生徒さんの声

レッスンは、毎回が新しい発見の連続でした。
レッスンで使う材料や道具に厳しい指定がないので、自宅でも気軽に復習できるのがとてもありがたかったです。手に入りやすい材料を選んでくださるのも、お菓子作りを続ける上で嬉しいポイントでした。

一番の学びは、同じお菓子でも材料や配合を変えて食べ比べができたことです。「アーモンドパウダーを加えると風味はこう変わる」ということを体感できたので、自分でレシピをアレンジする際の大きな自信になりました。

先生は、気をつけるべき点をいつも的確に教えてくださるので、迷うことなく作業に集中でき、とても分かりやすかったです。

4ヶ月間、先生に教わるたびに「なるほど！」と目からウロコが落ち、気づけばお菓子作りへの迷いや不安がどんどん小さくなり、自信に変わっていきました。

今まで「なんとなく」で作っていたタルトが、理論を知ることで迷いなく作れるようになり、「自分にもこんなに綺麗なタルトが作れるんだ」と感動。サブレはラッピングまで教わったおかげで、「初心者向け」から「誇らしく贈れるお菓子」へと印象が変わりました。

正直あまり美味しいと思っていなかったマドレーヌは、人生で一番美味しいものになり、友人から「天才！」と大絶賛。「もう作れるから」と期待していなかったパウンドケーキでさえ、生地の温度管理といった小さな工夫で仕上がりが格段に変わることに驚きの連続でした。

先生のレッスンは、失敗例や落とし穴を先回りして「こうすると失敗するよ」と具体的に教えてくださるので、安心して挑戦できます。まるで「私ってお菓子作りが得意なのかも」と錯覚させてくれて、その小さな自信が「また作りたい！」という大きな意欲につながります。先生はまさに“家庭菓子の神様”です。

先生の所に通うようになって、格段にお菓子作りが好きになり、何よりも「もっと挑戦したい！」と思えるようになりました。製菓学校で学んだ時でさえ、ここまで「作りたい」という気持ちになったことはありません。

もっと早くにミチ先生の教室に出会いたかった。

ナッペのやり方を、言葉で伝えてくれて理解できたのはミチ先生が初めてです。

お菓子作りに興味はなかったけど、とあるお茶会でミチさんのロールケーキを食べて、こんなに美味しくてキレイなお菓子が作れる様になるなら！と申し込みました。

自分の教室選びは、一番は先生の人柄。2番が求める技術が学べるか。 ミチ先生は技術を惜しみなく教えてくれるのがすごくいい。 開業ノウハウについても惜しみなく教えてくれるのもすごくいい。（通常有料では、と思う。） また、味が美味しくて、先生と好みが合うと思う。

他で教わった時、とても難しく教わったのに特別美味しいとは思えないくて、、、、、ミチ先生は難しくない基本の作り方の中で、美味しく作れるコツを教えてくれて、これでよかったんだとほっとし、家でも作りやすくて、こちらに通うことが出来て本当によかったです！！

先生のお菓子はピシッとしててキレイ！

こんなに丁寧に教えてくれる教室はないです。通う事が出来てよかったです。