ハンドミキサーは、泡立てるだけの道具ではありません
こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。
私の使っているハンドミキサーは、メモリが1から5まであります。
あまり最高速の5メモリを使うことはありません。
昔は、何でも最高速でガンガン回してました。
でも、お菓子作りを学んで、自分で作って作って作るうちに、高速でないほうが良い場合もあることに気付いて行きました。
最高速で使うが故の失敗も、たくさんしてきました。
ハンドミキサー = 泡立てる道具
ではないこともあります。
混ぜる道具
として使う場面も多々あります。
そんなお話も、レッスンではさせて頂いています^^
このバターケーキも、最高速でない方がいいお菓子のひとつです。
パティスリーミチ
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