コーヒーとバニラムースのヴェリーヌ

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

長期休暇の間は、仕事をしないように気を付けています。

（メリハリ大事だから）

でも、休みの時ほど、アイディアが浮かんだりして、色々作りたくなったりします＾＾

コーヒーゼリーを使ったとヴェリーヌが作りたくなりました。

この器では、ヴェリーヌとは言えませんね☆

層も少ないいし☆

 

でも、美味しくできました♡♡♡

 

コーヒーは、カフェで美味しいアイスコーヒーを買って来たので、ゼリーだけでも美味しい。

 

ゼリーの固さっていつもとても悩むのですけど、ユルめにしたのが大正解で、口溶け良くバニラムースと絡み合って美味しかった。

 

けど、お菓子教室のレッスンで作るなら、生徒さんの持ち帰りが心配なので、もう少し固くしないとなぁ、と、思ったり。

 

生クリームを口金で絞ったバージョンも作りましたが、それよりも、写真のようにふわんと生クリームを乗せた方が何だかよだれが出てきました。

 

パティスリーミチお菓子教室のFreeクラスは、エンドレスでメニューが変わります。

Freeクラスにずっと在籍して長く通って下さる生徒さんが沢山いてくれて、本当にありがたく嬉しいこと。

 

近年は、過去メニューのアンコールレッスンをする事も増えましたが、来年以降は、じゃんじゃん新メニューも開発していきたい！と、なんだか沢山アイディアが浮かんで、ワクワクしている夏休み後半でした♡