お菓子教室レッスンサンプル動画

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

2021年4月スタートの生徒様の募集はメールマガジンから、2月後半スタートします。

（メールマガジン登録はこちらから）

 

「お菓子教室はいつ入れますか？」

とお問い合わせを頂きますが、基本的には毎年４月スタートのBasicクラスからならご入会頂けます＾＾

 

お菓子教室をご検討下さってる方は、よかったら、教室サンプル動画をご参考にご覧下さい＾＾

ーーーーーーーーーー

 

２分半の簡単なものですが、お菓子教室で私がどんなお話をしているか、参考になればと思います。

(レシピも公開してます^^)

 

前半は、さっと、作り方をお見せしているだけで、私の声は入っていません。

後半、絞りのところから、私の声を入れて、レッスン通り、あーだこーだと喋っています。
このサンプル動画は、「絞り」に重きを置いたので、ぜひ絞り方の参考にして頂けると嬉しいです。

 

教室の際、私がデモンストレーションを行うのは

ただ作っているところをお見せするだけではなくて、

 

どこがポイントなのか、

どこをどう気を付ければ、

お店みたいに美味しくてキレイなお菓子が作れるのかを、

きちんとお伝えするようにしています。

 

サブレポッシュ（絞りクッキー）レッスン

作り方

1.柔らかい無塩バター45ｇとバニラペーストをホイッパーで混ぜ合わせます。

2.粉砂糖18ｇを３回に分けて加え、混ぜ合わせます。

3.室温にした冷たくない卵白8ｇを２回に分けて加え、混ぜ合わせます。

4.混ぜる道具を、ゴムベラに持ち替えます。

薄力粉55ｇをふるい入れ、ゴムベラでまとまるまでしっかり切り混ぜます。

5.星口金で、生地を絞り、電気オーブン170～180℃で12～15分焼きます。

皆様のお菓子作りのお役に立てますように。

2021年4月スタートの生徒様の募集はメールマガジンから、2月後半スタートします。

（メールマガジン登録はこちらから）