生徒様、マニアックな「フランスの伝統菓子」はいかがですか？

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

生徒様向けのFreeクラスの試作を、先週からずっとしていました。

お菓子の名前は「コンベルサシオン」

 

久しぶりに、すごく変わったケーキのご紹介です。やっと、形に出来た。

フランスの伝統菓子で、パイのお菓子です。

コンベルサシオンは「会話する」という意味のフランス語で、食べると表面のグラスアロー（糖衣）がカリカリと音がするところに由来しています。（会話してるよう）

＊諸説あるようです。

いつかレッスンしたお菓子リストに入ったまま何年も経っていて、やっとご紹介出来るところ迄来ました＾＾

作るのがとっても楽しいお菓子ですよ。

中にはアーモンドクリームと、キルシュ漬けのチェリーを潜ませました♡

あの、高級な美味しいやつです＾＾

グリオッティ―ヌです♡

お味は、ご意見番の家族からとっても好評で！！！

マニアックなお菓子は、生徒様に喜んで頂けるのかなーどうかなーとちょっと悩んでいましたが、家族から味をとっても褒められたので、レッスンしよう！と心が決まりました＾＾

 

パイは、冷凍パイシートをご用意します。

パイ生地を膨らみ過ぎないようにタルト仕立てにするのは、とてもコツがいって、そこの所もレッスンで沢山お伝えしたいなと思います＾＾

パイ菓子は、寒い間にしか出来ない限定メニューです。

 

日程発表は明日、1/19（金）

募集開始は、1/21（日）20時～の予定です。

合わせていくつかのお知らせをしますので、生徒様は「生徒様メルマガ」をご確認下さいねー

 

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