ハンドミキサーは、泡立てるだけの道具ではありません

こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。

 

私の使っているハンドミキサーは、メモリが1から5まであります。

あまり最高速の5メモリを使うことはありません。

 

昔は、何でも最高速でガンガン回してました。

 

でも、お菓子作りを学んで、自分で作って作って作るうちに、高速でないほうが良い場合もあることに気付いて行きました。

最高速で使うが故の失敗も、たくさんしてきました。

 

ハンドミキサー ＝ 泡立てる道具

 

ではないこともあります。

混ぜる道具

として使う場面も多々あります。

 

そんなお話も、レッスンではさせて頂いています＾＾

 

このバターケーキも、最高速でない方がいいお菓子のひとつです。