パティスリーミチの今後の展望は
こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。
「ミチ先生は、今後何かやりたい事とかあるんですか?」
と、たまに聞かれます。
私は今のまま、ずっとお菓子教室と販売を続けて行きたいと思っています。
私は職人タイプで、
多角化経営が出来るようなタイプじゃないです。
いつも、ずっと、そこにある
そんな店と教室でありたいと思っています。
私の憧れの人は、、、、、、
というと、
みんな、じじいなんです。愛すべきじじい。
お世話になっている整体の先生も
行きつけのお好み焼き屋も
居酒屋も
尊敬するパティシエも
みんな、職人気質の愛すべきじじいたち。
ホント、失礼な良い方ですみません(^^;
でもこの表現が、自分では一番しっくりきていて。
彼らはいつも、たくさんの常連さんに囲まれて愛されています。
自分は女ですけど、そんなじじいたちの仲間に入りたいのです。
何となく、夢が無いような気がしますか?
ずっと同じことを続けて行きたいって。
でも、お店は目まぐるしく入れ替わります。
起業して、10年以上存続しているところは、10%ないと言われます。
そこに入れるのは、本当に素晴らしく、名誉なことだと思います。
まぁ、壮大な夢とすると
広大な土地を手に入れて、
そこで教室とカフェをやりながら、敷地内に自分も住む、
という地に足のつかない夢ならありますけどね。笑
パティスリーミチお菓子教室は、長く通ってくれている生徒さんが本当に多く、生徒さんにずっと会いたくて、私はこの仕事を続けて、ずっとここにいる、という感じです^^
これからも、末永くよろしくお願いいたします。
パティスリーミチ*レッスン日一覧
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