他のお菓子教室では、物足りなかった

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

当お菓子教室にご入会下さって、パティスリーミチのお菓子教室を気に入って下さった方から、

①「他のお菓子教室では物足りなかった。」

②「他のお菓子教室では難し過ぎた。」

というお声をお聞きする事があります。

 

誤解しないで頂きたいのですが、

他のお菓子教室批判ではなくて、その方には他のお菓子教室が合わなくて、パティスリーミチお菓子教室がばっちり合った、

ということなのだと思います。

 

私自身、子供の頃からお菓子作りをしていたので、社会人になって初めてお菓子教室に行こう！と思い、色々な場所に足を運んだけれど①のように「物足りない」と思うことはありました。

 

私は自己流ででも、お菓子作りの経験があったからです。

今でもよく覚えてるのですが、とある大手の教室に参加した時、レシピの中で「ホワイトラム」というお酒が使われていました。

自分なりにちょっとは知識があったので、この場合は通常「ダークラム」ではないのかな？？と思い、質問したところ

「レシピを作った人の好みね。」

と回答されました。

 

 

私はモヤッとしました。

 

 

他にも、タルトの表面に艶出しの為に「杏ジャム」を塗る事があるのですが、どうして杏ジャムなのか？と質問したところ、

「だって、苺ジャムじゃおかしいでしょう。」

と回答されました。

 

 

またモヤッとしました(笑)

 

 

何度もすみません。

批判がしたいのではないのです。

その教室は、「細かい事を知りたい私」向けのお菓子教室ではなかったんだ、ということです。

 

 

つまりはつまりは

 

そういう事を知りたい

そういう質問をしたい

 

という方にこそ、パティスリーミチのお菓子教室にお越し頂きたいな！と思います！

 

私は、「お店みたいにキレイなお菓子が作れるような指導」をしていますが、

ただ作れて、

ただ見栄えが良い、

「だけ」ではなくて、

「なぜそうするのか？」

まで理解してもらえるよう、日々沢山の事をお伝えしています。

 

「なぜ？」を知れば、失敗が減るし、上達もする、アレンジも出来る、そう思うからです。

 

逆に言うと、そういう知識はいらない、うんちくは鬱陶しい、と思う方には、残念ですがパティスリーミチのお菓子教室は向いてないのだと思います。。。(^^;

 

長くなってしまったので、

②「他のお菓子教室では難し過ぎた。」

の件については、また次回書きますね。

 

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