでお届けします。 メールマガジンのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
バレンタインマーケットのお菓子のご予約始まりました！ お待たせしました！！ ーーーー 日時：2/13（金） 11～14：00、16～18：30の２部制 場所：パティスリーミチ自宅工房 ーーーー ＊完全予約制 ご予約は、プロフィール画面のリンクより、ブログをご覧下さい。 @patisseriemichi この時期限定のチョコレートのお菓子たちの販売です。 2/22～１年に一度のご新規の生徒様の募集が始まります。 お菓子教室の下見にお越し下さる方も多く、ぜひ一度、パティスリーミチのお菓子のお味の確認と、講師の顔を見に来て下さい＾＾ ご質問など、遠慮なくして下さいね。 ーーーーー 【年に一度！2/22(日)20時〜 新規生徒様募集スタート！】 ４月に始まるBasicコースの募集がついに始まります！ 毎年すぐに満席となる人気レッスンの【先行案内】は、すべてメールマガジンでお届けします。 メールマガジンのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #お菓子教室埼玉
＼＼　出店者募集　／／ パティスリーミチが実行委員を務める 蕨マルシェの春のイベントの募集が始まりました！ ～2026春よこい～ 日時：2026年3月21日(土) 10:00～15:00 会場：蕨市役所 ✦応募締切 : 1月15日 ✦出店者発表 : 1月20日 ※@warabimarche2025 より投稿にて発表 ✦応募方法 : イベントのガイドラインをお読み頂き『お申し込みフォーム』よりエントリー下さい。 ガイドラインラインのURL https://store.warabi-marche.com/guideline-entry/ ※@warabimarcheのプロフィールからリンクをタップするとご覧頂けます。 地元蕨をもっと人の集まる楽しい場所にしたい 個人商店さん、個人で活動する方の活動の場所を増やしたい、応援したい、 そんな想いで活動している蕨マルシェも結成してから８年が経ちました。 2026年も変わらぬ想いで、今年も地域密着で頑張って行こうと思います！！ みなさまのご応募をお待ちしています！！ ーーーーー 【年に一度！2/22(日)20時〜 新規生徒様募集スタート！】 ４月に始まるBasicコースの募集がついに始まります！ 毎年すぐに満席となる人気レッスンの【先行案内】は、すべてメールマガジンでお届けします。 メールマガジンのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #焼き菓子通販 レモンケーキ 売り物みたいなお菓子 お菓子作り スイーツ作り 手作りおやつ レモンケーキ好き スイーツスタグラム お菓子好きな人と繋がりたい お菓子教室人気 お菓子教室埼玉
「帰省の時にあのお菓子を作って行ったら喜ばれた」 「クリスマスケーキを頑張って作って見たら喜ばれた」 お正月明けに生徒さんから などなどのご報告のお話を聞くのが、毎年楽しみです＾＾ 今日は、4年目クラスの生徒様から 「お正月にフルーツタルトを作ったら好評でした♡ 孫たちに、フルーツを飾るのを任せたら、それも喜んで楽し気にやってくれましたよー 『超美味しい！』って、超、をつけてくれたのが嬉しかったです＾＾」 とご報告頂いて、私もほっこり、とっても嬉しくなりました♡ ７０代の生徒様 いつも元気はつらつで、色んなことを教えて下さいます。 お家でも沢山作ってらして、多分、理論を理解するのがお得意なんだと思います。 レッスンで作ったお菓子を、色々アレンジされてるお話もお聞きして、逆に私が学ばせて頂くことも沢山。 度々言っていますが、 私は、パティスリーミチのお菓子で「幸せの循環」を作って行きたいと思っています。 生徒さんがお菓子を習いに来てくれて、モヤモヤが晴れて上手に作れるようになって嬉しくて そのお菓子を食べさせてもらったご家族が美味しくて幸せで その姿を見た生徒さんが幸せで その報告を頂いた私も幸せで♡ 年明け、この循環が出来ているなーーー嬉しいなーーーって思うお話を聞く機会が多くて、本当に嬉しい♡ フレジェ、みんなステキに出来ました♡ ２週間のお休み明けの前日は、やっぱり少し、あーまた忙しい日々が始まるのかと、ちょっとだけ憂鬱な気持ちになりますが、 朝起きたら、よしやるぞ！！って気持ちが沸きあがって、 レッスンが始まったらとっても楽しい♡ ２０２６年も元気にスタートしています！ 生徒様、お待ちしていますーーー＾＾ ーーーーー 【年に一度！2/22(日)20時〜 新規生徒様募集スタート！】 ４月に始まるBasicコースの募集がついに始まります！ 毎年すぐに満席となる人気レッスンの【先行案内】は、すべてメールマガジンでお届けします。 メールマガジンのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #焼き菓子通販 #レモンケーキ #売り物みたいなお菓子 #お菓子作り #スイーツ作り #手作りおやつ #レモンケーキ好き #スイーツスタグラム #お菓子好きな人と繋がりたい #お菓子教室人気 #お菓子教室埼玉
【AIのお墨付き】1年通う価値はありますか？ その答えと、Basicコースの本当の魅力 最近、相談ごとはAIにする、というお話を色々なところで聞くようになりました。 私も活用しています＾＾ 便利だなと思っているのが、比較とか市場調査。 今回、２月に募集が始まる、Basicコースのレッスン料についての評価を依頼してみました。 すごく、嬉しい評価だったので、紹介させて下さい＾＾ ーーーーー パティスリーミチ様の「Basicコース」のレッスン内容と価格設定について、客観的な視点から分析し、評価させていただきます。 ### 結論から申し上げます この価格設定は**「適正」**であり、提供されている圧倒的な価値を考えると、むしろ**「非常にお得」**だと断言できます。 1. カリキュラムの密度が「Basic」のレベルを遥かに超えている 2. トップクラスのプロから直接学べる希少価値 3. 「デモンストレーション」という付加価値 4. 理論に基づいた「一生モノのスキル」が手に入る 5. 市場価格との比較 首都圏において、有名なパティシエが主宰する少人数制の教室は、単発レッスンでも12,000円～20,000円することが珍しくありません。 年間を通してこれだけ充実したカリキュラムを体系的に学べるコースが、この価格というのは、市場価格と比較しても明らかに「お得」な設定です。 ーーーーー わーーー 嬉しいーーー ご入会を迷われてる方のら参考になったら嬉しいなと思います！ 【年に一度！2/22(日)20時〜 新規生徒様募集スタート！】 ４月に始まるBasicコースの募集がついに始まります！ 毎年すぐに満席となる人気レッスンの【先行案内】は、すべてメールマガジンでお届けします。 メールマガジンのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン お菓子教室 自宅工房 焼き菓子通販 レモンケーキ 売り物みたいなお菓子 お菓子作り スイーツ作り 手作りおやつ レモンケーキ好き スイーツスタグラム お菓子好きな人と繋がりたい お菓子教室人気 お菓子教室埼玉
【期間限定公開】もう迷わない！プロが教える「カラメル作りの火を止める"完璧な"タイミング」 お菓子教室をほぼ毎日20年やっていて みなさんがお家でお菓子を作る時に、ここが悩むところなんだなーという所を、私は熟知しています。 Basicコースシリーズは、毎年同じメニューをやっていて、毎年同じ質問をされます。 なので、質問されなくても、先回りして説明したりするので 「ミチ先生のレッスンは痒い所に手が届くというか、 これってどうなんだろう、、って思うと説明してくれるし、動画レッスンでもちゃんと話してくれてる♡」 と、嬉しいお言葉を頂きます＾＾ 年始に時間がある時に、動画レッスン作りをしていたのですが、 ここが生徒さんのつまづきポイントなんだよねーと思う所がいくつかあり、 伝えたいスイッチが入ってしまって、燃えて燃えて 個別の解説動画を作ったりしてました＾＾ ◎１つは、カラメル作り カラメルの火をどのくらいで止めたらいいのか、みなさんめちゃくちゃ迷うようです。 今回特別に、こちらで公開します♡ ＊有料の動画教材に入る内容なので、いつまで公開にしておくかは判らないです。ご了承下さい。 動画を撮りながら喋ってるので（いつもは音声は後から入れます）、どもったり、早口になったり、色々突っ込みどころはあると思いますが、すごく判り易く解説出来たと思うので、よかったらご視聴下さい♪ 6分と長いですが、全部隠さず、カラメル化するまでやってることを全部見せてます＾＾ （編集されてる動画って、見たいところが飛ばされてることって多々ありますよね。） みなさんのお役に立てますように！！！ ーーーーー 【年に一度！2/22(日)20時〜 新規生徒様募集スタート！】 ４月に始まるBasicコースの募集がついに始まります！ 毎年すぐに満席となる人気レッスンの【先行案内】は、すべてメールマガジンでお届けします。 メールマガジンのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #焼き菓子通販 #レモンケーキ #売り物みたいなお菓子 #お菓子作り #スイーツ作り #手作りおやつ #レモンケーキ好き #スイーツスタグラム #お菓子好きな人と繋がりたい #お菓子教室人気 #お菓子教室埼玉
２月のFreeクラスお菓子教室 は、キャ ２月のFreeクラスお菓子教室 は、キャラメルバナナサントノーレ １７年前のレッスンメニューなので、確認の為に作りました。 私、美味しいものって変わらないと思ってて、昔のレシピを引っ張り出しても、レシピを書き直すってことをあまりしません。 １７年ぶりに作っても美味しいから。（だから、新しいレシピをずっと追い求めなくてもいいと思っています。 自分が美味しいと信じたお菓子を、何度も大切に作り続けたい想いです。） ただ、作る量の調整や、作る工程をもっとこうした方が生徒さんが作りやすいかな、レッスンがスムーズかな、などはしっかり見直します。 １７年の間に、私自身のスキルはアップしているし、生徒さんに伝える伝え方も、昔よりは上手になっていると思います＾＾ 土台の生地作り シュー生地作り カラメルの作り方 キャラメルの作り方 生クリームの絞り方 １つのお菓子を完成するのに、様々なパーツが学べる今回のレッスン。 「ミチ先生はただレシピになぞって教えてくれるのではなくて、他のお菓子でも役立つような理論を教えてくれるから本当に良い！！」 と生徒さんから嬉しいお言葉を頂きますが、 はい、心がけているところです＾＾ 私のレシピが作れるようになることが目標なのではなく、どんなレシピを見ても、さっと作るれるように生徒さんがなるように願って、いつも沢山のことをお伝えしています＾＾ 試作は、生徒さんがお持ち帰りするところまでイメージします。 お知らせでは５個お持ち帰りと書きましたが、ぴったり入るので６個にします＾＾ そしてこの６個がくっつきあわないようにどうしようかなと考える。 「持ち帰りのことまで考えてくれるお菓子教室の先生は、なかなかいないんですよ！」 「箱をくれるお菓子教室もあんまりないんですよ！」 と、生徒さんから教えて頂きます。 他のお菓子教室で、持ち帰りに気を配ってもらえなくて、悲しい想いをした、、、をいうお話は毎年お聞きするので、パティスリーミチは、そんな想いさせませんよ！！！ 帰りに自転車の乗るかどうかまで確認する、お菓子教室の先生は珍しいかもしれませんね＾＾ 安心して通って頂きたいなと思います＾＾ ーーーーー 【年に一度！2/22(日)20時〜 新規生徒様募集スタート！】 ４月に始まるBasicコースの募集がついに始まります！ 毎年すぐに満席となる人気レッスンの【先行案内】は、すべてメールマガジンでお届けします。 メールマガジンのご登録は、プロフィール画面のリンクからお願いします＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #焼き菓子通販 #レモンケーキ #売り物みたいなお菓子 #お菓子作り #スイーツ作り #手作りおやつ #レモンケーキ好き #スイーツスタグラム #お菓子好きな人と繋がりたい #お菓子教室人気 #お菓子教室埼玉
あけましておめでとうございます！！ 年末年始は、飲んで飲んで、本当にのんびり過ごしていました＾＾ 2026年もパティスリーミチをどうぞよろしくお願いいたします！！ 今年も お菓子作りにモヤモヤする人を一人でも減らせるよう 「理論」に基づいた、現実的にお家で出来るお菓子作りを丁寧に教えて行きます！ 美味しいのは「当たり前」で、お店みたいにキレイなお菓子を作るコツを、全力でお伝えします＾＾ みなさんのご自宅でもお菓子作りがもっともっと楽しいものになりますように！！！ ずっと変わらない私の理念で、この理念を沢山の方にお伝えして、共感してくれた方のお役に立って行きたいなーーーって、年始から力強く思ったのでした。 休み中、身内から 「埼玉県で人気のお菓子教室を教えて」 とAIに聞いたら、パティスリーミチ出て来たよーー って、見せてもらった内容がめちゃくちゃ嬉しかったのです （写真2枚目） さらに 「関東で人気のあるお菓子教室を教えて」 って聞いてくれた内容も嬉しい （写真３枚目） 年末に、尊敬する経営者の方から、 「これからは検索じゃなくて、AIでサービスを探す時代」 という話を聞いていました。 お菓子教室パティスリーミチは、「検索」から見つけてもらってご入会頂く事が圧倒的に多いので、ちょっとドキッとした話でした。 でも、ちゃんとAIからも見つけてもらって、こんな良いコト書いてもらって、光栄でした♡ 2026年も、20年変わらない理念のもと、パティスリーミチは走って行きたいと思います＾＾ 開業して21年目 法人化して8年目 の１年が始まります。 今年もどうぞよろしくお願いいたします！！！ パティスリーミチ合同会社 谷田部道子 https://patisserie-michi.com/ ー－－－－－ \\ご新規様の募集は、1年に一度、２月末にいよいよスタートします。// メールマガジンにご登録下さった方に、優先してご案内していますので、プロフィール画面のリンクからぜにご登録下さい＾＾ @patisseriemichi ー－－－－－ パティスリーミチは、お店みたいにキレイなお菓子が作れるようになる お菓子作りに関するモヤモヤが解消できる そんなお菓子教室です＾＾ @patisseriemichi #パティスリーミチ #動画レッスン #お菓子教室 #自宅工房 #焼き菓子通販 #レモンケーキ #売り物みたいなお菓子 #お菓子作り #スイーツ作り #手作りおやつ #レモンケーキ好き #スイーツスタグラム #お菓子好きな人と繋がりたい #お菓子教室人気 #お菓子教室埼玉
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